中國生豬生産基本情況及展望

三農 中國畜牧業協會 2016年02月14日 11:05 A-A+
掃一掃 手機閱讀

我要分享

QQ空間新浪微博騰訊微博QQ微信

原標題：

　　近10年來，隨著強農惠農富農政策的實施，畜牧業呈現出加快發展勢頭，生豬等生産方式發生積極轉變，規模化、標準化、産業化和區域化步伐加快。生豬産業一直在畜牧業中佔據很重要的位置，産值佔比最大。

　　一、生豬生産情況

　　（一）生豬生産在畜牧業中的位置2014年中國大陸（下同）畜牧業産值達2.9萬億，其中生豬生産産值為1.28萬億，佔44.2%。從畜牧業及生豬生産産值圖看，兩者趨勢比較一致，2003年以前增長較慢，2006-2011年增長較快，2012年以後增長趨緩。生豬生産産值佔畜牧業産值比重在2008年以前基本是緩慢上升趨勢，之後佔比逐步下降，由2008年的53.3% 下降到2014年的44.2%。

　　（二）生豬存欄量從高位下降後企穩

　　近些年來，我國生豬存欄一直據世界首位。2014年底，我國生豬存欄量達到4.66億頭，佔世界生豬存欄量的58.8%。從存欄數據看，生豬存欄量2012年以前基本一直保持增長趨勢，2013年開始下降，2014年底比最高峰2012年下降了2.1%。2015年上半年，我國生豬存欄量仍在處於下降趨勢，由一季度的4.36億頭下降到二季度的4.17億頭，在從農業部公佈數據看，生豬存欄從2014年10月至2015年6月連續下降了9個月，比前4年同期平均水平低13%左右，累計下降了11.7%，7-10月連續4個月環比微幅增長，截止2015年10月，生豬存欄量同比下降10.3%。

　　依據協會的監測，規模養殖企業的生豬存欄量在6月止跌，截止10月，連續6個月同比高於上年同期，10月同比增長2.3%，依據協會監測數佔比計算，全國生豬總存欄量為4.2 億頭左右，從趨勢圖看，生豬總存欄量在4.1 -4.4億頭區間波動。

　　（三）能繁母豬存欄量降幅較大，規模企業能繁母豬存欄企穩回升

　　從農業部公佈數據看，能繁母豬存欄量在2013年下半年達到高峰。隨著生豬市場行情的變化，能繁母豬存欄量呈下降趨勢，2014年底比上年下降了13.2%，按2012年3月公佈的基數推算能繁存欄量為4288萬頭。至2015年10月，能繁母豬存欄量同比下降了13.0%，連續下降了26個月，推算數為3850萬頭，累計下降了23.2%，比前4年同期平均水平低18%左右。能繁母豬存欄量下降幅度比較大，7-10月降幅逐步收窄，有止跌跡象。

　　從協會監測數據看，2014年8至12月定點監測企業能繁母豬存欄量比較穩定，維持在47.5萬頭左右，今年1-6月在46.7萬頭左右，下降了約1.7個百分點,7-9月恢復到47.6萬頭左右，比1-6月增加了2個百分點,10月小幅增長至47.9萬頭。目前的規模企業的能繁母豬存欄量與2011 年同期比較接近，波動幅度減小，相對比較穩定。這表明，規模養殖企業能繁母豬存欄量早在5、6月份就止跌了，最近幾個月環比小幅增加，恢復到去年下半年的水平。

　　（四）生豬出欄量不斷增長

　　最近幾年，我國生豬出欄量一直佔世界第一，佔比維持在56%左右。2000-2006年，生豬出欄量緩慢增長，2007年下降幅度較大（出欄下降7.7%），2008-2014年連續7年保持增長。2014年，出欄量創歷史新高，達到7.35億頭，比上年增長了2.7%。2015年前三季度，生豬出欄4.98億頭，下降4.1%。

　　（五）豬肉産量不斷增長

　　2000 年以來，我國豬肉産量整體呈增長趨勢，在2010 年突破5000萬噸，2014年達到新高5671萬噸，佔肉類産量的65.1%。2015年前三季度，豬肉産量3828萬噸，比上年同期下降3.6%。

　　人均豬肉産量也呈不斷增長趨勢。2008 年至2014年全國人均豬肉産量由34.8千克增長到41.5千克，上升了19.3%。

　　二、生豬規模養殖情況

　　近些年來，隨著標準化規模養殖繼續推進，標準化規模養殖場數量大幅增加，規模養殖比重不斷提高。

　　從2010 年國家開始創建標準化養殖場，至2014年，共創建3853個國家級畜禽標準化示範場，其中國家級生豬標準化示範場1566個。2010-2015年確定的國家生豬核心育種場共計96家，核心群母豬規模達到12萬頭以上。規模化水平提升，散戶持續退出。近兩年，全國養豬戶平均存欄水平提高了5.9%。從歷史數據看，年出欄50頭以下的散戶一直是減少趨勢，年出欄500頭以上的養殖場戶出欄生豬比重一直呈增長趨勢，2014年為41.8%%，比2007年的26.0% 提高了15.8個百分點；年出欄1萬頭以上的養殖場戶出欄生豬比重增長緩慢。

