農田種什麼 市場説了算

三農 經濟日報 2016年04月05日 05:26 A-A+
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　　春日裏，在石家莊市藁城區杜村的綠色蔬菜大棚裏，遊客正在採摘火龍果。近年來，該村建成了46座無立柱全鋼架結構日光溫室大棚，調整種植結構，種植火龍果、百香果、荷蘭瓜等水果和蔬菜。 張 震攝

　　在河北高邑縣火豐種植專業合作社陽光溫室大棚，種植戶們在忙著對種植的花卉進行管理。該縣引導農民大力發展現代農業，蔬菜、花卉等種植面積達到了14萬多畝，年創收達7億多元。 張 震攝

　　過去一些地方發展農業，只管埋頭生産，生産了什麼就賣什麼，至於農産品在市場上是否有人要、能否賣個好價錢，往往不考慮。常常聽説某個地方西瓜、土豆嚴重滯銷讓農民損失慘重，根本原因就是忽視了消費者需求和供需關係的變化，選擇種養品類的時候，往往憑感覺、隨大流。

　　近年來，河北省石家莊市農業生産的觀念發生了重大轉變，從生産導向轉向市場導向，從埋頭苦幹，開始更多的抬眼看市場，看消費者，努力念好市場經、走好創新路，取得了良好效益。

　　趙縣雪花梨：重品質銷路好

　　“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”。春忙時節，在河北趙縣的大片梨園中，農戶們正在忙碌著。只見一台臺拖拉機將農家肥運到梨園中，在梨樹下邊開溝松土，將肥料埋起來。

　　“土地是講感情的，你要糊弄它一回，它就損傷你一季，來不得半點含糊。”正在地裏施肥的趙縣謝莊鄉南中馬村村民張順波告訴記者，他家裏有7畝地的梨園，按照專家要求每畝梨園要上4車農家肥，並要搞好疏花疏果，將産量控制在每畝4000斤左右，這樣産出的雪花梨品質才有保證。

　　在攀談中，張順波告訴記者，對於保持趙縣雪花梨的品質，他們縣梨農都有深刻的經驗和教訓。2011年，趙縣雪花梨市場行情好，農戶們看到了不錯的“錢景”。2012年，很多農民就想辦法增加梨樹的單棵産量，張順波也通過大肥大水等方法儘量增産。一季下來，梨園畝産接近萬斤，比過去增加了一倍。沒想到，前來收購的客商都搖頭，不願意出手收購。後來一打聽，才得知這種高産梨少了雪花梨的味道，在市場上顧客不認賬。40斤一箱的雪花梨最後只賣到20元。

　　“果肉潔白如玉，似霜如雪，大如拳，甜如蜜，脆如菱。”這是有關文獻對趙縣雪花梨的記載。因為獨特的品質，趙縣雪花梨很早就成為國家地理標誌産品，旺銷全國，並出口到數十個國家和地區。

　　在高額利潤的驅使下，盲目生産使得梨農們遭受了慘重損失，趙縣雪花梨名聲也受到極大的損害。

　　痛定思痛，趙縣有關部門因勢利導，將河北農業大學的專家請到梨園為農民進行授課。在專家們的指導下，一場堪稱雪花梨種植革命的行動在趙縣全面展開。全縣25萬畝梨園中，有17萬畝實現了標準化種植，達到了綠色無公害的標準。趙縣雪花梨在市場上再次熱銷，出口量也由過去的5萬噸增加到8萬噸。

　　借鑒趙縣的經驗，石家莊市開展了一場全面提高林果品質的行動，對全市80%以上的果樹實施了高頭嫁接等形式的改良。

　　藁城小麥：求創新産量高

　　“色澤油亮而潔白，口感細膩而勁道。耐火不糟，回鍋不爛，既可以做主食，又可以做副食佐餐。”這是人們對有著2000多年曆史的藁城宮面的評價。藁城宮面採用傳統工藝製作，很受人們喜愛。

　　如今，這種人們喜愛的食品受到了一些挑戰。藁城宮面的一大特點是勁道。由於我國一直缺乏強筋小麥，解決麵粉勁道的辦法是，在麵粉中加食鹽。宮面越勁道，所加的食鹽也就越多。然而，現代醫學要求，人們的食鹽攝入量要適量。特別是患有糖尿病、高血壓等慢性疾病的人群，要求飲食一定要低鹽低鈉。

　　作為糧食生産大縣，藁城過去常年種植小麥在50萬畝以上，由於一直追求高産，以前幾乎沒有農田種植強筋小麥。對藁城來説，發展強筋小麥，生産強筋麵粉就成為很迫切的事情。於是，藁城在河北農大、石家莊農科院等科研單位的幫助下，從國外引進了強筋小麥。引進的強筋小麥雖然品質好、抗逆性強，但單産低。為了克服這一不足，藁城對強筋小麥的品種進行改良，使得畝産得到大幅提升，例如，藁優9618的畝産能達到550公斤左右，藁優2018的畝産能達到600公斤左右。

　　藁城適時調整小麥種植品種説明，要滿足變化的市場需求，就需要對傳統農業生産模式等進行不斷創新。

　　果蔬産業：拓市場辦法多

　　前不久，在石家莊市欒城區竇嫗鎮北趙臺村的草莓大棚裏，種植戶楊子強告訴記者：“大棚可以更好控制溫度和濕度，草莓成熟期能提前一個多月。”他説，遊客採摘草莓的價格是每公斤80元，而市場上草莓的零售價格是每公斤20元左右。因此，他們努力營造良好的採摘環境，吸引更多的遊客前來消費。

　　“如今京津冀都市圈的中高端需求迅速增長，農業要緊跟市場需求進行深度開發。可以説，誰能滿足不斷升級的消費需求，誰就能成為市場的掌控者。”石家莊市市長邢國輝説。

　　近年來，秋葵受到人們的喜愛，批發價曾達到一公斤4元多。眼看著種植秋葵能掙大錢，很多農民一擁而上，2014年河北的秋葵種植面積達到近萬畝。由於很多農民不了解市場，對秋葵的質量標準、運輸要求等不明白，導致很多秋葵爛在地裏，沒有賣出去。

　　大秦公司負責人孫學文告訴記者，秋葵渾身是寶，可以加工成飲料、蔬菜脆片等，效益比單純賣秋葵高好幾倍。大秦公司的秋葵産品得到市場認可的主要原因在於，在深加工上取得了突破。

　　現在人們對蔬菜品質提出了更高要求，倒逼著菜農不斷改進種植方法。石家莊市裕華區西京北合作社負責人郭會永説，以前施肥、打藥全憑經驗，使用了物聯網監控技術後，大棚病蟲害發生頻次迅速下降，各類藥品的投入也減少了二分之一左右。目前，石家莊市100多個農業物聯網應用基地都實現了水肥一體化，實現了防蟲網、黏蟲板全覆蓋，有效降低了化學製品使用。

　　“十二五”期間，石家莊的蔬菜産業得到快速發展，蔬菜總産量比“十一五”時期增加473萬噸，建成市級以上蔬菜標準園35個，總規模超過1萬畝，發展設施蔬菜127.2萬畝，佔蔬菜種植面積的53%。