【每日農經】(20160330)好吃好看又賺錢的茶花

賞心悅目山茶花，秀色可餐有奇葩。如果有一種東西既可以賞心悅目大飽眼福，又可以大快朵頤一飽口福的話，這樣的東西一定會大受歡迎，今天我們就來見識一下這樣的好東西。

茶花是中國傳統的觀賞花卉，在“十大名花”中排名第八。看這些花開得或紅燦似火，或嬌艷欲滴，真的是很漂亮，不過這位大叔這是在幹嗎呢?好好的花兒為啥都剪掉了?還有這位，一支一支的都剪下來。

記者 李含曄：大哥你這幹嗎呢?這花還沒開呢，你怎麼剪了啊?

雲南省鹽津縣興隆鄉種植戶 劉洪華：昆明那邊給我下的訂單，他們需要鮮切花。

李含曄：鮮切花?

劉洪華：是的。

李含曄：那像這樣的鮮切花能放多久啊?

劉洪華：在家裏最長的時間一個月，最短也得十天以上，如果家裏你不想觀賞了也可以吃。

李含曄：吃?怎麼吃啊這花?

劉洪華：生吃熟吃都行，我吃給你瞧一瞧吧。

李含曄：就這麼吃啊?我也吃一個嘗嘗。

劉洪華：熟的吃也行，想怎麼吃怎麼吃。

李含曄：第一次吃花瓣，剛入口微甜微甜的，嚼起來就有點澀了。

我們知道有的花能吃有的花就有毒，就像同樣是杜鵑花，大部分不能吃，只有一小部分可以吃。茶花又名山茶花，品種極多，是山茶科、山茶屬多種植物和園藝品種的通稱。那麼山茶花是不是都能吃呢?

雲南農業大學教授 楊生超：茶花安全無毒，它的安全性很高。

據了解，山茶花花瓣富含蛋白質、脂肪、澱粉和多種人體所需的維生素、礦物質等營養元素，還含有高效的生物活性物質。那麼熟吃都怎麼吃呢?

李含曄：先前説是這個茶花可以熟著吃，沒想到在當地真的舉辦了一個茶花烹飪大會，各路選手已經開始做起來了，太紅火了。爆炒排骨，肯定很香了，松鼠鱖魚，茶花做成了醬汁，然後澆到這個魚上，這個茶花的香氣就進到了魚肉裏。茶花春卷，把這個茶花做成了肉餡一塊捲進了豆皮裏邊，看起來很漂亮，這個花瓣你看，他是拿這個雞蛋面糊裹起來的，所以我覺得還真是挺香的，還真準備了一碟蜂蜜。

遊客：哎呀，好香啊。

李含曄：有人幫我説了好香啊。這個茶花在裏面跟這個蜜香、花香混合在一起，雞蛋皮裹起來的那個香味太濃郁了，你們想不想吃啊?

遊客：想吃。

李含曄：光我一個人吃，他們饞壞了，這樣吧，讓消費者一起來嘗嘗到底怎麼樣。來來大家分筷子了，來嘗一嘗。好不好吃?

遊客：好吃，特別香。

遊客：剛才在鍋裏炸的時候就讓人垂涎欲滴的，我嘗了那個菜，非常好。

遊客：像花香的那種甜甜的花香的味道，反正我們在家裏面是吃不到這麼好的味道的。

四川省宜賓市旅遊主題酒店協會會長 羅彬：這個茶花做菜，它從色香味形，從四個層次來講都是非常美妙。

因為茶花菜肴的開發，當地的不少農家樂都推出了茶花宴。黃啟華剪的盛開的花朵就是在他家的農家樂給遊客吃的。

種植戶 黃啟華：在我們農家樂客人愛吃，可以泡茶喝，今年我賣了30多萬。

和黃啟華不同，就是因為這些美麗的山茶花，三年前，段文松大學畢業後放棄了省城優越的工作，自願回家種起了茶花，不過他賺錢的方式和黃啟華還不太一樣。

種植戶 段文松：大概有幾十畝吧，從這邊到那邊都是，這裡全是盆景，一年下來四十萬左右，然後我們附帶有一些綠化的工程苗之類的。

在鹽津縣當地，像段文松這樣靠茶花盆景和綠化大樹賺錢的有幾百人，為了能打出自己的特色，段文松特意從全國各地引進了許多當地沒有的品種。

段文松：從全國十余省引進了100多個品種，一般兩三百元一盆。

鹽津縣處於烏蒙山脈北支，看這漫山紅遍，層林盡染，這就是滇西北有名的烏蒙茶花海。每年的1月到5月這裡都有山茶花盛開。作為綠化大樹銷售，一棵從幾百元到幾千元不等。

李含曄：漫步在這花海中感覺整個人都是心曠神怡，悠然自得，您看確實是非常漂亮，不管是含苞待放的還是已經盛開的，是不是都特別地美啊?這還有更漂亮的呢，這個粉色的看著嬌艷欲滴，好漂亮啊!這個粉色的也是茶花嗎?

種植戶：茶花。

李含曄：叫什麼啊?

種植戶：七彩。

李含曄：那那個紅色的呢?

種植戶：七星。

李含曄：七星啊。

種植戶：七星還有蒙丹。

李含曄：您種了多少個品種啊?

種植戶：我種了十多個，全鄉五十多個。

李含曄：那麼多品種啊，那是不是每個品種顏色都不一樣?

種植戶：都不一樣。

李含曄：聽大叔一説，我覺得我得在山裏好好轉一轉，大飽眼福一番。

目前我國有茶花品種300多種，在烏蒙山種植有50多種，每到花季，都有絡繹不絕的遊客前來賞花觀景。

記者 吳興民：您是從哪過來的?

遊客：我們是從四川高縣來的，處處皆風景。

遊客：喜歡，好看，漂亮。

遊客：肯定心情好，花也漂亮，人自然也漂亮了，對不對?

花兒帶來人氣，有人氣才能有生意，段文松以盆景為主，兼營綠化苗木銷售，一年也有可觀的收入。

段文松：一年收入40多萬吧。

銷售盆景和綠化大樹加上茶花宴的逐漸推廣，給當地的農民帶來了實實在在的收益。

雲南省鹽津縣興隆鄉黨委書記 陳雲澤：現在全鄉有21000畝，産值在8000萬左右。

目前跨越川滇的烏蒙花海的山茶花面積達到了3萬多畝，那麼山茶花還有什麼樣的利用價值呢?

雲南農業大學教授 楊生超：茶花當中富含很多有效的營養成分，比如説花青素，黃酮，還有皂苷，這些成分它通常都有抗氧化抗衰老的成分，改善心腦血管等功能，可以做成鮮花餅，鮮花片，鮮花的很多食品都可以的，它可以有很多的開發的空間和途徑。