乳品供需鏈經不起折騰

——來自寧夏奶業主産區的調查

三農 農民日報 2015年03月25日 08:42 A-A+
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　　新華社銀川3月24日電（記者馬俊何晨陽靳赫）“1斤鮮奶才8毛多錢，不如礦泉水”“去年花2萬多元買的奶牛今年9000元就賣了”……記者日前來到寧夏吳忠市利通區金銀灘鎮團莊村調研時，10多戶奶農圍攏過來，焦急地反映他們的損失。

　　記者在寧夏奶業主産區銀川市、吳忠市調研時了解到，鮮奶價格一路下行已近1年，乳企産品積壓嚴重從而限量收購，散戶奶農利潤急劇下滑提前淘汰産奶牛，規模奶牛場增産鮮奶不得不委託奶粉廠加工成奶粉慢慢消化，大批新建規模奶牛場不敢投産。

　　團莊村奶農袁建柱前不久以肉牛的價格賣掉5頭産奶牛，“養不住了，1頭牛一天要虧15元。賣産奶牛也是不得已，能減少些損失，我現在留下懷孕牛和小牛等待形勢好轉。”袁建柱説。

　　據了解，前幾年奶價高刺激了很多奶農補欄。而2014年以來，奶價一路走低，奶牛養殖規模又開始萎縮。吳忠市農牧局數據顯示，目前，當地散戶養殖規模從高峰期的6萬頭降至2.4萬頭左右。

　　記者了解到，目前，寧夏在這一輪奶業危機中受衝擊最大的是4000多散戶，他們大多養殖幾十頭奶牛，屬於“夾心層”。寧夏全區日産鮮奶近4000噸，乳企按照收購協議數量和價格可消化規模養殖場和園區鮮奶3800噸，而4000多散戶生産的大部分鮮奶只能以每公斤1.6元左右的價格交售給其他加工企業。

　　另外，一大批新投資的規模奶牛場還在“路上”。2013年奶價高企，當時每公斤一度賣到5.6元的高價，奶業暴利引發一場全國性投資熱。

　　據自治區農牧廳介紹，2014年寧夏新開工建設71個千頭以上規模奶牛場，其中5000頭以上的就有10個。現在，新開工建設的規模奶牛場遭遇“賣奶難”，絕大多數奶牛場不能在龍頭加工企業開設交奶戶頭，所以不敢大規模補欄，散戶奶牛“出戶入場”的渠道被堵死，奶産業規模化養殖水平提高受阻。

　　一些業內人士分析，新開工建設奶牛場一旦投産，勢必大幅擴大鮮奶産量，加之2014年乳企加工的奶粉因接近保質期不得不集中拋售，所以鮮奶價格不容樂觀。

　　銀川市農牧局局長劉西存認為，目前乳品市場供求關係失衡，産業鏈上下游關繫緊張，乳企與奶農之間的關係像蹺蹺板，奶産業抗風險能力還不強。

　　面對局部“殺牛倒奶”現象，各級政府、乳企採取了一些措施降低奶農損失，寧夏伊利等一些大型乳企正加緊建設新生産線，爭取消化更多鮮奶。但是，當前全球奶業競爭愈演愈烈，一些業內人士認為，奶業“寒冬”還看不到盡頭，而且對飼料、牛肉等其他關聯産業形成很大衝擊，國內奶産業必須練好“內功”，加快提檔升級。

　　吳忠市農牧局局長馬長貴説，這就要切實加大扶持力度，從奶牛“出戶入園”向“出戶入場”轉變，進一步提升奶牛養殖綜合效益。建議國家扶持、鼓勵散戶、養殖園區的奶牛入場，淘汰低産奶牛，提高奶牛群中的高産牛比例，走單産提升、效益提升的路子，才能真正應對競爭。

　　同時，一些農牧部門基層幹部和大型奶企、規模奶牛場負責人建議，應加強對“奶週期”的研究，研究透了才能加強行業風險警示，推動奶産業各方利益共享、風險共擔。否則，盲目發展很可能帶來“殺牛倒奶”現象。

　　另外，應進一步調整乳企和奶農的關係，避免奶荒和奶多時從“爺爺”到“孫子”頻繁轉換角色。政府應引導奶農、養殖園區、規模奶牛場嘗試通過參股建立與乳企更加緊密的關係，抱團取暖規避奶業發展風險。