農科男果園養雞 創業夢生態有機

三農 中國科學報 2015年07月16日 08:44 A-A+
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　　陳舊的兩人座沙發，三張顏色泛黃的桌子，腳下是不同顏色、不同大小的碎磚拼成的地面，一台小風扇在簡易搭設的床上呼呼地轉。這就是馬磊在這個假期裏的“家”。

　　在家的後面，是一片大約3畝的果樹林。青色的梨整齊地列在枝頭，梨樹的下面散養著幾百隻生態雞。

　　馬磊，中國農業大學動物科技學院學生，2014年，他和幾個同學一起創辦了喔鄉信生態養雞基地。今年，他被保送上本院研究生。這個暑假，他住到了養雞基地，為他的生態雞“創業夢”繼續忙碌。

　　結合專業 嘗試創業

　　“從上大學開始，我就沒怎麼閒著。”自稱“閒不住”的馬磊從大一開始，就在學業之餘積極地關注著校內校外的創業項目。

　　他首先想到的是水果玉米。水果玉米是一種適合生吃的皮薄多汁的玉米，口感非常甜。幾年前，中國農業大學畢業生楊天龍帶水果玉米回家鄉試種，結果大獲成功。

　　“水果玉米”背後的創業故事啟發了從小在農村長大的馬磊，為什麼不試著種水果玉米呢？於是，他也把水果玉米帶回老家種植，但是，他很快發現，水果玉米比較容易生蟲，並沒有想象的那麼容易種植。在老家的市場上，水果玉米也沒有預期那麼受歡迎。

　　此後，馬磊又嘗試了別的項目。然而，幾經“折騰”，他漸漸意識到，自己所做並非所長。

　　大二暑假，在實習和調研中，馬磊發覺雞蛋有很大的市場空間。“很多人都説，現在的雞蛋和雞肉沒有以前的味道了。我的專業剛好是動物科學，於是就想與自己的專業結合，好好地把這件事做一下。”馬磊説。

　　找準方向的馬磊開始四處取經，除了向老師們請教，還向辦養雞場的師兄討經驗。2013年，馬磊以“果園生態化養雞”的理念、作為項目負責人，申請到了全國大學生創業實踐項目的金獎，獲得資助10萬元。

　　有了10萬元的資金，2014年剛過完年，馬磊就和小夥伴們開始了養雞場的建設。

　　果園生態化養雞

　　馬磊和小夥伴們把養雞基地選在了北京市海淀區蘇家坨聶各莊。這裡地處鳳凰嶺腳下，以果樹種植、水果採摘等為主要産業，自然環境符合“果園生態化養雞”的設想。

　　馬磊説，之所以想到要在果園裏養雞，一方面是考慮到現在國內大部分規模化養雞都是籠養的方式，而國外的養殖經驗則是“要麼籠養面積特別大，要麼散養”；另一方面，在果園養雞可利用林地、果園資源，充分發揮其經濟價值。

　　第一年在果園裏養雞，馬磊和小夥伴們以做實驗的心態一邊嘗試一邊學習。他們從專業育種公司購買了300隻左右的雞苗，在租賃的果園裏散養。此外，還在果樹下種植了牧草。

　　在摸索中，他們發現，有的喜陽牧草不適宜在林下種植，而種植白三葉等則非常合適。“種植的豆科植物具有固氮作用，而雞糞能肥牧草，牧草又能幫助果樹吸營養。”馬磊解釋，“牧草反過來又能作為飼料喂雞，形成一個循環。”

　　除了散養之外，馬磊和小夥伴喂養生態雞的“伙食”也不一般。

　　他們沒有選擇市場上出售的普通配方飼料，而是從農民那裏買來玉米、大豆等原材料，運到當地粉碎之後，再根據一定的比例自己配製。

　　不過，這些飼料還遠遠不夠。馬磊打了個形象的比喻：“對於雞來説，這些飼料就像人吃的主食，肯定能吃飽，但若長期食用，也會營養不良，處於‘亞健康’狀態。”

