海南：儋州香芋 享譽瓊州

三農 海南日報 2015年10月26日 13:32 A-A+
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　　十月十六日，兩名農婦在羊宅村芋頭田間勞作。

　　10月16日，羊宅村83歲老人羊顏南在溪水裏清洗剛收穫的芋頭。

　　10月16日，羊宅村一位農婦要去芋頭田裏收穫芋頭。

　　儋州香芋。

　　秋天，是收穫的季節，對儋州的芋頭種植戶來説更是如此。生長期長達一年的香芋，這個時候終於在土地深處醞釀成熟。連根拔起後，在山泉水中洗凈泥土，褐皮白肉的芋頭露出了真面目。“去年種3畝芋頭賺了3萬多元，希望今年又有好收成。”芋頭種植戶羊進南滿懷期待地説。

　　羊進南的期望不難實現。今年，儋州市政府圍繞農業增效、農民增收和市場需求，著力打造九大農業知名品牌，其中儋州香芋赫然在列。儋州計劃通過樹品牌，使香芋這一在當地有著悠久種植歷史的農作物煥發生機，使之成為農民增收的又一新路子。

　　昔日果腹物 今成“香餑餑”

　　儋州香芋，實際上就是我們常説的芋頭、芋艿，是天南星科植物的地下球莖，因其煮熟後甘甜又有香味，吃後滿嘴留香，故當地人又稱之為“香芋”。

　　儋州香芋種植歷史悠久，具體始於何時難以考據，但可以明確的是，北宋時期蘇東坡謫居儋州時，當地人多吃芋頭、喝白水聊以果腹。冬天，內陸運米的船到不了海南，東坡先生無米下鍋，也只得靠芋頭、白水維持生活。

　　不只是落難的東坡先生，在很長一段歷史時期，芋頭都是儋州人賴以充饑的糧食。今年83歲的羊顏南老人，是儋州市中和鎮羊宅村人。老人告訴記者，在上個世紀80年代以前，儋州當地物資極度缺乏，糧食緊缺時，各家各戶都種芋頭以作口糧。“芋頭好種、好管，可以自己留種苗，所以我們儋州人都喜歡種芋頭。”羊顏南説。

　　儘管笑稱自己是“吃芋頭長大的”，但耄耋之年的羊顏南老人仍愛吃芋頭。如今，儋州香芋市場行情看漲，一斤可賣到2塊錢左右，3畝多芋頭地，成了羊顏南老人家中最主要的經濟來源。

　　當前正是芋頭收穫的季節，羊顏南老人也沒有閒著，搬個板凳坐在芋頭田附近的清溪中，幫忙洗去芋頭表面的淤泥。記者注意到，年事甚高的羊顏南老人鬚髮斑白，牙齒也所剩無幾，但精神矍鑠，幹起活來絲毫無疲態。同行的儋州市農技服務中心工作人員説，這可能和老人長年食用香芋有關。

　　羊顏南老人的兒媳許二女介紹，老人很勤勞，身體也還硬朗。家中除了種有3畝多芋頭，還種有水稻、番薯、花生等農作物，但芋頭是家中最主要的收入來源。“目前芋頭價格好，一斤能賣到1.8元-2元，一畝芋頭除去成本還能賺到8000多元。”許二女高興地説，芋頭已成了當地人愛吃、愛種的“香餑餑”。

　　市場行情好 香芋成規模

　　芋頭的生長週期長達一年，每年七月份開始下種，在生長期時，莖稈粗壯高挺，青綠色的葉子寬大繁茂。到了成熟期，也就是到第二年，莖稈和葉子逐漸變小，土地裏的果實則越長越大。到八九月份，芋頭的葉子逐漸枯萎，莖稈高度只有20公分左右，這個時候，土地深處的醞釀終於成熟。

　　羊宅村位於中和鎮螞蝗嶺腳下，得益於當地肥沃的土壤和清甜山泉水，村裏種出來的香芋品質好，褐皮白肉，口感又香又粉。據儋州市農技服務中心工作人員介紹，羊宅村一共40多戶，幾乎家家戶戶都種有兩三畝香芋，全村香芋種植面積超過100畝，是儋州香芋種植較為集中的地區之一。

　　眼下正是儋州香芋的上市時節，記者來到儋州市中和鎮羊宅村看到，八九名村民正忙著收香芋，一家人分工合作，一人負責采收、搬運，其他人則負責分揀、清洗。清洗完畢的芋頭，直接運到市場銷售，或賣給收購商。

　　58歲的村民羊進南也是種植香芋的積極戶，去年香芋賣到2.3元-2.5元每斤，他的3畝地賺了3萬多元。“今年香芋剛剛開始采收，到目前為止賺了8000元左右。”羊進南告訴記者，為了錯峰上市，他家從去年7月份開始，分三批種了共3畝儋州香芋，目前第一批已經成熟，主要根據收購商的訂單和市場的需求來采收，避免因集中上市導致價格滑落。

　　據儋州市農技服務中心相關負責人介紹，此前儋州種植的主要以本土品種長坡香芋為主。為樹立儋州香芋品牌，提高香芋品質，今年儋州市又引進了一些新品種，扶持和引導農民試種。目前儋州全市共種植香芋約2000畝，已初具規模。

　　打造名品牌 香“芋”滿瓊州

　　隨著人們生活水平的逐漸提高和對健康生活的追求，營養價值極高的香芋被人們重新認識，它已不再是昔日窮苦人家的果腹之物，而是以一種綠色、健康食物的身份被端上餐桌，因而其價格也水漲船高。

　　為了樹立儋州香芋品牌，促進農民增收，今年儋州市政府圍繞農業增效、農民增收和市場需求，著力打造包括儋州香芋在內的九大農業知名品牌。由政府出資引進良種，引導農民擴大種植面積，並通過報紙、電視、網絡等新聞媒體進行宣傳推廣，力促儋州香芋成為知名農業品牌。

　　據介紹，經過一段時間的努力，儋州香芋如今已有了一定的知名度，正通過各種渠道銷往省內各地，進入千家萬戶。此外，以儋州芋頭協會為主的民間組織，正在積極搭建産銷對接平臺，通過電視購物、121移動分銷平臺等渠道銷售儋州香芋。

　　儋州芋頭協會負責人李茲建介紹，目前儋州香芋在市場上非常受歡迎，海口、三亞等地許多酒店以香芋為食材烹制的美食，其原材料就産自儋州。“目前儋州香芋的市場行情非常不錯，為了確保一年四季均有供應，我們正在引導農戶分批種植、錯峰上市。”李茲建説。