《走遍中國》欄目12月23日—12月31日播出節目

滾動新聞央視網 2015年12月23日 18:06 A-A+
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　　《龍城盡飄螺螄香》

　　廣西柳州，這裡的人鍾愛米粉，吃起飯來米送米。螺螄全國都吃，然而沒有哪一帶人像柳州人這樣癡迷螺螄，以其研發各樣菜式。酸筍，吃不慣的人説它有股臭餿味兒，喜歡的人卻説它開胃過癮。上世紀七八十年代柳州街頭的夜市攤，這三種食材終於在孕育出一味年輕的風味小吃——螺螄粉。它以酸辣臭聞名，具有極高的辨識度，讓人一見難忘，再見上癮。

　　現在螺螄粉仍然在不斷成長。這裡競爭激烈，每個人都有自己的經營秘方。有人在原料上下足功夫，只為熬一碗濃湯。有人堅守28年，從擺地攤做到老牌大店。有人注重品牌文化，不斷探索新鮮吃法。有人在食材配比上嚴格要求，追求科學配方。現在這道美食不再只是方寸土地間熱衷的小吃，而是通過網絡，逐漸走入更廣闊的世界。