天津野生潮白河鯽魚將上市 捕撈後集中送至批發市場

三農 每日新報 2014年11月28日 16:30 A-A+
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　　作為國家地理標誌證明商標産品，天津七里海河蟹早已成為市民餐桌上常見的美味；而去年同樣獲得“國家地理標誌證明商標”認證的潮白河鯽魚也將在未來幾天被端上市民的餐桌。

　　野生潮白河鯽魚肉質鮮美，營養價值豐富，但此前，在市場上並未形成規模銷售。自去年獲得“國家地理標誌證明商標”認證後，寶坻區大唐鎮政府開始著手將這一産品推向市場。

　　“目前，我們已經與市區四五十家菜市場內的經銷商達成協定。”相關負責人表示，他們將通過合作社，將漁民每天捕撈到的野生潮白河鯽魚集中起來，統一運送到王頂堤水産批發市場，然後，批發給目前已經達成銷售協議的商戶。“這些商戶攤位上必須標注有‘國家地理標誌證明商標’，而我們對這些商戶都是有登記的。”

　　“野生鯽魚生長速度緩慢，一斤的潮白河鯽魚大概要生長七八年的時間；而且，出於保護生態平衡等方面的考慮，不能過度捕撈。”該負責人表示，每年的3月份到10月份為捕撈旺季，産量可以達到每天三四千斤，而目前這一階段，每天的捕撈量只能達到1500~2000斤。“不過，經過整個秋季的貼膘，現在可是野生鯽魚最肥美的時候。”

　　關於如何挑選野生鯽魚，在潮白河上捕了20多年魚的老張介紹説，野生鯽魚個頭偏小，體形偏瘦，而且大小不均勻，此外，魚鱗都是銀白色或微黃色的，絕對不會有黑鱗魚，“所以，用我們潮白河鯽魚熬的魚湯，都是純白色的。”

　　目前，天津市已經成功註冊了11個國家地理標誌證明商標，其中寶坻有6個，超過總數的一半。