新型"野戰熱食"走進冬訓場 官兵冰天雪地吃上熱飯菜

中國軍情 解放軍報 2016年02月26日 09:43 A-A+
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    打開便攜式給養單元，將塑封的牛肉、蘿蔔、蔬菜下鍋，不到10分鐘，香噴噴的飯菜便新鮮出爐……這是2月中旬，第16集團軍官兵在林海雪原冬訓時發生的一幕。該集團軍後勤部部長趙揚介紹，他們瞄準戰場需求，改進嚴寒條件下飲食保障模式，探索出隨隊倉儲、模塊配餐、能量調劑等多種方法，使新型“野戰熱食”走進冬季演兵場，有效提升了供給保障能力。

　　過去，該集團軍在冬訓中，野外飲食保障採取攜帶野戰食品、熱食前送等傳統保障模式。但是，近年來由於冬訓時間拉長，演訓節奏加快，野外飲食保障遇到了新問題。一方面野戰食品品種有限，長期食用會導致官兵食欲下降，一定程度影響了官兵體能；另一方面戰鬥進程加快，熱食烹飪、前送速度難以跟上部隊行動節奏。

　　“在嚴寒環境下，營養可口的‘野戰熱食’能夠有效提陞官兵的體力和士氣。”趙揚告訴筆者，為了使飲食保障適應冬訓需求，他們通過自購、改造等方式，增加倉儲車數量，恒溫儲藏鮮菜鮮肉，給“菜窖”裝上車輪子；與省內大型連鎖超市簽訂協議，借助他們覆蓋面廣、物流成熟的優勢，在預定任務方向提前儲備部隊所需給養；改良地方“方便飯”製作技術，將蔬菜脫水，把肉類、米飯製成半成品，區分餐別、人數、熱量進行“模塊化”包裝，官兵只需將相應“食材包”“調料包”混合後簡單加熱，就能得到美味、營養的“野戰熱食”，烹飪時間大大縮短。

　　同時，為提升冬訓野外飲食保障的科學性，該集團軍還請專業營養師制訂食譜，為每個連隊配發能量監測儀器，培訓檢測人員，對官兵營養狀況、食品能量進行定量分析，保證營養均衡。

　　“冰天雪地裏，能吃上可口的熱飯熱菜，別提多帶勁了。”官兵們高興地説。據統計，該集團軍採取新的飲食保障模式後，在此次冬訓中，官兵體能大增，訓練效果明顯提升。