休漁期中高檔水産品種價格不升反跌

三農 央廣網 2015年07月17日 08:40 A-A+
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　　央廣網北京7月16日消息（記者劉瑜穎）據中國鄉村之聲《三農中國》報道，目前，我國黃渤海、東海、南海等幾大海域相繼進入休漁期。記者了解發現，目前各地市場海産品的整體供應還是較為充足，餐桌上的海味質量和數量並未出現明顯滑坡。但在價格方面，南、北市場價格的走勢出現了分化。南方價格一路下滑，北方一路上揚，同樣是休漁期為何南北市場表現不同？

　　在我國北方，6月1日起，山東省沿海黃海、渤海海域進入為期3個月的伏季休漁期。來自山東的海鮮銷售商賈先生介紹，每年到了休漁期，海産品的價格都會有所波動，尤其是一些深海海鮮，價格上漲尤為明顯，比如鮮魚。

　　賈先生：山東部分魚類有點兒上漲，具體是哪些魚類？鱸魚，黃花魚之類的，休漁期以前便宜太多，便宜一兩塊錢，鱸魚休漁期之間是9塊5，漲得少黃花魚漲的多，一斤漲了2塊錢。

　　雖然價格有所上漲，但對海産品市場整體衝擊不大，市場的消費整體較為平淡。據威海水産品市場分析師徐春暉介紹，以威海水産品市場為例，目前梭子蟹貨源明顯偏緊，價格也是水漲船高。

　　徐春暉：市場200克以上公梭子蟹每公斤價格在120-130元，比休漁期前上漲27.7%；200克以下公梭子蟹每公斤價格在80-90元，比休漁期前上漲21.4%。

　　此外，淡水魚市場的鯉魚、貝類市場的鳥貝的價格也都不同程度地出現上漲。而在我國南方，南海休漁期從5月16日持續至8月1日，目前已過大半，大部分水産品價格與休漁前相比基本持平，甚至有部分中高檔水産品價格一反常態、不升反降，來自廣東的海鮮批發老闆龐偉祥：

　　龐偉祥：差十多塊，蝦吧，蝦的價格30塊吧，那銷量有沒有受到影響，沒有，沒有。

　　同樣是休漁期，為什麼會出現山東漲價，廣東降價的局面。據調查了解，造成廣東市場休漁期水産品價格不升反降的主要原因是市場需求的減少供應途徑的增加，分析師徐春暉。

　　徐春暉：今年休漁期以來，上市的海鮮産品的確減少了，但近兩年來，經濟大環境不好，市民對中高檔水産品的需求量減少，而珠三角本地的淡水養殖水産品上市量越來越大，使市民有了更多的選擇。

　　因此，大部分水産品價格平穩，沒有出現往年休漁期的明顯漲價現象，有多個中高檔的水産品品種價格反而下跌。而在山東市場，由於消費習慣的影響，人們大多喜歡食用新鮮的海捕水産品，但從6月1日起黃海、渤海區域禁止出海捕魚。而海鮮大市場內大部分海鮮都來自這些地方。

　　徐春暉：休漁期導致海鮮産品供不應求，所以部分海産品比如梭子蟹、爬蝦價格出現大幅上揚。此外，進入6月氣溫普遍升高，導致海鮮産品的保鮮成本增加。

　　據威海水産品批發市場經銷商孫先生介紹，如今市場上很多海産品都是在冷庫儲藏，現在氣溫高，相比冬春保鮮成本肯定上漲。除此之外，夏季進入旅遊旺季，沿海城市海産品需求量增加，也拉動了山東沿海各地海産品價格的上漲。此外據分析師徐春暉描述，與往年同期相比，今年山東、廣東兩地水産品市場整體銷售普遍不理想。

　　徐春暉：比如今年廣東海産品整體低迷，我想，這應該是系統性的，而非局部。尤其是養殖水産品迅速增加，比如羅非魚，養殖量增加、出口訂單減少、非洲和越南魚競爭、中美討價還價之間的博弈、藥殘問題等等，是綜合因素影響的。

　　今年廣東水産品整體低迷歸根到底是供過於求，也就是所謂市場需求的少了。山東的情況也是如此，大多數經銷商紛紛感嘆，今年的水産生意十分難做。徐春暉提醒，隨著新鮮海捕魚越來越少，未來市場部分鮮魚價格仍將保持堅挺的態勢，一直到9月份才能有望緩解。

　　徐春暉：養殖、冷凍水産品大量上市，再加上外地調入鮮海産品，基本能夠保證海産品市場供應；同時，由於市場的銷量沒有明顯的好轉，所以預計未來幾個月海産品整體價格將繼續以平穩為主，不會出現太大的波動。

　　徐春暉介紹按照往年的經驗，由於休漁期海捕魚類價格相對較高，所以不少飯店考慮到成本，會更多地選擇淡水魚，這段時間是塘魚生産的黃金時間，養殖戶可以增大開網捕撈的力度。此外，休漁期間，養殖和冷凍産品將唱起市場的主角。

　　徐春暉：有能力的養殖戶和銷售企業都提前準備一定的貨源進行冷凍儲存，所以應該抓住當前有利時間進行銷售。為了避免海産品市場行情大起大落，也建議政府有關部門要加強政策和信息引導，使得水産養殖業能有序平衡健康發展。