山東金鄉市場：大蒜均價連創歷史新高

三農 山東金鄉市場 2016年01月18日 09:33 A-A+
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　　一：大蒜行情動態

　　金鄉大蒜專業批發市場信息中心（2016年1月11日---17日）監測，上周保鮮蒜平均批發價格為9.77元/公斤，上上周保鮮蒜平均批發價格為9.02元/公斤，環比上漲8.32%，大蒜平均價格上漲，上周保鮮蒜成交量30642噸，上上周保鮮蒜成交量為29054噸，環比上漲5.49%，成交量上漲，上周保鮮蒜成交額為29937.234萬元，上上周保鮮蒜成交額為26206.71萬元，環比上漲14.23%，保鮮蒜成交額上漲。

　　二：大蒜動態分析

　　今年出現連續8周大蒜均價上漲，是歷年來所沒有過的，上周初延續了上上周的大蒜價格飄紅的態勢，上周比上上周大蒜價格上漲了0.75元/公斤，也是歷史上所沒有過的，大蒜價格的連續的攀升，使得採購商採購積極性降低，但硬性需求備貨不得不採購，有些儲存商在市場談好的價格，到拉貨的時候又要漲錢現象時有發生，週三開始供貨量增加，儲存商出售積極性提高，採購商壓價採購，大蒜價格出現小幅下降，週日出現止跌回升，但上周均價仍然高於上上周，出口合同的到來，使得加工出口採購增加，採購商採購增加，大蒜儲存商惜售心理嚴重，要價依然硬氣或提價銷售，儲存商也是在猶豫中度過，出售吧害怕價格再漲錢，不出售吧，大蒜價格處於高位，早已達到理想價格，採購商處於被動地位，隨行採購，被動接受當前價格上漲的高價位，由於價格處在高位運行，採購商也是按需採購，對於存貨的也比較謹慎，國內採購商主要採購大混級或者級蒜為主，價格基本上處於上漲，雖然大蒜的高價格，並沒有造成成交量下降，反而上漲。上週三價格回調,主要由於産地大蒜價格上漲過快,銷地市場價格沒有跟上來，造成的價格回調。

　　大蒜價格的連續攀高，使得蒜製品加工採購積極性降低，主要是蒜米加工採購，其他蒜製品加工採購基本停止，主要採購前期曬蒜，保鮮老蒜和出口加工分揀出來的級外蒜為主，由於貨源少，不好採購,老蒜價格也隨著新蒜價格的上漲而上漲。

　　上週一批出口合同的到來，使得大蒜出口加工採購積極，價格趨勢處於上漲狀態，加工廠採購基本上是按合同量採購，採購商不敢備貨太多，但也怕今天不採購明天價更高,採購積極性高，出口低端國家主要採購小混級蒜，出口高端國家主要採購好級蒜為主，個別加工廠為了降低成本，採購混級蒜然後在分級加工，儲存商要價硬氣，採購商隨行採購，加工廠有備用貨物的敢於接訂單，手中沒有貨物的，基本上不在接收合同，加工廠怕接了合同，原料在上漲，造成賠錢加工。

　　由於上周處於年度大蒜消費高峰期,上周總體來看，大蒜價格仍處於價格攀升，並沒有因為大蒜價格回調而造成大蒜價格總體下降，國內外消費市場需求增加，臘八節到來，北方消費者有腌制臘八蒜習俗，大蒜消費增加，週末大蒜儲存商惜售，要價強硬,提價銷售,上市貨源一般，儲存商出售不積極，採購商採購積極性稍微提高，蒜製品加工廠加工積極性降低，出口加工增加，採購積極性高,總體來看上周大蒜價格上漲了0.75元/公斤,當前大蒜均價達到了9.77元/公斤,也是最近兩年以來的最高價。

　　三：大蒜行情預測

　　上周進入1月份中旬，國內外市場消費進入旺季,採購商採購積極性雖然不太高，但硬性需求還是要採購的，再加上臘八節的到來，北方有腌制臘八蒜習俗，消費量增加，再加上今年儲存量小于去年，儲存商看好後市行情，大蒜價格連續8周上漲，大蒜價格到了兩年來的高價位，達到了儲存商們的理想出售價位，部分儲存商雖然對當前價格滿意，但今天出售了，明天又漲錢了，也心理不願意接受，儲存商要價依然硬氣，或撐價銷售，春節備貨也即將開始，消費市場將迎來高峰期，預測本週大蒜價格依仍然會小幅上漲。