安徽功能農業：科技振翼好騰飛

三農 安徽農網 2014年12月25日 11:08 A-A+
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　　邁入功能農業時代，人們在日常飲食中，就能自然地補充某種礦物質，提高機體免疫力，讓身體健康而強壯。如今，這一美好的願景漸行漸近──

　　隨着生活水平提高，人們對健康問題日益重視。在這一背景下，讓農産品具備保健作用的功能農業，逐步進入人們視野，並被認為是繼綠色農業之後的又一次革命。日前，安徽省首屆功能農業發展高峰論壇在合肥舉行。中科院院士、功能農業奠基人趙其國出席論壇，併發表《生態高值農業與功能農業》主題演講。“中科大已具備雄厚的功能農業技術實力和基礎，硒谷科技、安徽硒谷等龍頭企業應側重在轉化、應用上做大文章，形成強強合作關係，推動區域功能農業快速、高質量發展，把安徽打造成為全國功能農業高地。”趙其國院士在論壇上建言。

　　農産品駛入功能時代

　　富硒太平猴魁、富硒碭山酥梨、富硒白湖香米……在2014中國安徽（合肥）農業産業化交易會上，一個名為“安徽硒谷”的展臺格外引人關注，眾多市民圍着一個個具有保健功能的農産品問個不停。“對很多人來説，功能農業是個新鮮的名字，卻被認為是繼高産農業、綠色農業之後的第三個農業階段。”中科大先進技術研究院功能農業工程中心主任尹雪斌介紹。

　　何為功能農業？“説得簡單點，功能農業就是指農産品的營養化、功能化。它是通過生物營養強化技術或其他生物工程技術手段，在自然種植養殖過程中讓農作物定量吸收積累更多的礦物質等功能成分，使農産品具備保健功能，也包括經深加工製成高功能物質含量的農産品。”趙其國院士説，在中國農業發展路線圖中，農業高産技術（化肥、農藥、基因工程）、綠色技術（無公害、綠色、有機）和功能農業技術（營養化、功能化）是農業科技的三個里程碑，其中功能農業處於農業科技的金字塔塔尖，是未來40年農業科技的重要發展方向。

　　早在2008年，趙其國院士就提出“功能農業”的概念。6年來，中科大尹雪斌率領的團隊在我國乃至世界上率先系統地開展功能農業技術研究與産業化實踐，先後成立蘇州硒谷科技、安徽硒谷公司，在全國建立多個萬畝功能農業示範區。目前，國際硒研究學會、中國功能農業産業聯盟秘書處均設在中科大。“作為農業發展戰略新興領域，功能農業能夠很好地滿足消費者健康消費需求，同時以科技創新支撐農業轉型升級，成為農業科技創新一大亮點。”趙其國院士預計，到2020年，全球將推出80種至100種功能農産品，僅在中國其産值就將達到1000億元。

　　科技探路點燃新産業

　　“普通大米2元一斤，安徽白湖富硒大米最低可賣8元一斤；通過生物營養強化技術生産的碭山酥梨，售價是普通碭山梨的3倍；與一般大閘蟹養殖戶相比，蘇州陽澄湖周邊富硒蟹養殖戶經濟效益增長20%，平均每畝水面效益凈增1500元以上。”尹雪斌説，先進農業科學技術的應用，大大提高了農産品的附加值和農業企業的凈收益，點燃了功能農業這一新興産業。

　　礦物質是人體必需的營養元素，但在人體內不能自行合成，必須通過膳食進行補充。與蛋白、脂肪、糖類等主營養元素相比，礦物質缺乏更具隱蔽性，因而被世界微量營養組織稱之為“隱性飢餓”。目前，全球“隱性飢餓”人群高達1/3，其中，中國人硒、鋅、鐵、鈣、碘等微量元素的缺乏更為普遍，為預防地區性碘缺乏，我國已推行食鹽加碘的做法。趙其國院士表示，功能農業在産業發展實踐中，將優先發展更自然、更安全的硒、鋅、鐵、鈣、碘等礦物質強化技術，目前這些産業技術已在中科大取得重要突破，幫助人體提高免疫力的富硒農業尤其具有代表性。

　　近年來，中科大尹雪斌率領的團隊利用生物營養強化和納米技術，研製出具有自主産權的“納米硒植物營養劑”──仿傚植物在土壤中天然的吸收路徑，通過在貧硒土壤中施用，定量改良土壤有效硒的含量，並通過植物自身的光合作用轉化成有機硒。此外，通過對富硒作物精細加工，製成有機硒飼料添加劑和食品添加劑，廣泛應用於食物中。目前，已根據不同土壤、氣候制定産品技術標準20余項、地方種植標準6項，提交國內專利200余項、國際專利近20項，産品覆蓋糧食、蔬菜、水果、水産、禽蛋、茶葉等多個品種，極大地推動了我國農業新技術的拓展。

　　先行先試搶佔制高點

　　近日，安徽白湖萬畝功能農業示範園揭牌及“家有一畝白湖富硒良田”營銷意向書籤約儀式在合肥舉行，標誌着我省功能農業邁入創新發展新階段。私人定制項目“家有一畝白湖富硒良田”，是為都市家庭一次性提供一年優質富硒大米定制的創新模式。白湖農場集團負責人介紹，該項目實施産品全程質量追溯，用體驗式營銷模式引領功能農業的發展普及。

　　“當前，功能農業的建設與發展是推動現代農業發展的重要支撐與結合點。功能農業首先在中國和安徽起步，安徽政府和龍頭企業要倍加珍惜已有成果，搶抓這次重要機遇，在高值功能農業發展上實現彎道超車。”趙其國院士認為，功能農業要通過萬畝、十萬畝示範區建設，由龍頭企業直接參與，這樣才能達到“示範引領、壯大龍頭”兩個目的。作為功能農業最早的實踐者，為讓先進的農業科技在安徽落地生根和發展壯大，中科大尹雪斌率領的團隊率先在安徽先行先試，先後與中糧集團、安徽白湖農場、安徽農墾集團、安徽旅游集團、天方集團等一批龍頭企業合作，目前在全國推廣的10萬畝功能農業示範園（區）中，安徽示範園（區）面積佔到1/3。“明年，還將計劃在全省建設5個至10個萬畝功能農業園（區）。”尹雪斌透露。

　　任何科學技術和産業發展，只有搶佔制高點，才能擁有發言權。在趙其國院士首次提出“功能農業”概念的2008年，中科大蘇州研究院功能農業重點實驗室在全國率先成立，蘇州硒谷科技公司同步組建，推進功能農業産業化；2010年，在中科大教授、省政府參事孫立廣的建議下，安徽硒谷公司成立，現已成長為國家高新技術企業；2014年，中科大先進技術研究院功能農業工程中心揭牌，功能農業方向被列為中科大先研院首批5個重大研發項目之一。目前，中科大還建立全球首個功能農業博物館、全國首家功能農業院士工作站，每年獲有我國過半的硒專利發明權。

　　“今後，我們將重點建立支撐企業科技創新的聯合平臺，研究制定更多標準，提升功能農業産業標準化。”談及未來發展，尹雪斌表示，將通過“政、産、學、研、用”結合的方式，爭取將中國功能農業技術標準化委會員、功能農業産品檢測、認證中心落戶安徽，並以功能農業示範（園）區建設帶動産業快速發展，確保安徽佔據功能農業技術和産業兩個制高點，使安徽成為功能農業發展的“全國樣板”。“預計到2020年，示範（園）區建設可帶動全省功能農業産值200億元、産業鏈産值500億元。”對此，尹雪斌信心十足。