原標題：
3月上旬制粉企業開機率已經恢復至節前水平。麵粉消費淡季是小麥市場份額獲取的重要時機，強者愈強使大型制粉企業較中小型麵粉企業的開工率平均水平高出約20%。麩皮價格的下滑和麵粉價格的弱勢不斷擠壓制粉企業的利潤，企業出於資金方面的考慮不敢建立過高庫存，對後市小麥價格的預期也減緩了整體收購進度。預計短期小麥價格仍將維持平穩。
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