北京懷柔區：蜂農自創“瓶中釀蜜”工藝

三農 京郊日報 2015年10月20日 10:32 A-A+
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　　讓蜜蜂自己把花蜜釀在瓶中，既節省了人工成本，又無污染。最近，一種無巢框自然新型釀蜜新工藝在懷柔區渤海鎮鐵礦峪村沈鳳綿養蜂場試驗成功。

　　為啥想到讓蜜蜂在瓶中釀蜜？65歲的沈鳳綿説，主要是想節省人工。原來，傳統的養蜂釀蜜方式全程都離不開人工操作：首先要製作一定格式的巢框放入蜂箱，讓蜜蜂在格子內營造巢脾、貯蜜、封蓋成巢蜜；待巢蜜成型後取下成熟的巢蜜塊，把巢框取出置於搖蜜機中，通過離心力的作用搖出並過濾蜂蜜才算制蜜完成。“傳統方式不僅工序複雜，而且費工費力，現在人工成本上升，短工也不好找，所以我就想著研究個新方法，讓蜜蜂自己在瓶中釀蜜。”

　　為研究這種無巢框新型釀蜜方法，每天天剛亮，沈鳳綿便來到百米以外的臨時搭棚，將活動蜂箱一一搬出，逐個掀開棉布，開啟箱蓋，取出她的寶貝“蜜瓶”逐個查看。開始，無巢框自然造蜜總是不成功，沈鳳綿研究發現，難點在於確定瓶子的擺放位置：瓶口朝上容易受污染；瓶子倒放又不透氣，瓶內通氣不夠，蜜蜂不愛進去。

　　怎麼解決這個問題？沈鳳綿反復琢磨，想到了辦法。她拿出一張白色塑料紙，在紙上剪了20個瓶口大小的圓孔，周圍又刻了若干透氣條。這樣將瓶子倒扣在圓孔上之後，蜜蜂便紛紛從蜂箱進入倒扣的瓶中，在裏邊造巢脾、築巢蜜了。當瓶子裏的蜂塊形狀飽滿，蜂巢築滿整個瓶口後，就可以取出冷藏，然後售賣。“這種釀蜜方法，比格子釀蜜的週期略長，但優點在於節省人工成本。而且瓶子裏的蜜是蜜蜂直接釀的，還帶著蜂巢，無污染，營養價值也高。”沈鳳綿説。

　　如今，經過多次試驗，這種無需人工用巢框培育巢脾，蜜蜂採蜜後在瓶中直接造脾、貯巢、吐蜜的新工藝已經在沈鳳綿的蜂場廣泛採用，下一步，她還打算把這種新工藝傳授給鄉親們，幫著大家一塊把養蜂産業做得更好。