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豬肉價格淡季不淡。萍鄉市豬肉價格從4月初開始反彈,5、6月持續上揚,7月暴漲。國家統計局萍鄉調查隊調查顯示,4至7月豬肉價格環比分別上漲1.0%、4.1%、4.9%和13.2%;同比上漲11.3%、11.7%、16.7%和27.7%。五花肉均價從4月份的21.5元/千克上漲到7月份的27.0元/千克,上漲25.6%。
據國家統計局萍鄉調查隊分析,豬肉價格上漲主要有兩方面的原因: 一是供應偏緊。近兩年來,豬肉價格走低,生豬養殖持續虧損,部分養殖戶為規避風險,減少能繁母豬存欄量,縮小生産規模,市場供應相對較弱。4月份豬肉市場價格雖然小幅回升,但養殖戶的補欄進度比較緩慢,導致目前生豬存欄水平較低,市場供應少。進入5月份後,豬肉市場需求明顯增加,豬肉市場供不應求狀態導致豬肉價格大幅反彈。二是養殖成本增加。人工費、玉米飼料、防疫費等養殖成本上漲,推升養豬成本。據業內人士分析,隨著天氣轉涼,市場需求不斷增加,豬肉價格仍將保持高位,到第四季度肉類消費旺季時,供需緊張程度將進一步顯現,豬肉價格仍存在進一步上漲空間。