浙江杭州：兩天凍傷雞蛋320噸 但是價格依然穩定

三農 杭州網 2016年01月26日 11:15 A-A+
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　　凜冽的寒風，“吹冰”了西湖，也“吹疼”了雞蛋。

　　據杭州市禽蛋行業協會統計，1月24日至25日，共有來自江蘇的320噸雞蛋成了“凍蛋”。目前杭州市場一天的雞蛋需求量為400余噸。大量的凍蛋會否引起正常雞蛋價格上漲？

　　對此，杭州市禽蛋行業協會會長錢明夥表示，儘管事先已有相應防範措施，但如此情況仍是始料未及，目前協會正積極協調各方，保證杭州市場雞蛋正常供應，同時，協會向各雞蛋批發戶明確，不得擅自提價。

　　據悉，昨天杭州的雞蛋零售價為5.5—6元/斤，與前期持平。

　　這些凍蛋如何處理？有經營戶將凍蛋折價出售，每斤2—3元。錢明夥説，雖然凍蛋的蛋黃和蛋清凝結在一起，看起來好像果凍，但其實其營養成分沒有被破壞，只是口感受到影響。

　　錢明夥預計，雞蛋受凍的情況或將持續至氣溫回升後的兩到三天。

　　為了給雞蛋保溫，昨天晚上，從江蘇發來的貨源已全部由塑料箱包裝改為紙箱包裝，並在包裝外覆蓋一層塑料薄膜和兩層油布。

　　“部分農貿市場的蛋源可能要到中午以後到貨，也請市民諒解。”同時錢明夥建議，在10℃以下的天氣條件下，雞蛋無需儲存于冰箱內，將雞蛋從保鮮袋中取出碼放在相應容器內，放置在通風且不受陽光直射的地方即可。

　　另據杭州市商務委員會（杭州市糧食局）市場監測統計，昨天（1月25日），市區主要批發市場蔬菜交易量1381噸，豬肉供應量5462頭，大米銷售量3819噸，麵粉銷售量952噸，食用油銷售量318噸，與前一天（24日）相比數量略有增減。“菜籃子”主要商品特別是3個大路葉菜價格繼續大幅度下降，青菜、大白菜、包心菜的批發價格每公斤分別為2.11元、1.13元和1.86元，與前一天相比，分別下降34%、10%和23%；豬肉白肉批發價每公斤23.16元，比前一天下降0.26%；大米、麵粉、菜油批發價均與前一天持平。

　　目前，市區“菜籃子”“米袋子” 主要商品庫存儲備充足，完全可滿足市場正常供應。