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從3月開始,生薑價格一路走高,特別是全國生薑的主産區山東安丘,生薑價格從3月初的3.4元/公斤上漲到目前的6元/公斤,漲幅接近80%;在廣州,批發市場生薑價格也節節攀升,一個月內漲了12%,最優質的生薑更是漲了38%,市場擔心“姜你軍”要捲土重來。有分析師表示,造成這一輪價格上漲的原因是農民沒時間售賣造成市場短缺,價格上漲的另一個原因則是收貨商惜售,囤貨推漲姜價。不過,今年生薑種植面積擴大,供求矛盾有望緩解。
昨日,記者從江南果菜批發市場的價格統計結果了解到,4月15日,該市場大肉姜(生薑)均價為5.6元/公斤,最貴的要9元/公斤;而3月15日,大肉姜(生薑)均價為5元/公斤,最貴的僅6.5元/公斤。
不過在終端肉菜市場,記者發現,生薑價格沒有動,反而有所下降,算是後知後覺。昨日在天河石牌市場,大肉姜(生薑)14元/公斤,與一個月前相同,相比兩個月前的16元/公斤還跌了。同樣的情況也出現在江南西肉菜市場,昨日大肉姜(生薑)在24~25元/公斤,一個月內價格有微小波動,比兩個月前2月15日的價格25~26元/公斤,均下跌了1元/公斤。
針對生薑暴漲,卓創分析師崔曉娜女士告訴記者,清明前後是生薑的傳統種植期,姜農正忙著耕種自家田地,基本上家家戶戶都要在這幾天完成耕種,否則就會錯過最佳種植期,但是問題也隨之而來,姜農就扎堆沒有時間去銷售家裏的庫存生薑。
此外,生薑價格上漲,一些收購生薑的商家這段時間也存在惜售囤貨的心理。催女士告訴記者説,一般生薑種植期有20天,此後會有新的貨源上市,促使部分囤積商家開始銷售生薑。
漲價推動姜農擴種
崔女士在産地看見,隨著姜價暴漲,姜農看到眼下行情好,積極擴種,比如有地的農民,去年種植了3畝,今年就種植了5畝。當下,2倍的市場價格已調動了一批農民投入到擴産的行列中來。
崔女士認為,生薑價格的上漲和供應量息息相關,收購商看到價格繼續上漲,才會陸續出手,很多姜農看到眼下行情好,則會積極擴種。如果囤積的貨進入市場,終端市場消化不了,價格肯定下跌。