山東：牛羊肉價格高位回升

三農 山東省畜牧獸醫信息中心 2015年02月28日 10:17 A-A+
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　　第7周（2月16日-2月22日），我省牛羊肉價格高位回升。本週我省牛肉價格59.52公斤，同比增加1.22%，環比上升1.09%；羊肉價格為67.03元/公斤，同比下降5.14%，環比上升0.52%。

　　牛羊肉價格高位震蕩，爬高回落幾經反復，這背後是近期牛羊肉價格調節供求的一種市場性行為，通觀牛羊肉價格的變化走勢，可以發現其環比幅度仍然控制在1%之內，呈現高盤支撐態勢，這反映出牛羊肉消費在高增長的累積下已經達到了一個緊平衡的位點，這顯示了牛羊肉供求仍然是以市場規律為基本運行規則。當前肉牛肉羊産業有個問題值得關注，就是消費市場價格變化不大，養殖環節價格回落較快，對於肉牛肉羊養殖造成一定衝擊。預計後市，隨著牛羊養殖規模的逐漸擴大，牛羊肉消費將進入一個新的領域--優質高檔消費為主體，牛羊肉價格再將迎來一個增長的新週期。

　　本週，我省牛奶價格終現升勢。本週為3.04元/公斤，同比下降31.99%，環比上升0.66%，這是奶價連降15周以後首次出現回升跡象。奶價震蕩，奶業低迷，進口奶粉衝擊和鮮奶消費市場萎縮是外因，奶業自身不成熟産業基礎不穩固則是內因。後市來看，奶農單純指望奶價升高來獲取效益已是不可能，原奶生産成本和價格走低將是一個不可逆轉的大趨勢。短期內要整體提高我國奶業競爭力，就要從推廣先進的奶牛養殖模式入手，整合政策、技術、資源優勢，注重對奶源基地的培育、投入和發展，有效提升奶源基地的整體水平，實現飼養模式從粗放型向集約型的轉變，以基地建設水平的升級和科學飼養管理的普及，提高奶牛養殖的綜合效益，推動奶業的整體進步。