錯季果菜：珍貴的“錯過”

三農 中國農業新聞網-農民日報 2015年09月28日 09:30 A-A+
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　　在陜西省大荔縣東部黃河古道老崖上的安仁鎮小坡村，過去被拋棄荒蕪的鹽鹼地，如今已是炙手可熱、半壟難求的高産田。

　　逆襲是怎樣實現的？在道路兩邊，一排排白色的大棚在陽光照射下整齊排列，掀起底簾的大棚中，一粒粒泛著紅暈的冬棗挂滿枝頭，好似張著笑臉歡迎它們的客人。

　　“冬棗讓小坡村民過上了富裕的生活，僅冬棗一項農民人均純收入達1.6萬元以上，全村收入的90%來源於冬棗産業。”小坡村黨支部書記薛安全説，“以前都沒錢供孩子上學，而現在我們都買了車，孩子上學根本不成問題，在縣城買房也不是問題。”

　　在大荔縣，處處可見如小坡村一樣通過發展冬棗産業致富的村子。如今，大荔縣冬棗種植面積已達30萬畝，挂果面積20萬畝，今年預計産量28萬噸，産值30億元。

　　“‘設施栽培、錯峰上市’是大荔冬棗能夠在全國眾多冬棗産區中脫穎而出的關鍵。”周愛英説，“大荔縣種植冬棗也並非一帆風順，雖然自然條件與冬棗的各生育階段十分吻合，但是由於冬棗的成熟期與大荔縣秋季降雨相遇，露天種植裂果損失嚴重。”

　　從2006年開始，大荔棗農開始在政府支持和專家的指導下，進行大棚種冬棗的試驗。經過3年研究，冬棗設施栽培技術基本成熟，2008年在大荔縣的許莊鎮、安仁鎮，農民就地取材，用竹竿、水泥樁等材料搭建防雨設施和栽培設施。

　　冬棗設施栽培技術的推廣應用，特別是造價相對低廉的設施（冷棚）栽培，讓大荔冬棗成熟期提前一個月左右，第一茬果在8月中旬就可采收。由於佔據成熟早品質佳的優勢，大荔冬棗價格行情一直較高，畝均效益2萬元左右。

　　安仁鎮紅星村棗農馬德孝種植冬棗15畝，均為設施（冷棚）栽培，去年收入23萬元。馬德孝告訴記者：“通過發展設施栽培，不僅避免了秋季降雨造成的裂果，防止冰雹對冬棗的損害，還提前了冬棗的上市時間，高效益高回報的設施栽培激發了農民的生産積極性，全村雖然只有3000畝地，但是卻種植冬棗4000畝，很多農民都到別的村包地種冬棗。”

　　周愛英告訴記者，今年通過溫室大棚種植冬棗，進一步提前了冬棗的上市時間，最早上市的冬棗價格達到每斤100元，到銷售後期也沒有低於20元一斤的。“大荔冬棗是全國上市較早的冬棗，在市場上佔有優勢。”周愛英説。

采收期延長一倍黃岩茭白效益咋增

本報記者 朱海洋

　　清晨，天還微微亮，成片的茭白田裏，茭農們早已頭戴斗笠、身穿防水褲忙開了；一輛輛小四輪噠噠作響，負責轉運拔下的茭白；在村口的加工中心，方圓幾裏運來的茭白漸成小山，女人忙著去殼、洗刷和包裝，男人則身手敏捷地扛貨、稱重、裝車。幾個小時後，幾十萬斤茭白就跑在運往上海、廣州、安徽等地市場的路上了。

　　這幕場景在浙江省台州市黃岩區澄江街道臨西村幾乎每天都能看到，臨西村以種植茭白為主，依靠這一項，人均純收入近萬元。

　　培土護茭：

　　幾乎所有田塊都能種茭白

　　“臨西村所産茭白品種基本以‘黃岩雙季茭’與‘浙茭三號’為主，具有上市早、産量高、品質優、效益好的特點，最高批發價達14元一公斤，後期最低時，帶殼批發價也有4元一公斤。”臨潭茭白專業合作社理事長王友春既是有30多年經驗的老茭農，也是遠近聞名的“土專家”。他告訴記者，生産的秘訣就在於種植技術的改良。

