種出來的稻香

海邊收購回來的小雜魚，高溫蒸幹，研磨成粉，他卻要將這些魚粉喂給水稻。這些看不懂的舉動，都是為了他記憶中稻米的香味。《科技苑》帶你一起走進廣東電白，看看黃威龍的稻米世界。

【主持人】：在廣東電白有一位種稻大戶叫黃威龍 ，他有3000多畝水稻田，2013年獲得過農業部頒發的全國種糧大戶的稱號，其實他是半路出家種水稻的，他原先是一名搞精細化工的企業家，2009年投資做起了農業，這一幹，他放棄了原來的化工企業，投入了自己全部的精力，也做了不少另人匪夷所思的事情。

【解説】：有了種水稻想法沒多久，黃威龍就經常到老家的海邊去溜達。漁船來來往往，出海打回來的魚獲就在岸邊交易。

經常去的還有附近的漁港市場，那裏上岸的海魚品種更多，魚量也更大。黃威龍並不太關注那些比較貴的海鮮，而對那些成批成批上岸的小雜魚特別感興趣。後來他乾脆直接成噸成噸地入手這些小雜魚。買回去這麼多的魚，肯定不會都用來自己吃，可他究竟為啥要買這麼多魚呢?

種水稻前除了大批量地買海魚，黃威龍還養上了幾百隻鴨子，不過他養鴨也奇怪，既不是為了育肥賣鴨肉，也不是為了賣鴨蛋，而是為了他的水稻。

買海魚、養鴨子，這兩件事倒是能扯上點關係，魚可以喂給鴨子吃，鴨子吃了高蛋白營養豐富的食物，長得快長得好，但黃威龍買的這些魚還真不是為了喂鴨子。

小雜魚全部拉進了他的一個加工廠裏，在這裡海魚全部經過高溫蒸幹後，再被研磨成魚粉。魚粉也不是要賣給養殖場，而到了黃威龍準備種水稻的田塊，由農民全部撒進了地裏。

【採訪】廣東省茂名市電白縣某水稻種植公司負責人 黃威龍：每畝地都要下250斤魚粉做底肥，施下來，土壤吸附它，腐熟它，土壤的有機質還是比較理想的。

【解説】：魚粉最大的用途就是做養殖動物的飼料，養豬、養雞、養鴨、養狐狸，魚粉都是日常飼料中不可缺少的一部分，可黃威龍卻把魚粉當成了肥料，全都喂給了土壤吃。

這麼做到底是為了那般呢?要説緣由，還得從黃威龍種水稻時，精心選擇的一個水稻品種説起。

【採訪】廣東省茂名市電白縣某水稻種植公司負責人 黃威龍：叫象牙香佔。因為它有點油汪汪的，像象牙一樣，細長細長的，口感嚼起來有彈性，生津返甜。但是我們追求香氣 它的香氣，成熟時的稻花香，是米香，是無可替代的。你用什麼都無可替代的那種香氣，你用什麼東西都無法替代的香氣。

【解説】：黃威龍對香氣是特別敏感。沒做農業前，他已經做了20來年的精細化工，也已經在這個行業中成了領軍人物。在精細化工中，做食品添加劑中的香精是黃威龍最拿手的，各種香味他不僅聞過不少，更是做過不少。多年做下來，黃威龍總覺著手法再高超，精細化程度再高，有一種香，似乎永遠也調不出來。那就是米香、菜香，這些食材中最本真的味道他永遠也調不好。

【採訪】廣東省茂名市電白縣某水稻種植公司負責人 黃威龍：我在做香精的過程中 一直有一種想法 能夠回到農村種有機水稻 有機蔬菜 種出個健康的産品出來

【解説】：2009年黃威龍下決心去做農業了，他把香料廠交給了別人，自己回到了家鄉，承包了土地，就想靠自己的雙手種出一種能自帶香味的稻米。