山東金鄉市場：大蒜價格為何“瘋狂”上漲?

三農 山東金鄉市場 2016年03月15日 09:48 A-A+
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　　一：大蒜行情動態

　　金鄉大蒜專業批發市場信息中心（2016年3月7---13日）監測，上周保鮮蒜平均批發價格為11.25元/公斤，上上周保鮮蒜平均批發價格為10.14元/公斤，環比上漲10.99%，大蒜平均價格上漲，上周保鮮蒜成交量28142噸，上上周保鮮蒜成交量為27843噸，環比上漲1.07%，成交量略漲，上周保鮮蒜成交額為31657.75萬元，上上周保鮮蒜成交額為28232.80萬元，環比上漲12.14%，保鮮蒜成交額上漲。去年同期大蒜平均批發價格為4.31元/公斤，現在的大蒜平均價格11.25元/公斤，同比上漲161.02%，大蒜價格陡升。上上周是今年大蒜價格上漲最大的一週，大蒜平均價格從上上上週日的10.48元/公斤，上漲到上上週日的11.75元/公斤，一週之內上漲了1.27元/公斤，可謂是大蒜的瘋狂又一次降臨了。

　　二：大蒜動態分析

　　進入3月的第二周，每年3月份也是大蒜消費量比較大的月份，市場交易人員時多時少，大蒜價格持續上漲,市場上的儲存商惜售或者撐價銷售，上市貨源時高時低,大部分採購商採購積極性尚可,小部分採購商也是在觀望中採購,國內市場採購正常，根據需求備貨,蒜米加工廠加工積極，上周蒜米廠加工採購積極性提高，蒜米蒜也隨著級蒜價格的上漲而上漲，價格從上上週一的均價9.8元/公斤,上漲到週日均價11.10元/公斤,環比上漲率為13.27%,蒜米蒜價格上漲,蒜米價格也隨著原料的上漲而上漲,蒜米價格也從上上週一的均價10.60元/公斤,上漲到週日的12.10元/公斤,環比上漲14.15%，蒜米價格上漲。其它蒜製品價格也隨著原料價格的上漲而上漲。

　　大蒜出口加工廠上上周加工合同的到來，採購積極性提高，由於大蒜價格持續迅猛的上漲，出口大蒜加工廠為了避免簽訂合同後大蒜價格在上漲，造成賠錢現象的出現，大蒜出口加工廠先採購好大蒜，然後在根據自己採購大蒜的價格來簽訂大蒜出口合同，保證的自己的利益。這種現象以前很少出現。上周出口大蒜高端市場的加工合同量增加，採購白蒜的增加，白蒜價格從上上上週日的均價10.05元/公斤，上漲到上上週日的11.62元/公斤，環比上漲14.48%，白蒜價格上漲，部分規格的白蒜價格與紅蒜價格基本持平，延續了幾週的白蒜價格低於紅蒜價格現象即將結束。

　　大蒜價格持續瘋狂上漲的主要原因如下：1是最近新聞媒體報道泰安地區10萬畝大蒜苗凍傷，主要分佈在岱岳區，東平斑鳩店，部分地方死苗嚴重，死苗率達到了50%以上，今年萊蕪市大蒜主産地羊裏鎮，寨裏鎮，大王莊鎮等地18萬畝大蒜苗受到了不同程度的凍害，死苗率一般達到50%左右，有的地塊死苗率更高，個別地塊甚至面臨絕産現象，減這些地區減産已成定局。2是：部分大蒜經紀人和部分大蒜經銷商抓住了當前大蒜價格上漲的時機進入蒜市，進行短期炒作，在市場經濟下，這種短期小資金獲利現象以屬正常現象，在短期炒作商的推波助瀾下，大蒜價格漲聲一浪高過一浪，在加上儲存商為了利益最大化，也惜售或撐價出售，助推了大蒜價格的持續上漲。3是：3月份是大蒜消費比較大的月份，需求增加，現在庫存量偏少，市場上貨量偏小，也是大蒜價格上漲的利好因素。4是：儲存商越來越理性，以前的那種跟風思維減少，以前大蒜價格下降的時候，儲存商跟風積極出售，助推了價格下降，現在的儲存商，價格下降的時候出售的就減少了，甚至不賣了，價格上漲的時候撐價出售，儲存商們心裏共性更強了，共同撐價惜售現象時有發生。以上這些因素讓儲存商對未來價格充滿上漲期待，人氣非常旺，有力的支撐大蒜價格上漲。上周總體來看成交量略漲，大蒜價格持續上漲，成交額上漲。

　　三：大蒜行情預測

　　上上周是年後第五周，氣溫逐步回升，大蒜苗進入快速生長期，從金鄉縣及周邊縣市區現在的大蒜苗情來看雖然不如去年同期苗情好，但現在大蒜苗沒有病蟲害發生，還不能完全確定大蒜是否減産，大蒜收穫是否減産，還要取決於今後3—5月份天氣情況和是否有病蟲害情發生。在一個問題就是産地市場大蒜價格的快速上漲，使得銷地市場價格跟進，但銷地價格反映還是慢，沒有跟上産地價格的上漲速度，一旦銷地市場價格跟上産地市場價格，銷量會減少。雖然新聞媒體報導的泰安萊蕪凍害嚴重，那只是個別地區現象，並不能代表全面，也對整個大蒜産業産生不了太大影響，再加上去年大蒜種植期，很多大蒜經銷商去外地承保土地種植大蒜，大蒜面積增加，希望大蒜經銷商們要理智，不要盲目撐高大蒜價格，價高就會抑制銷量，産生一系列的不利與大蒜産業發展的因素。目前國內消費市場採購開始出現消費萎縮現象，國際消費市場採購合同訂單雖然不少，單採購量也開始出現萎縮現象，也希望廣大大蒜經銷商們理性分析影響當前大蒜價格的有利和不利因素。當前大蒜經銷人氣高漲，儲存商提高大蒜獲利預期，導致大蒜價格上漲的形勢還會延續，但價格上漲幅度會減弱，預測本週大蒜價格將會平穩趨硬態勢出現。

　　注：(任何單位和個人未經作者同意不得複製轉載本文，違者必究)