原生態種植葡萄 鋼鐵商創新營銷

三農 台州商報 2015年08月20日 15:56 A-A+
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　　眼下，正是葡萄大批量上市的時候，很多葡萄園都在愁著為自家的葡萄找銷路，批發、代售點、網絡、微信朋友圈……可謂是十八般武藝都使上了，可依舊還是發愁。

　　然而，位於臨海年坑村的牛頭山灘溪葡萄園，種植面積150畝，在整個台州來説，説大不是最大的，但説小也不小，除卻合作社外，就單個葡萄園來説，也算得上是屈指一數了。這樣的一個葡萄園，不批發一串葡萄，不送出一顆葡萄，就在葡萄園的倉庫中零售，仍然供不應求。買葡萄需預約、需排隊，這樣的現象在該葡萄園常常發生。

　　同是種葡萄，緣何一方如此炙手可熱，另一方卻如此發愁呢？牛頭山灘溪葡萄園的負責人馬東升給出了他的答案：創新，一切皆源於創新。

　　鋼鐵商人華麗變身葡萄種植戶

　　五年前，馬東升還是一個鋼鐵商人，一次偶然的機會，馬東升攜全家到牛頭山灘溪葡萄園遊玩，被依山傍水的環境深深吸引，當他得知這個葡萄園經營不善，正準備轉讓時，便與人合夥競標，承包下了這個葡萄園。馬東升説，他雖是做鋼鐵生意，但他是農民出身，且家裏的親戚好多都是種葡萄的，因此，他對種葡萄並不陌生。

　　馬東升説，當時的牛頭山灘溪葡萄園的葡萄品質較差，不但酸，口感還難以下咽，即使送人，別人都不願意吃而整箱倒掉。“而且當時到年坑的路正在修，非常地不好走，根本上沒有人會到葡萄園來買葡萄。”馬東升説。

　　如何提升的葡萄的口感，如何建立自己獨有的銷售渠道，這成了馬東升思考的最重要的兩個問題。

　　葡萄品種、種植、銷售全面創新

　　獨闢蹊徑才能打響

　　馬東升説，他知道要怎麼使種出來的葡萄又甜又好看，可當他看到眾多的葡萄園即使種出又甜又好看的葡萄，卻依舊為銷路發愁的時候，他知道他必須要獨闢蹊徑，走出自己的一條路來，這就需要從葡萄的品種、種植技術、銷售方式進行全面地創新。

　　創新品種

　　培育全國獨有的野山葡萄

　　馬東升説，當他接手葡萄園時，該葡萄園的葡萄有巨峰、巨玫瑰、夏黑、金手指、含香蜜5個品種。有一天，馬東升在葡萄園中發現了一種變種的葡萄，便突發奇想將本地山中的野葡萄嫁接在這種變種葡萄上進行培育。

　　真可謂是有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭，嫁接後長出來的葡萄不但品相好，口感也好，馬東升為此葡萄命名為“野山葡萄”。據了解，這種野山葡萄顆粒似珍珠般大小，紫紅中帶粉，表面還敷著一層薄薄的白色果粉，糖度22度，皮脆，是可以“帶皮吃”的葡萄，堪當葡萄中的“桂冠”。由於野山葡萄只種植了7畝，産量少，卻又廣受市民喜歡，這種野山葡萄雖售價20元/斤，高出市場上的各種葡萄價格許多，卻依然供不應求。

　　創新種植技術

　　以原生態種植及口感為導向

　　馬東升告訴記者，目前，很多葡萄種植戶都以市場銷售為導向，為了産量高、品相好，都會使用膨大劑和催紅素等。一般而言，打過膨大劑的葡萄，可以增大20%左右，但葡萄的味道會變淡，糖度會降低。打了催紅素的葡萄雖然品相好看，但已吃不出葡萄原有的果香。

　　馬東升認為，如今，老百姓的錢包都鼓起來了，對食品的安全及口感更為看重，也願意掏更多的錢購買高品質的食品，所以，馬東升跟合夥人商議後，決定採用原生態種植技術，不噴打膨大劑和催紅素，也不追求産量和外觀形狀，而以追求品質和口感為導向。為了保證口感，在葡萄結果後，馬東升都會處理掉大串的葡萄，只留下半斤以上一斤一下的葡萄，這樣的葡萄口感最好，營養價值也最高。因此，該葡萄園産出的葡萄，通常比市場上同品種的葡萄要小很多。

