柑橘如何變“金果”

三農 湖南日報 2014年12月04日 16:54 A-A+
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　　秋冬季節，柑橘大量上市。湖南作為全國柑橘第一大省，每逢此時，總能看到兩種截然相反的橘農面孔：有的早就拿著柑橘貨款開心地想著如何消費，有的卻一直守著滿園碩果愁眉苦臉。個中緣由，值得深思。

　　優質柑橘從不愁賣

　　郴州資興市清江鄉橘農何國平，家裏的20余畝特早熟蜜橘今年全部豐收，畝産超過2000公斤。從9月初開始，就有來自上海、浙江、北京等地的客商不斷找上門來，批發價格從開秤的3.2元每公斤攀升到5.2元每公斤。至國慶節期間，何國平家的特早熟蜜橘已經全部銷售一空，他足足收入15萬元。

　　農業專家廖振坤介紹，資興市擁有非常適合種植柑橘的土質和氣候，煙波浩渺的東江湖，更是給資興柑橘的生長提供了獨特的小環境。經過多年選育，資興特早熟蜜橘形成了形美、色艷、汁多、香醇、味濃、無核的特點，蜚聲省內外。

　　何國平告訴記者，正因為如此，他家的柑橘從不愁賣，客商常常是今年就把來年的果子預定了，“不預定一般拿不到貨”。

　　不只是在資興市，洞口蜜橘、石門蜜橘，懷化洪江的冰糖橙，江永的香柚等，都因為品質好、口感佳，一上市便供不應求，價格連連走高。

　　以目前初上市的優質甜橙為例，省農委調查發現，洪江、麻陽的冰糖橙收購平均價為2.6元至2.8元每公斤，相比去年同期要高出0.4元每公斤左右，銷售非常順暢。

　　普通柑橘難敵外來貨

　　記者調查發現，本土優質柑橘不愁賣，但産量往往不大，造成市面上“難得一見”的現象。在長沙的一些大型超市、農貿市場、水果專營店，越來越多的外地高檔柑橘佔據水果攤位，而湖南本土普通柑橘大多以低價促銷。

　　在位於芙蓉廣場的家樂福超市，記者看到，福建産紅肉蜜柚、廣西産砂糖橘等品種一字排開，本土産只有普通蜜橘一種，被籠統地冠以“湖南蜜橘”的名稱，偏居攤位一角。在汽車西站附近的一些水果專營店，不但擺滿了之前就開始在市場上流行的各種蜜柚、臍橙，還出現了市民過去從來沒見到過的“雲南甜橘”。

　　多數水果經營者告訴記者，雖然本土産的普通柑橘銷量也不錯，但由於價格較低，營業收入要比外地柑橘低出許多。比如，福建蜜柚現在的市面價格一般達到了每公斤7元至8元，紅心蜜柚更是高達每公斤13元，砂糖橘和臍橙都在每公斤10元左右，而本土産的普通蜜橘不分個頭大小、品相好壞，價格標牌上大多像“洗貨”一樣寫著“10元3斤”，有的甚至是“5元3斤”，折合每公斤只有3.4元左右。

　　由此“波及”到果園，許多本土産普通蜜橘的首次批發價還不到1元每公斤，甚至造成“賣橘錢還抵不過摘橘工錢”，橘農只能讓它爛在樹上，任其“滯銷”。

　　根本出路在於加工

　　湖南柑橘産量和面積長期穩居全國第一，今年的産量預計達到496萬噸，比去年增産13萬噸。

　　但是，一些地方優質品種不多，競爭力不強，常常豐産就“賣難”。省柑橘産業技術體系首席專家單楊表示，要讓柑橘真正成為富民“金果”，根本出路還是要大力發展柑橘加工。

　　單楊認為，鮮食柑橘不是不要發展，而是要加大力度選育優秀品種，調整種植結構。比如，湖南省柑橘上市大多集中在兩個月內，各地應該有意識地種植能錯開上市季節的優質鮮橘，真正做到“人無時我有、人有時我優”，以此獲得良好收益。

　　更為重要的是，要依靠加工帶動整個柑橘産業提質增效、健康發展。單楊説，加工“吃進”的柑橘，量大、穩定，不受時間限制，而且産品便於運輸、儲存，銷路也可以拓展到全世界，能徹底破除柑橘“賣難”。

　　近3年來，湖南省柑橘産業技術體系專家團隊組裝柑橘酶法脫囊衣、低溫迴旋式連續殺菌、複合酶除苦味等20多項加工新成果，居國內領先水平。同時，細分制罐、榨汁專用品種，制罐以改良的漣紅、尾張等寬皮橘為主，榨汁主推哈姆林甜橙、大紅甜橙，出汁率高，效益好。

　　湖南省目前柑橘加工能力達到150萬噸，懷化匯源果汁每年可“吃進”40多萬噸鮮橘，永州熙可公司每年加工5萬多噸橘瓣罐頭，漂洋過海遠銷歐美。為這些公司提供加工原料的橘農，按單生産，穩定送貨，根本不用擔心“滯銷”。