如何把傳統農産品做出現代味道

三農 中國農業新聞網—農民日報 2016年02月06日 10:12 A-A+
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　　大紅的燈籠挂起來，熱騰騰的包子蒸起來，祝福的樂曲放起來……數千市民拎著大包小包在展廳內笑著、聊著、選著、買著……

　　這不是廣角鏡特選的鏡頭，這樣的氛圍和場景在兩層的展廳內整整持續了兩天半。近日，第二屆江蘇優質農産品展銷會在江蘇國際農業展覽中心舉行，來自全省各市縣的上千種産品在這裡聚新亮奇，鋪展出一個豐富多彩的年貨大市。

　　開幕當天上午，江蘇省委常委、副省長徐鳴興致勃勃地來到展館，邊給生産者、經銷者和消費者拜早年，邊仔細詢問他們的生産、經營和消費需求情況。“農業供給側結構性改革，就是要提供有效優質的産品供給，帶動農業産業結構調整和優化。”他叮囑身邊的省市縣農口同志，一定要嚴把進場産品質量關，保證市民買得放心，農民賣得順心，將政府搭建的這一展銷平臺做出品牌、做出影響。

　　雖然氣溫低，但絲毫沒有影響市民們前來選購年貨的熱情。“9點開門，我8點半就到了，還是被甩在了長長的隊伍後面。”家住南京市浦口區天潤城的市民張鳴告訴記者，他之所以早來，是因為政府組織的展銷會貨真價實，買的人多，來晚了有些好東西就買不著了。

　　精配五穀雜糧粉、猴年喜糖、免煲老鴨湯……展銷會上，為年市量身生産的創新産品格外多。“別小看這瓶雜糧粉，它可是我們聯合南京中醫藥大學著名教授，為迎接春節市場，花了整整半年時間研製的！”來自蘇北農村的“80後”老總陳崗説，他們的雜糧粉配方獨到、包裝別致、創新點多，擺上展臺不久就有好幾家銷售公司負責人主動過來談合作。

　　在這次展會上，江蘇“四小黑”産品很引人關注。南京的黑莓，富含人體所必須的各類氨基酸和微量元素，可以延緩衰老，提高免疫力；宜興的烏米，上理脾胃元氣，下通少陰腎經；徐州的黑蒜，具有抗氧化、抗酸化的功效，“甜、軟、糯”的口感，食後無蒜臭，受到消費者熱捧；南通的黑豆腐乳，是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食，深受國人及東南亞地區人民的喜愛，如今又做出很現代的包裝和品味，把傳統農産品做出新奇。

　　已經多次參加農展會的徐鳴説，中央強調加強農産品流通設施和市場建設，健全統一開放、佈局合理、競爭有序的現代農産品市場體系，在搞活流通中促進農民增收。辦好農展會，讓農民生産的優質農産品，放到市民看得見買得著的展會銷售，有助於促進農業結構調整和現代農産品市場體系建設。

　　省農委主任吳沛良説，江蘇各地都有優質農特産品，但由於信息不對稱，“酒香”也難飄出“深巷”。省農展中心平臺就是在充分運用“互聯網＋”發展理念的同時，通過農展中心網站和手機APP，構建市縣優質農産品網上虛擬綜合展館，農展中心實體展示，推動線上線下融合互動，促進農産品優質優價優銷。