“黑色”豆腐富己又富民

三農 河南日報農村版 2014年12月31日 09:34 A-A+
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　　本報訊（通訊員葛哲郎軍科張軍民記者董倫峰）近日，來到尉氏縣洧川鎮許寨村小有名氣的石明奇豆腐加工車間，只見門前“黑包青豆腐，洧川一絕”的大紅招牌格外醒目，車間內，一塊塊剛製作好的青黑色富硒豆腐整齊地排列在晾曬架上，淡淡的豆腐清香沁人心脾。

　　提起做豆腐，60歲的石明奇格外自豪，他説，洧川豆腐遠近聞名，但作為製作洧川豆腐的行家裏手，他並沒有滿足現狀，一直想研製出一種營養價值更高的豆腐。多年來，他遍訪名家，潛心研究，不斷改良豆腐製作工藝。

　　功夫不負有心人，2011年，由他獨創的富硒黑包青豆腐誕生，該豆腐不僅保留了洧川豆腐的原有特色，還富含人體所需的硒及其他多種微量元素，一經推出就迎來好評如潮，市場供不應求。石明奇説，在春節前高峰期，他每天能生産銷售富硒豆腐近1000公斤。

　　隨著豆腐銷量的增加，製作豆腐的原料富硒黑豆又成了問題。為解決原料來源，2011年，石明奇&&成立了尉氏縣康之源專業種植合作社，組織該村及附近村民種植富硒黑豆。為解除種植戶的後顧之憂，該合作社還與種植戶簽訂收購協議，並以高於市場價的價格進行收購。

　　在石明奇的帶動下，康之源專業種植合作社社員已由最初的5家發展到現在的100多家，種植富硒黑豆面積達200多畝，每畝可為社員帶來收入4000多元。