大閘蟹産量下降兩到三成預計價格有所上漲

三農 央廣網 2015年08月25日 13:23 A-A+
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　　編者按：立秋過後，暑去秋來。秋風起，蟹腳癢，新一輪的大閘蟹上市季近在眼前。今年秋天大閘蟹的産量如何？價格又會有哪些變化呢？

　　央廣網北京8月25日消息（記者王豐）據中國鄉村之聲《三農中國》報道，新一輪大閘蟹上市季還有一個月左右就要開始。到中秋前後，螃蟹大約脫殼6次左右，體重可以達到3到4兩，記者了解到，今年洪澤湖大閘蟹養殖面積近10萬畝，不過受前期低溫多雨，後期高溫天氣影響，預計全年大閘蟹總産量達4000噸左右，比去年減少一成左右。

　　與此同時，陽澄湖大閘蟹也將於下個月開捕，據蟹農介紹，今年大閘蟹的個頭比去年相比小了一點。

　　江蘇陽澄湖鎮車渡村村民殷國寶：像我手上的這只最起碼還要最少脫兩到三次殼，公蟹還要脫個一兩次殼，大的螃蟹現在基本上也是一兩五左右。

　　蘇州市吳中區信聯生態養殖合作社的老總秦雪榮告訴記者，今年陽澄湖大閘蟹的開捕時間和去年差不多，預計為9月20號到9月25號之間，但是今年的産量比去年明顯減少。

　　秦雪榮：今年的産量比去年低已經是定局，受天氣影響，今年我們南方一直在下雨，小規格螃蟹比較多，大規格螃蟹比較少。

　　據了解，由於今年各大湖區的水位大，水草生長不旺，導致螃蟹無處棲身，加上水深的原因壓迫大閘蟹生長。蘇州市水中王水産養殖公司老總周雪龍也預測估計，今年大閘蟹的總體産量下降20%—30%。

　　周雪龍介紹，去年蟹苗的價格在80—100多元/斤，平均每只蟹苗的價格從8毛到1塊錢不等，今年的下降幅度在20%—50%。不少蟹農預計，今年秋天的大閘蟹總體上應該還是會走“平民”路線，價格略有上升。

　　周雪龍：本身大閘蟹今年肯定是小年，本身大的規格往年會有六成，今年五成啊，這樣子，據我養了這麼多年的蟹的經驗來看，今年蟹的上市價格可能會比去年有所上漲。

　　由於光照不足且水溫偏低，今年的大閘蟹個頭偏小的會多一些，高規格的大閘蟹比較少，因此，周雪龍預計，今年大小螃蟹價格將呈現分化的格局。大規格的螃蟹産量下降，另外，人工成本、養殖成本都在漲，屆時大規格的螃蟹將會“一蟹難求”。而小個頭的螃蟹價格因量多將會平穩。

　　這兩年，由於高端消費受到抑制，周雪龍的公司也一直在嘗試不同的銷售路徑。

　　周雪龍：我們銷售的思路也在轉型，本來可能是針對一些政府部門、企事業單位啊，現在我們基本上是通過企業暫時還要購買點，送送吃吃，關鍵是有很多平民百姓的消費現在增加了，政府部門他們也不採購了，我們銷售目標也不往那個方向走了，主要走自駕遊啊，家庭消費啊，通過各種渠道啊，還有事通過電商會銷售一點。

　　還有一個月左右的時間，大閘蟹就要集中上市了，蘇州市水中王水産養殖公司老總周雪龍建議，現在的陽澄湖大閘蟹正是增重增肥的關鍵時期，要趁著最後的一個多月時間，抓緊監測頻率，科學配比，為大閘蟹適當補充營養。

　　周雪龍：我們注重了幾個方面，一個是它的環境，要靠人工繼續補充好的環境，主要是水草，它通過幾個月的吃啊、爬啊，可能水草減少了，現在養殖戶要注意水草增加，還有喂食的餌料要增量，因為它現在在長肉，漲骨骼的時候，新鮮的小魚，魷絲，在原來的基礎上要加大百分之二十到三十。