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據新華社全國農副産品和農資價格行情系統監測，與前一日相比，8月21日，蔬菜價格以漲為主；雞蛋價格上漲；水産品價格以降為主；肉類、水果和食用油價格略有波動；成品糧和奶類價格基本穩定。
監測的21種蔬菜中，11種價格上漲，3種價格下降，7種價格持平；白條雞價格持平，普通鮮雞蛋價格上漲0.6％；豬後臀尖肉和豬五花肉價格均持平；牛腱肉和帶骨鮮羊肉價格均持平，牛腩肉價格上漲0.1％，去骨鮮羊肉價格下降0.1％。
監測數據顯示，6月底開始全國蔬菜價格漲多跌少，夏季“伏缺”導致的全國蔬菜價格漲勢持續近兩個月。以菠菜和黃瓜為例，與6月30日相比，8月21日，全國菠菜、黃瓜價格分別上漲31.8％、25.7％。同期，全國近九成省區市的菠菜價格上漲，其中近六成省區市價格漲幅超過20.0％，遼寧和吉林的價格漲幅最大；超過九成省區市的黃瓜價格上漲，其中超過六成省區市的價格漲幅超過20.0％，河北和新疆的價格漲幅最大。
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