蒜價水漲船高 “蒜你狠”是否捲土重來？

三農 央廣網 2015年08月24日 08:39 A-A+
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　　編者按：監測數據顯示，6月上旬以來，全國大蒜價格總體呈明顯上漲走勢。與6月相比，8月，全國大蒜價格上漲8.7%。這不禁讓人聯想到，當年的“蒜你狠”是不是又來了？

　　對，大家還有印象，五年前，2010年7月，當時蒜價在半個月內上漲50%，漲到每公斤20元，持續了1年之久。隨後幾年，旺季時的蒜價也“時狠時賤”，今年的蒜價似乎大有歷史重演的趨勢。

　　是不是“蒜你狠”又捲土重來了？這次蒜價上漲的又原因是什麼？

　　央廣網北京8月21日消息（記者劉瑜穎）據中國鄉村之聲《三農中國》報道，最近市民王大媽在菜市場買大蒜，驚訝地發現蒜價已經漲到了6.5元一斤，比之前的4元一斤整整漲了兩塊多。山東省濟寧市 大蒜經銷商 楊生向記者透露，以前也出現價格上漲的情況，但按往年慣例，這個季節大蒜基本上都入庫了，價格波動不應該那麼大。

　　楊生：價格最近變化得很厲害，現在比原來漲了大概有幾毛錢吧，五六毛錢吧有，我舉個例子，原來白蒜五個瓣的，直徑是5.5cm的，原來是兩塊八左右，現在是三塊三左右，以前的時候價格便宜一點，現在又漲得很厲害，漲得挺多的。

　　楊生描述，隨著價格的上漲，大蒜的銷量有所下滑，大蒜屬於小件農産品，多用於作料和配餐，原來普通消費者一買就是十幾個，現在可能只買三四個。

　　楊生：銷量肯定受一些影響，比如説有些客戶要定的話，已經定好了，突然漲上去了價格，原來就是價格沒那麼高，突然一噸漲了一千塊錢左右，他都不願意買了，影響你的銷售。

　　中國大蒜網市場部經理王浩介紹，目前一線城市例如北京、上海等，精品蒜可能已經達到了八塊或十塊的高價，對國內銷量有一定影響，同時也不能忽視高蒜價對出口的影響。

　　王浩：出口來看也有一定影響，從今年六月份出口量是16.5萬噸，去年可能18萬多噸，七月份和八月份目前海關還沒公佈，但根據情況來看應該也是稍微減少一些，可能會減少兩萬多噸吧。

　　每年6-8月份是大蒜入庫期，除了銷國內批發市場及出口之外，佔總産量近一半的大蒜將會進入冷庫存貨。在卓創資訊分析師 崔曉娜看來，每年大蒜行情都會有所變化，今年由於多數經銷商看好蒜情，從鮮蒜、半幹蒜就開始收，今年大蒜入庫量很高，庫外流通的大蒜減少了，價格自然就上去了。

　　崔曉娜：往年鮮蒜和半幹蒜幾乎入庫量很小，幾乎沒有入庫的，今年從鮮蒜、半幹蒜全國最少得入40萬噸左右吧，40-50萬噸，入庫量比較大前期，後期這些看好的人再一收，庫外很少。隨著氣溫還沒降低，芽蒜還沒出現，剩的少的話，所以就漲了，沒有蒜，就漲了，慢慢和庫蒜接軌。

　　一方面是流通領域的蒜量減少，另一方面監測數據顯示，受去年大蒜價格走勢低迷影響，今年大蒜主要産區總面積減少，在供應減少，需求不變的情況下，大蒜價格開始上漲。王浩。

　　王浩：今年來看的話面積是多少減了一些，面積減了産量自然而然地多少減了一些，今年主要是人為因素影響大一些。

　　對於後期行情，隨著國內批發市場正常拿貨，庫外蒜剩餘量繼續遞減，在冷庫蒜出庫之前，王浩預計蒜價在當前基礎上仍有提升空間。

　　王浩：短時間內應該是上漲趨勢，因為庫外沒蒜了。第二個剛剛收購入庫，成本比較高一些，絕大部分成本在兩塊八左右，還有一部分高價配資可能在三塊左右，收購最低的成本也得到兩塊五六這個價位，所以説成本比較高，然後價格可能還得上漲，還有上漲機會。

　　據介紹，今年大蒜産新收購價格每斤比去年同期貴五毛錢，甚至更高，讓農戶和經銷商都有盈利。與此同時，分析師 崔曉娜建議 農戶要根據市場情況來調節種植面積，今年雖然價格高，盲目擴種的話明年價格肯定低，對蒜農自己不利。

　　崔曉娜：國內大蒜市場需求面彈性不足，若供應面彈性變化較大，極容易出現蒜賤傷農的悲劇。因此建議種植戶要通過網絡、新聞等方式了解大蒜市場供需行情，不能因為今年蒜價偏高而盲目增加種植面積，應在當地政府部門或相關政策的指導下合理規劃種植面積，切勿盲目跟風。