北京平谷：小小麻核桃 玩出大名堂

三農 農民日報 2015年12月07日 10:44 A-A+
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　　俗話説，“核桃不離手，能活九十九”。在北京，幾乎隨處都能遇到手裏盤玩著一對文玩核桃的市民。走進北京的各大小文玩市場，文玩核桃是不可缺少的物件。可別小看這小小的核桃，一對品相上乘的文玩核桃，價格動輒成千上萬。

　　文玩核桃，也叫麻核桃。在眾多麻核桃中，“老款四座樓悶尖獅子頭”成為麻核桃中的極品，深受玩家推崇。這個品種的麻核桃産自平谷區熊兒寨鄉境內的四座樓自然保護區。如今，熊兒寨的村民借著“四座樓”的品牌價值，行走在麻核桃鋪就的致富路上。名聲在外的熊兒寨“四座樓”麻核桃“春有百花夏蔭涼，秋收時節百果香”。顯著的生態優勢和獨特的地理位置，成就了美麗的熊兒寨，也孕育出了“四座樓”這一文化品牌。

　　“四座樓”位於熊兒寨鄉境內，係明代古長城抵禦外敵的敵樓。四座敵樓建在崇山峻嶺之上，山的最高峰，因而得名“四座樓”。熊兒寨因明朝初年在此建寨駐軍而得名，其境域內山深林密，盛産核桃。群山的最高峰“四座樓”山，周邊幾十平方公里的深山野林中，生長著很多野生麻核桃樹，其中以“四座樓悶尖獅子頭”最富盛名。

　　所謂“悶尖兒”，是指核桃的尖不太突出，和旁邊的楞齊平，是“四座樓獅子頭”裏的上乘品相。這裡的獅子頭因其歷史悠久，外形莊重大氣，紋路規整舒展，矮樁大肚，平底厚邊，皮質密度好，品質上乘而深受玩家喜愛。特別是歷史上一位著名玩家的青睞，讓“四座樓悶尖兒獅子頭”登堂入室，身價倍增，成為禦賞之物。這位著名的玩家就是號稱“史上最牛收藏家”的乾隆皇帝。

　　目前，以“平谷老款悶尖獅子頭四座樓”為代表品種的麻核桃更是名聲大噪，大有“一核難求”之勢。麻核桃集收藏、健身於一身。在把玩核桃過程中，人們利用其尖刺、凸起和棱角，採取揉、搓、壓、扎、捏、蹭、滾等技法運動雙手，壓扎掌上穴位，刺激手上反應區，達到舒脈通絡、活血化瘀、改善微循環、強身健體的效果。

　　麻核桃鋪就熊兒寨百姓致富路

　　熊兒寨鄉地處“四座樓”麻核桃的産地，發展麻核桃有天時、地利的條件。

　　然而，熊兒寨鄉前些年真正種植麻核桃的人卻不多。“樹碼貴，銷售渠道信息不暢，村民守著金山銀山卻利用不起來。”該鄉黨委書記劉萬嶺解釋道。

　　由於熊兒寨鄉地處純山區，村民種的果樹品種非常雜，除個別品種外，增收作用都不明顯。看著周邊的河北淶水、天津薊縣等地的麻核桃文玩産業都已經成了規模，劉萬嶺和鄉黨委班子籌劃著通過發展麻核桃讓村民走上致富路。

　　2012年，熊兒寨鄉出臺《特色果品産業發展配套扶持政策》，規定凡是種植麻核桃，集中連片夠5畝的，每畝獎勵1萬元。2013年，鄉里再次放寬了條件，改為集中連片2畝以上，每畝補貼1萬元。2014年，鄉里又改變了補貼政策。由於嫁接小樹長果慢，效益低，必須引導村民嫁接大樹。鄉里規定，凡是嫁接7~8年以上的樹，每棵補助1500元。

　　在鄉里連續幾年的重磅政策鼓勵下，目前全鄉已發展“四座樓”麻核桃種植、嫁接8000余株，帶動鄉域周圍山場嫁接麻核桃7000多畝。

　　發展麻核桃的利好政策帶來的是村民增收效果顯著。東溝村的趙海東就是眾多受益者之一，如今，他種植了200多棵麻核桃樹。

　　“第一年，我就一次性投入6萬元購買了120個樹碼，每個樹碼500元，120棵全部成活，鄉里給了5萬元獎勵補貼。轉年核桃樹就結果了，賣了2萬多元。”趙海東直言效果完全出乎他的意料。

　　2014年，趙海東更賺了不小的一筆。他告訴記者，去年産的核桃全部賣完，一個都沒有剩下。最貴的一對兒賣到上萬元，便宜的，也要50元一對兒。由於他家的核桃出了名，今年已經有人出2萬元包下了一棵樹。

　　嘗到甜頭的趙海東沒有關起門來自己發財，作為村支書的他，帶動全村21戶村民種起了麻核桃。他説，他計劃每年發展十幾戶種植，用2~3年時間讓全村人都通過麻核桃致富。“到時候，我們打算再建一個‘麻核桃谷’，形成自己的品牌。”他對村子的發展充滿了憧憬。

　　下足功夫保護好熊兒寨的寶貝

　　不久前，第三批“中國重要農業文化遺産”名單發佈，平谷四座樓麻核桃和京西稻入選，這也是北京首次有農産品入選農業文化遺産。

　　入選農業文化遺産對熊兒寨鄉四座樓麻核桃這一稀有産業資源的保護而言，意義重大。

　　據了解，四座樓麻核桃樹是中國古代良種選育與嫁接技術的“活化石”，體現了平谷先民創造的融水土保持、林果生産為一體的農林複合系統，是人與自然和諧發展的重要農業文化遺産。然而，近幾十年來，由於人為破壞、自然衰老、自然災害、土地利用競爭以及人口老化、勞動力資源不足等多種原因，“四座樓”麻核桃古樹及其相關的傳統技術與文化受到明顯影響。

　　“‘四座樓’悶尖獅子頭是我們熊兒寨的寶貝，我們現在正在申請聯合國全球重要農業文化遺産保護項目。如果申報成功，對我們保護、利用地方獨特資源，發展麻核桃産業都有重大的意義。”劉萬嶺告訴記者。

　　據了解，熊兒寨鄉已註冊了“四座樓”麻核桃商標，樹立起了品牌形象。不久前，熊兒寨鄉還舉辦了首屆四座樓文玩核桃品鑒季。文玩展賣、珍品核桃拍賣、文玩收藏鑒定、猜青皮、核桃配對兒、捏紙皮核桃比賽等活動吸引了眾多市民前來尋找自己心儀的麻核桃。

　　“舉辦活動的目的，是進一步擴大四座樓麻核桃的品牌影響力，培育並加快麻核桃産業發展，打造特色果品産業發展新亮點，促進農民增收致富。”劉萬嶺説。

　　在保護“四座樓”麻核桃産業上，熊兒寨鄉可謂下足了功夫。除了註冊商標和申報入選農業文化遺産外，近年來，平谷的文玩核桃種植戶通過農業新技術，把食用核桃的種子、枝芽、樹苗，通過各種農業手段遍植于山林中。這為山核桃樹與食用核桃樹之間的串花雜交提供了自然條件。如今，熊兒寨鄉四座樓山區陸續形成了四座樓獅子頭、乾隆老款悶尖獅子頭、大肚彌勒三道筋（大奔）、金剛獅子頭、原生虎頭等一系列優秀的“四座樓”文玩核桃代表品種，它們繼續傳承著“四座樓”麻核桃的價值和文化。