　　三、消費和價格變化情況

　　（一）豬肉消費情況

　　近年來，我國肉類消費結構的改變主要體現為，禽肉和水産品人均佔有量的增加，但受傳統飲食習慣所限，豬肉仍然是國人肉類消費的主要産品。2014年我國豬肉消費量比上年增長3.2%，佔世界總消費量的52%。從消費群體上看，我國城鎮居民的家庭豬肉消費量要高於農村居民。2009年以來，城鎮和農村居民家庭肉類消費量都趨於穩定，城鎮居民人均消費豬肉量保持在21千克左右，農村居民家庭豬肉消費量保持在14.4千克左右。

　　（二）價格變化情況

　　從價格趨勢圖看，2011年9月至2015年3月，生豬、仔豬和豬肉價格整體呈震蕩下降趨勢。期間，生豬價格高點和低點不斷下移。2015年3月末，豬價見底後開始持續回升，特別是7月份價格出現快速大幅上漲，單月漲幅達17%，至8月底漲至18.4元/ 千克，為2012年以來最高價位，僅比2011年9月曆史最高點低9%。進入9月份價格出現回調。由於生豬價格走低，今年前5個月豬糧比價始終處於盈虧平衡點以下，3月第3周，豬糧比價降至最低點5.05:1。隨著後期豬價快速攀升，豬糧比價在6月第1周升至盈虧平衡點以上，結束了近一年半的連續虧損局面，此後均處於盈利狀態，至9月底漲至7.9:1。2014年1月至2015年5月，全國豬糧比價低於6:1，共持續了17 個月。按照2014年出欄1頭商品肥豬虧損110元，全國出欄生豬7.35 億頭計算，行業虧損達809億元。

　　豬糧比價在2015年6月第1周回到盈虧平衡點，截止到2015年10月28日仍高於平衡點，已經持續了22周。據協會監測，生豬價格3-8月連續5個月上漲，累計上漲了50.3%。仔豬價格在此期間累計上漲了80.0%。9、10 月份生豬價格有所回落，但周豬糧比價達到新高，超過了8:1。

　　四、未來展望

　　過去10年，畜牧業的高速增長主要來自人口紅利和全球化紅利的驅動。近兩年，經濟增長速度放緩、消費擠水分等都很客觀地、明顯地影響到了畜産品市場行情。這是一個生豬生産與消費重新構架平衡的時期。

　　目前，生豬産能已經調整到比較合理的水平，在疫情平穩的情況下，後期生豬價格出現暴漲可能性較小。主要原因是，一方面中國經濟增速放緩，消費不會大幅增加。據初步統計，前三季度國內生産總值同比增長6.9%，與2011年9.5%的增速相差很大。今後數年，增長速度估計將保持在6.5%-7%之間。肉類消費將處於相對穩定狀態，豬肉消費雖然會隨著經濟回暖而增加，但增長幅度不會很大，豬肉消費比重會逐步下降。另一方面，未來生豬産能將逐步增加。隨著生豬市場行情持續向好，能繁母豬存欄量將緩慢增長，母豬淘汰減少，再加上能繁母豬生産能力處於逐步提高趨勢，有效保證了後期市場生豬供應。

　　隨著養殖效益好轉，生豬生産正在逐步恢復。總體看，豬價上漲和下跌的空間都有限，短期維持在緊平衡狀態。從協會監測數據看，8-10月規模企業能繁母豬存欄量略高於去年同期，在近5個月同比均值在-2.2%；其中父母代種豬存欄連續5個月高於上年同期，在近5個月同比均值為4.0%，同比增幅是擴大趨勢。截至10月，規模企業能繁母豬存欄比2014 年增長0.7%。比2013年、2012年同期分別下降了18.3%、10.5%，父母代種豬存欄比2014年增長3.9%，比2013 年下降6.6%，比2012年同期下降1.2%。能繁母豬存欄總量從監測以來的最高點（出現在2013年12月）下降了18.8%，父母代種豬存欄量從監測以來最高點（出現在2013年10月）下降了6.6%。依據協會監測數佔比計算，截止10月底，全國能繁母豬存欄量在3900萬頭左右，生豬總存欄量為4.2億頭左右。從協會監測數據看，規模企業能繁母豬存欄量呈現極緩慢增長趨勢，但增長逐步乏力。

　　如果未來疫情和國家政策沒有明顯變化，短期內肥豬供需將在平衡點附近。在玉米等飼料原料價格繼續低迷情況下，從豬糧比與協會監測的能繁母豬存欄量趨勢圖看，預計2016年6月份之前生豬價格都將在相對高位震蕩，上漲和下跌幅度都不會很大，豬糧比衝高回落後將會在7 以上的運行。總體而言，規模養殖企業能繁母豬存欄量將保持緩慢上漲態勢，仔豬價格高點已經出現，回調後會在一個相對高的位置震蕩。2015年底甚至到明年上半年，生豬養殖企業仍將保持較好利潤。今年下半年，養殖利潤雖然會比目前下降，但豬糧比整體會在6以上。