　　創新營銷方式，百萬葡萄免費試吃

　　一炮打響

　　在葡萄産出的第一年，儘管牛頭山葡萄園的葡萄甜而不膩口感好，而且又是原生態種植的葡萄，讓人吃得很放心，可由於周邊的交通不便利，且路非常不好走，如何吸引市民前來購買，讓馬東升頗為煩惱。

　　最後，馬東升和合夥人考慮再三後，決定以免費進園採摘，免費試吃來吸引市民。“那一年，我們葡萄園差不多一半的葡萄都是被免費吃掉的，加上損耗，折算成錢的話，有上百萬了。”馬東升説，儘管如此，但原生態種植的葡萄在市場上一炮打響，在市場上贏得了很好的口碑。另一方面，幾乎所有來客都對該葡萄園的葡萄唸唸不忘，都成了該葡萄園的回頭客。

　　到了葡萄産出的第二年，由於良好的口碑宣傳效應，為該葡萄園迎來了兩倍多的顧客。“現在，周邊的路都修好了，交通也非常便利，可這裡車滿人患，依舊經常堵車，主要是我們的顧客每年都要翻番。”馬東升説。

　　原生態種植或將成為

　　葡萄種植業新風向標

　　據了解，今年我市葡萄的種植面積8.9萬畝，較去年增長了3.8%，預計産量為10萬噸，這麼多的葡萄，銷往何處，是很多葡萄種植戶發愁的問題。當下，不少人打開微信朋友圈，總會看到不少人在吆喝著賣葡萄，可這真的有用嗎？

　　一種植戶陳先生告訴記者，為了能多賣一些葡萄，不讓葡萄爛在園裏，他每天挑著葡萄到街上賣，也跟很多水果攤的老闆談能否放到他們那代售。“很多方法都想了，可這麼一搞，雖然能多銷一點，但價格始終賣不上去。”陳先生説，現在他的孩子在微信朋友圈幫著家裏賣葡萄，但效果也不怎麼好，銷量並不大。“最後如果實在賣不掉，只能釀成葡萄酒了。”

　　馬東升説，他們從來不管外面市場上葡萄的售價是多少，他們只管自己，不批發一串，也不外送一顆，一律在葡萄園的倉庫中零售。“我們從來不為銷售愁，排隊買葡萄的現象在我們葡萄園是常常有的。”馬東升認為，儘管試吃葡萄的活動很成功，但葡萄的品質是他們葡萄園不愁銷售的關鍵因素。“如果葡萄品質不好，我們不可能吸引顧客再次購買，也不可能有更多的顧客來。”

　　馬東説，其實，很多葡萄園的種植戶們比他更會種植葡萄，更知道怎麼種出的葡萄好吃，但原生態種植出來的葡萄畢竟外觀不大好看，如果拉到市場上賣，一開始的時候，不一定會被市場接受，這需要冒風險，這使種植戶們不敢輕易嘗試。“臨海有個葡萄協會，我們也經常會在一起交流種植經驗，很多葡萄園的種植戶看到我們葡萄園的葡萄這麼暢銷，也在考慮要不要從以産量、外觀為導向轉為以品質為導向的原生態種植了。”

　　帶動村民致富

　　60多歲的留守老人每年也能賺個五六萬

　　臨海的年坑村原來是古村落，由於交通不便，幾乎乏人問津，村裏的青年都外出打工謀生，只有五六十歲的老人留守村裏。“年坑村原本就自然環境優美，山美水美，是休閒旅遊的好去處，現在每年來葡萄園的人越來越多，也間接地帶動了年坑旅遊經濟的發展。”馬東升説，現在，葡萄園附近就有了4家規模不小的農家樂，年坑村村民的土豆、番薯、菜幹、土雞、土雞蛋等都非常暢銷，供不應求。

　　該村的一位60多歲的村民蔣先生告訴記者，他是採集土蜂蜜的，幾年前賣20元一斤都賣不出去，現在賣到100元一斤，仍然供不應求。“我一年能採集500斤左右，每年不出家門，單靠土蜂蜜就有五六萬元的收入。”蔣先生説，很多人都是到年坑來買葡萄，順便旅遊的，每年的七八月份，村裏的土特産總賣得特別好。