　　在專業學習中，馬磊發現了利用中草藥來養雞的案例。中草藥對於呼吸道疾病、腸道寄生蟲等具有很好的防治效果。然而，在養殖中，這種方法並沒有規模化地使用。於是，他和小夥伴們就想著在自己的養雞基地裏試驗。

　　而益生菌則是中國農業大學的專家自主研製的産品。益生菌含有多種功能微生物及微生物代謝産物，有益於增強雞的免疫力、優化雞舍環境等。

　　於是，馬磊和小夥伴們每過半個月左右，就往飼料裏添加益生菌和自己買來原料熬製的中草藥。

　　讓馬磊覺得驕傲的是，養雞一年多來，他們一直堅持用這種方法喂養，在完全沒有使用抗生素的情況下，他們養的雞非常健康。

　　跑開銷路

　　“現在溫度高，産蛋量少，雞蛋可以説是供不應求。”馬磊説，他們的雞蛋以枚為單位定價，雖然價格比普通雞蛋高了好幾倍，但是仍有不少消費者願意為此買單。

　　不過，在剛剛開始時，與現在“一蛋難求”相反，那時候馬磊最憂心的恰恰就是雞蛋的銷路。

　　為了把雞蛋賣出去，馬磊和小夥伴們一有時間，就奔波于學校周邊的社區、幼兒園等，發傳單，開展免費試吃活動，組織消費者到養雞基地參觀……為了賣雞蛋，大家使出了渾身解數，馬磊説，他們甚至還曾一家一戶地敲門，向住戶推銷自己的産品。

　　“從展開宣傳到真正有效果，中間大概隔了一兩個月的時間。”馬磊回憶，看著雞不斷下蛋卻賣不掉，那段時間他的壓力非常大。

　　不過，馬磊和小夥伴們的付出最終得到了回報。一段時間之後，雞蛋開始出售，且賣得越來越好，還收穫了極好的口碑。一位消費者在吃了他們的雞蛋後，專門打來電話，稱讚“在北京還沒有吃到過這樣的雞蛋”。

　　現在，創業團隊也通過微信公眾號、淘寶商店和網站等方式在線上銷售他們的産品。

　　他們給産品註冊的名稱叫“喔鄉信”，諧音“我相信”。馬磊解釋，“喔”是模擬雞叫，讓人自然而然地聯想到品牌主打雞蛋、雞肉等産品；“鄉”則有回歸鄉村的內涵，代表一種與規模化籠養相反的喂養方式；“信”則有兩層含義，“一是我們有信心把産品做好，二是我們致力於做出讓消費者相信的放心産品”。

　　未來將擴大規模

　　平日裏，創業小夥伴們還要上課，大家兼顧不過來，於是請了一位當地農民喂食、撿雞蛋。即使這樣，馬磊還是放心不下。只要沒課，他幾乎每隔一兩天就要從學校到基地來看看。如果坐公交車，從學校到基地的單程就要花近2小時。

　　自從放假，馬磊就搬到了這裡，歸置場地，清糞、消毒……最近，他就打算趁暑假的時間搭建一個可移動的雞舍。

　　馬磊説，自己本科的畢業設計就是在這裡完成的，做的題目是“發酵飼料對蛋雞生産性能和品質的影響”，而他研究生所選的方向是生物飼料，目的是所學能夠為目前的生産所用。

　　“我們學校科研資源非常雄厚，但是很多成果都沒有轉化為生産力。我一方面是想通過攻讀研究生自己作一些研究，另一方面是想把學校的一些成果轉化進來。”馬磊説。

　　在他看來，這三畝地僅僅是一個示範基地。他們的下一步設想是在保持現有生産方式和産品特色的基礎上，擴大生態雞的散養規模。他核算過成本，如果適度擴大規模，人工成本並不會提高，但收益卻能有明顯增加。

　　“未來會在更大的果園裏再多養一些雞。”馬磊説，“而我肯定一直會把它做下去。”