糖果業“洗牌”

資訊 央視網 2014年05月23日 19:17 A-A+
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　　央視網（記者 史江鑫）曾經風光無限的“糖高宗”，近年來價格陰跌不止。2012-2013年榨季，紐約原糖價格從期初的每磅22美分持續下行，最低每磅跌破16美分。進入2013-2014年榨季以來，中國國內價格從過去每噸7000多元高價一直跌到4000多元。

　　卓創資訊數據顯示，2013年10月份白糖的現貨價格為5430元/噸，而目前價格為4700元/噸。卓創資訊分析師郭兆慶認為，今年內想恢復到5430元/噸的價格比較難。

　　隨著全球糖業步入增産週期，市場食糖供大於求，糖價走低，導致2012-2013年榨季，全國制糖企業虧損31億元人民幣。

　　不過，由於作為制糖業下游的食品工業用糖量約佔國內食糖消費量的三分之二，隨著糖價走低，食品工業的成本將在一定程度上得以壓縮，郭兆慶表示，糖果、碳酸飲料等糖加工食品行業或將迎來利好。

　　市場增長空間巨大

　　根據中國食品工業協會糖果專業委員會的統計數據顯示，2011年國內糖果産業規模已經達到620億元。2012年1-10月中國糖果産量為186.2萬噸，同比增加7.13%。雖然增速驚人，但與世界糖果産量相比還是有很大的差距，數據顯示世界糖果與巧克力市場每年有1400萬噸的銷量，其中美國是世界最大的糖果市場，銷售額約為240億美元，人均消費10.3Kg。人均消費較多的歐洲國家有：瑞士為15.3Kg、英國13.7Kg、比利時12Kg、丹麥8.9Kg。

　　目前，我國人均消費糖果巧克力僅為0.7Kg，約為發達國家的1/10、國際人均水平的1/3，中國糖果巧克力市場空間巨大，如果能夠達到國際水平，那麼我國糖果巧克力市場總量將達到270萬噸以上。

　　外資品牌圍城

　　近年來，外資品牌加快進入中國糖果市場的步伐。以費列羅為代表的外資企業在廣東、北京都紛紛設廠，擴大巧克力、膠荃糖的生産經營。此外，強生、吉利蓮、RITTER、施華、傲蘭等外國糖果公司也加快了進入中國市場的步伐。

　　2008年，全球最大巧克力生産商瑪氏以230億美元收購箭牌糖果；2010年，全球第二大食品公司卡夫以190億美元收購吉百利；2011年，雀巢以111億元人民幣收購徐福記六成股權；2013年底，北美最大的巧克力製造商好時公司以超過35億元人民幣的價格收購上海金絲猴八成股權。

　　外資品牌入主強強聯合，正在蠶食本土糖果企業數十年來積累的市場份額。

　　據了解，當前本土糖果巧克力企業約佔全國近40%的市場，但在利潤最高的高端産品中，外資牢牢把持了大半江山——德芙、吉百利、好時和金帝四個品牌佔據了中國巧克力市場70%以上的份額。

　　“國際糖果巨頭不斷在中國市場發起並購，擴張市場，説明他們看好中國市場的潛力。”北京志起未來營銷諮詢集團董事長李志起稱，中國本土糖果企業目前正處於轉型和升級的尷尬時期，一些本土企業沒有足夠資源做強做大，創新能力薄弱，無法在高端市場分羹。

　　中國食品商務研究院研究員朱丹蓬認為，近年來國內市場整個糖果消費結構及産品需求已發生變化，高端糖果市場需求明顯增長，現階段國內市場糖果主力消費人群主要集中在中青年。

　　福建好彩頭食品有限公司總裁程宇峰近期也在某論壇上感慨，消費者對傳統糖果的需求正日益減弱，傳統糖果市場發展將放緩。但對糖果的個性化需求正在不斷增加，並指出未來糖果業走休閒化、高端化才能制勝。

　　面對市場需求的變化，業內人士指出，未來本土品牌的突破點在於不斷提升品牌價值，並在品類及口味上亮出差異化的“標簽”。

　　本土糖果業成長的煩惱

　　從品牌角度看，美資巧克力巨頭瑪氏公司從1993年進入中國市場，用10年的不盈利投入成就“德芙”第一巧克力品牌地位。而對於以民營企業為重要組成的內資糖果企業，首先要解決的是生存問題，並經過漫長的原始積累才能不斷發力。

　　目前，徐福記背靠雀巢的支撐，或許能借用到更好的資源，但雅客、大白兔、馬大姐等國産老牌龍頭在外資品牌重壓之下，要想突圍並不容易。

　　從銷售渠道上看，本土品牌也難與國際品牌匹敵。在高昂的進場費、攤位費、促銷費之下，本土糖果企業對於進入大賣場及連鎖超市只能望而卻步。本土糖果企業在主流銷售渠道的生存及發展形勢非常嚴峻。

　　外資品牌進入中國市場也為國內消費者帶來了多樣化的糖果品類，這也加劇了國內糖果市場的品類之爭。當前糖果行業已經由傳統的硬糖、軟糖、奶糖、酥糖等品類，逐步轉化、拓展到更細分的功能性糖果（富含維生素等）、膠基糖等新興休閒糖果品類。

　　福建雅客2013年就主攻女性市場，推出了凝膠型糖果、個性化糖果“壓片糖”以及用於提升雅客口香糖競爭力的“益牙勁爽夾心口香糖”等新糖果産品。

　　2011年，軟糖企業福建好彩頭主攻青少年市場推出了“彈戀愛水晶糖”，2012年，又推出了小樣酸Q卷糖、K爽草本潤喉軟糖等産品。

　　同時，國內企業還打出了“養生”的概念，金冠（中國）食品有限公司就以“零食養生”概念推出了黑糖話梅。

　　福建金冠糖果集團總經理吳祖梁認為，國內企業的突圍應該重在産品的更新換代上。不斷推出新的産品，逐步得到消費者的認可是一個必然的過程。

　　福建好彩頭食品有限公司總裁程宇峰也指出，糖果行業市場競爭激烈，新品層出不窮，每一個新品的出現不僅要接受消費者挑剔的味覺挑戰，也要適應消費者更加細分化的功能需求。只有在細分市場上發揮出細分品類的獨特優勢才能搶佔先機。福建好彩頭繼2012年6月在天津股權交易所掛牌，邁入資本市場後，近期表示準備衝刺IPO。

　　業內人士分析指出，爭奪市場份額與比拼實力依舊是本土糖果市場的主旋律。外資品牌覬覦已久並不斷擴張，國産品牌不論是傳統老牌還是本土新勢力品牌，一方面要練好內功，優化産品線，集中力量打造核心品類；另一方面還要關注顧客需求與價值，精細化營銷。