天津多個鄉村種植優質草莓

三農 天津廣播電視臺 2016年01月21日 10:59 A-A+
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　　近些年，在我們區縣農村出現一些種植草莓的專業村，在隆冬時節，市民也能吃上新鮮的草莓。那麼，草莓怎麼吃才更有營養，農民怎樣加工草莓才能獲得更高附加值。

　　今天我們來説草莓。草莓原産于南美洲，我國是在20世紀初才引進的，目前我國草莓種植面積世界第一。

　　種植草莓也給天津多個鄉村帶來豐厚的經濟效益。2015年，北辰區雙街現代農業示範園在一百棟高標準日光節能溫室裏種植了多個進口草莓品種。這些草莓在施肥、打藥等生産的各個環節都經過了嚴格控制，完全達到了有機農産品標準。種植戶邊少英説：“剛進入採果階段，長勢不錯，畝産應達到四千斤左右。如果上市的話，一斤草莓也得達到十塊。”

　　天津種植草莓不僅規模大，水平也高。在2015年第十屆中國草莓文化旅遊節中國精品草莓擂臺賽活動中，西青區楊柳青三街設施農業基地技術人員魯俊雄指導種植的紅顏草莓廣受好評，榮獲銀獎。他介紹説，“這次參評的草莓樣品有400多份，由國內外專家對參賽草莓的外形和口感以及果品糖度、風味等品質進行評定。能在眾多參選果品中獲獎，也是對我們種植技術的肯定。”

　　目前，天津區縣種植草莓品種包括紅顏、甜查理等上百個效益好的優質品種。

　　草莓品種繁多，果實鮮紅美艷，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥鬱，有“水果皇后”的美譽。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，它所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用，是老少皆宜的健康食品。我們來聽聽中醫一附院營養科主任李艷玲的介紹：“草莓口感細軟，適合老人好孩子。它的花青素非常豐富，含類黃酮比較高，抗氧化、抗疲勞效果非常好。而且草莓含水量非常高，碳水化合物少，更適合糖尿病人吃，可以吃300克。同時，對於減肥、血脂高的人都有好處。另外，草莓含有水溶性維生素比較高，非常容易消化吸收，對抗血脂、血壓都有好處。因為，它的籽在外面，也有潤腸通便的作用。”

　　草莓除了鮮食外，還可以做成草莓麵包、草莓奶油蛋糕、草莓冰淇淋、草莓派、草莓醬，最為市民歡迎的是牛奶草莓西米露，它的做法時將小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點，關火燜10分鐘。將燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時。冷藏好的西米應該飽滿膨大，吸足了牛奶的奶香味兒。最後，把草莓切塊和牛奶小西米一起拌勻，加入蜂蜜，就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。

　　現在，隨著食品工業的發展，草莓已製成各種果醬、果凍、果脯、糖水罐頭、果汁等，市場前景十分可觀。農民朋友如果感興趣，也可以嘗試搞草莓深加工，提升它的附加值：“最有營養是直接吃。在集中上市時，有些廠家會做成草莓醬、草莓幹，直接風乾，保持期會長，做成小包裝，這是一個很好儲存方法。另外，從草莓中提煉出花青素，但成本會高一些。”