　　護茭方式從深水護茭變為培土護茭。“以往用深水護茭，采收期氣溫高，必須及時采收，否則茭白極易老化，失去食用價值。而培土護茭後，土壤有一定的阻隔保溫作用，不僅解決了上述問題，還擴大了適種範圍，除了爛水田、低窪田之外，幾乎所有的田塊均可種植茭白。”王友春説。

　　棚室栽培：最早3月下旬就能上市

　　如果説護茭方式的改良效果主要體現在産量和品質上，那麼，從露地到棚室栽培，則讓茭白上市更早。目前包括臨西村在內，黃岩區近3萬畝雙季茭白，已全部實行冬春季棚室栽培，其中大中棚比例佔八成以上。

　　王友春告訴記者，應用設施栽培後，他們將農膜覆蓋時間提至12月中下旬，現在最早的一批茭白3月下旬就能上市，4月上旬進入采收旺季，比浙江省內的余姚、嘉興及省外的江蘇、上海等主要茭白産區，足足提前了一個多月。

　　除了提早上市，棚室栽培的産量還比露地茭白高出三成以上。這是因為露地栽培的茭白采收期只有20到25天，而棚室茭白采收期有50多天，因此茭莢較為粗大。

　　帶胎苗定植：

　　成活率接近100%

　　茭白是極易退化的水生蔬菜，過去直接用茭莢做種苗定植，每年必須加以提純復壯防止其退化。現在，臨西村茭農改為帶胎留種，即用茭莢分孽出的苗做種，雖然繁殖系數較低，但能有效地保證品種純度，而且比原來的成活率要提高兩到三成，幾乎達到100%。

　　當地茭農還告訴記者，採用帶胎留種後，省去了選留種需配置的良種田或寄秧田，也省去了二次移植，省工省力。

　　“三項技術改良後，茭白得以提早上市，錯開了旺銷季節，價格上自然優勢明顯。”王友春説，“加上商品性和産量雙雙提升，效益連年看漲。”如今，他的茭田上季畝産5000斤以上，下季畝産2000斤到3000斤，光靠下季收入就已賺回種植成本，每畝凈收入13000多元，效益十分可觀。

上市時間從二十多天延長到一百多天夏秋季節也能吃到鮮香椿

　　日前，在河南省淅川縣毛堂鄉洞河村的一片玉米地裏，間種的一株株矮化香椿樹長勢正旺。玉米地主人王虎算了一筆賬，他種了5畝香椿樹，從5月中旬摘到10月初，畝均1000多公斤的産量，能收入近1萬元。

　　香椿本是春天的美味，前後只有二十多天的上市期。春季一過，野香椿大面積下市的時候，王虎的反季節香椿就開始在淅川縣城及周邊縣市上市了。今年43歲的王虎是毛堂鄉洞河村農民，雖然只有初中文化，但是肯幹會鑽研。2002年，他從山東學習回來，開始嘗試矮化密植香椿樹。“香椿味苦性寒，有清熱解毒的功效，喜歡吃的人不少。但是，野香椿樹産量低，採摘期短，還沒吃夠就買不到了。”為了讓人們能在夏秋季節吃到新鮮香椿，他把家裏的5畝玉米地都套種了自己試驗育苗的矮化香椿樹。

　　王虎告訴筆者，所謂矮化密植，就是將香椿苗木經過技術處理後，養成棚狀多側枝的矮化幼樹，不僅可以大密度栽植，還能分期採芽，産量和品質都大幅度提高。王虎説：“只要熬過了最初三年生長期，香椿不嬌氣，病蟲害也少，打理並不費事。”

　　一米是矮化香椿樹的身高極限，有了間隔種植的玉米葉為其遮陽擋陰，加上王虎夫婦的精心培育，這些已有13年樹齡的香椿樹越長越旺盛，産量也越來越高。“有收成的第一年才掙了320元，現在一年掙到5萬元啦！”王虎告訴筆者，從去年開始，他的供貨對象不僅限于飯店，一大半賣到了市場上，剩下的真空冷凍起來，冬天還能繼續出售。

　　王虎還尋思著繼續擴大種植面積，讓更多人了解矮化香椿樹的好處，也讓更多人品嘗到他的反季節香椿。

　　任振宇 劉長君