雞蛋追趕“二師兄” 8月或漲至最高點

三農 每日經濟新聞 2015年08月04日 10:40 A-A+
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　　豬肉“二師兄”的價格已經起飛，雞蛋兄弟還在奔跑的路上。這讓各地的消費者急切盼望雞蛋價格能夠快速穩定下來。

　　進入7月以來，蛋價一路穩步上漲，主産區均價由月初3.03元/斤上漲至目前3.76元/斤，漲幅超24%。其中湖北浠水、湖南常德等産區漲勢兇猛，湖北浠水由月初2.76元/斤漲至3.89元/斤，漲幅高達41%。而農業部7月份第四週統計顯示，全國雞蛋平均價格9.12元/公斤，比前一週上漲0.8%。

　　蛋價依然延續了豬肉因劇烈去産能而導致的上漲邏輯。“事實上自5月底開始，由於養殖成本偏高，養殖戶開始集中淘汰老雞。”卓創資訊分析師王愛麗告訴記者，“産蛋雞數量減少，使産區貨源偏緊張。”這或許是蛋價上揚的一個原因。

　　蛋週期開始新一輪循環

　　從雛雞養到一隻蛋雞，養殖週期大約180天，較短的投入産出期，使得“蛋週期”降臨時總能來得更猛烈一點。

　　類似于“豬週期”，“蛋週期”同樣來源於供給與需求的對抗。“同樣是養殖業，但蛋雞的擴産能快於生豬養殖業，因此每當雞肉價格、雞蛋價格出現波動，養殖戶更易快速殺進搶擴規模，或者虧本時快速去産能。”一位河北地區養殖合作社負責人告訴記者，“比如在2012年和去年，都出現過猛漲的‘火箭蛋’行情，但隨後就是由於大家的一擁而入，供過於求、價格下跌，大家殺雞散夥，隨後供給下降，價格又回升，這就是‘蛋週期’”。

　　回溯到2012年，由於蛋價升溫、“火箭蛋”來襲，大量養殖戶進入擴産能的節奏，導致雞蛋産量供大於求、雞蛋價格快速回落，甚至一度跌破了成本價，生意社統計數據顯示，2013年養殖戶每百隻蛋雞凈利潤虧損3046.39元。

　　時間進入2014年，雞蛋價格再次大幅上漲，“火箭蛋”稱謂再次出現在媒體報端，而從2014年下半年開始，急速擴張的産能又再次致使蛋價下跌，根據農業部的監測，自2014年10月份開始，全國雞蛋零售均價連續9個月下跌，累計跌幅高達28%左右。

　　至此，“蛋週期”脈絡漸顯清晰：當前蛋價漲聲再起，與産能去化聯絡緊密。

　　預計8月漲至今年最高點

　　“蛋週期”循環之下，新一輪蛋價漲幅進入醞釀之中。“雞蛋價格將在8月份大幅上漲。”王愛麗告訴記者，“受國慶節及學校開學雙重拉動，預計8月份雞蛋價格將大幅上漲，並且將漲至本年度最高價，但難以達到去年同期水平，預計在每斤4元左右。”

　　但縱觀數年來雞蛋價格漲跌潮起潮落，其根本原因在於蛋雞養殖業的“小而散”特徵突出。“作為名副其實的蛋雞生産大國，長期以來養殖方式卻以萬隻以下的中小規模養殖為主。”中國農業大學動物科技學院教授楊寧認為，“我國人均雞蛋消費水平約為世界平均水平的2倍，但‘小規模、大群體’的産業特徵突出。”“經過對企業、市場調研和分析，一般認為蛋雞養殖業的效益起落週期為3年左右。根據監測數據，預計2015年蛋雞養殖效益將下降。”楊寧表示。

　　在蛋雞養殖業的發展過程中，産能過剩、育雛能力偏弱、深加工能力不強等問題突出顯現。業內人士認為，如何使蛋雞産業平穩地過渡到良種化、專業化、設施化和市場化，應是業界關注的重大問題。