山東東營甲魚價格跌至三年來的最低谷

三農 墾利縣商務局 2015年01月27日 14:24 A-A+
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　　今年以來，我縣甲魚價格出現連續下跌，通過對水産零售市場的監測得知，2015年1月份鮮活甲魚（0.5公斤左右）跌至114元/公斤，同比2014年下跌12.31%，較2013年市場高位時160元/公斤的價格，下跌幅度達到28.13%。往日餐桌貴族，如今更多地進入普通消費者的菜單。現將近期我縣甲魚價格下行原因及後期預測分析如下：

　　一、 當前價格連續走低的原因

　　一是市場供應變得充足，隨著産品供給不斷增多，甲魚價格不再堅挺。我縣不是甲魚傳統生産養殖縣，但受前幾年市場行情好、養殖利潤高的帶動，近幾年，我縣東部農村紛紛成立專業養殖合作社，進行甲魚飼養，由於我縣地處黃河入海口，濕地資源豐富，特別是水庫、葦池分佈廣泛，比較適合甲魚生長繁殖，通過幾年的喂養，投放的甲魚已到了收穫期，近期大量上市，短期內市場供應充足，拉低了市場價格。

　　二是外地甲魚大量涌入也是一個重要原因。我縣甲魚養殖基本以散養為主，購買種苗後投放水體，不再進行人工投放飼料，因此甲魚生長速度慢，但品質好，本地消費者較為認可，收購價格高，但近幾年隨著南方溫室養殖甲魚大量上市，由於溫室養殖密度大，生長速度快，上市週期較短，成本相對較低，對本地市場衝擊較大，導致價格出現下跌。

　　三是受國內高檔餐飲整體低迷的影響。由於甲魚是高檔水産品，前幾年一般以公款消費、喜事宴席等為主，普通家庭消費量較少，消費層次較高，價格高高在上。近期受中央八項規定的影響，提倡勤儉節約、杜絕鋪張浪費，做為高檔水産品的甲魚銷量受到明顯影響，出現了産品滯銷的現象，導致價格下滑。

　　二、春節前的行情預計

　　由於近期價格的連續走低，更多消費者開始選擇甲魚做為日常食材，通過零售商了解到，以往銷售主要靠高檔飯店、酒店前來採購的情形已有很大轉變，居民零星購買已成為主要銷售來源之一，基本佔據銷售額的五成以上。但甲魚價格還是相對“高檔”，普通消費者不可能大量消費，受眾相對狹窄，因此預計春節前需求略有增加，價格基本上保持穩中略漲的運行態勢。

　　三、如何避免“魚賤傷農”

　　由於本地甲魚以散養為主，基本不投放飼料，養殖戶投入以水面承包費為主，養殖成本較低，但本地甲魚上市期間正逢價格下行時，養殖戶利潤受到較大影響，部分養殖戶開始清塘，不再養殖，因此為避免養殖規模大起大落，減少養殖戶損失，確保市場運行平穩，提出以下幾點建議：

　　一是推遲部分産品上市時間。由於本地甲魚散養週期為4－5年，在當前價格低位的情況下，可以適當推遲捕撈上市時間，一方面減少集中上市對價格下行的壓力，另一方面也滿足本地人喜歡生長年份長甲魚的嗜好。

　　二是發展甲魚産品深加工。由於甲魚産品上市後，長時間存放容易品相下降，甚至部分死亡，給經銷商帶來損失，同時甲魚雖然肉質鮮美，但加工食用不甚方便，消費者對甲魚深加工製品需求較為迫切。建議引進甲魚産品深加工企業，生産如“真空速食甲魚”、“甲魚湯罐頭”等製品，消化市場過剩産能，同時滿足消費者的需求。