六安瓜片 好山好水出好茶

三農 農民日報 2015年07月06日 08:30 A-A+
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原標題：

　　生態産品

　　好山好水健康生活

　　繪圖：焦海洋

　　近日，圍繞提升農産品質量安全，農業部部長韓長賦指出，要加快轉變農業發展方式，推進標準化、綠色化、規模化、品牌化生産。本刊將圍繞四化精神，從品牌建設的角度，連續刊發專題報道，敬請關注。——編者

　　本報記者夏樹王小川

　　“茶展還沒正式開幕，展品已經賣掉了三分之一，我們老區的綠茶這樣受北京市民的歡迎，真是沒有想到啊！”在北京展覽館舉辦的2015年北京國際茶業展覽會上，來自安徽六安市的茶葉經銷商們喜不自禁，一邊熱情地招呼著參觀展覽的市民，一邊組織員工不斷將更多的新茶擺上展櫃。

　　“弘揚紅色精神、致力綠色發展、放飛金色夢想。”六安市委常委、政法委書記楊光祥説，青山綠水就是金山銀山，我們把綠色發展作為富民強市的重要抓手，打造六安茶谷，加快推進茶産業發展，促進茶産業轉型升級，讓更多的老區人民通過綠色産業增收致富。

　　茶自峰生味更圓

　　“過去就知道六安瓜片是好茶，我還真是頭一次喝六安瓜片，喝完之後感覺滿口清香。”已過花甲之年的李貴生老先生，是一位地地道道的老北京，他站在展臺前品嘗著新沖泡的春茶，那是讚不絕口，二話沒説掏出皮夾買走了兩斤好茶。

　　所謂“六安瓜片”，是清代末年所創之品牌，因其形似瓜子殼而得名。“六安瓜片”在清朝被列為“貢品”，大文學家曹雪芹曠世之作《紅樓夢》入竟有80多處提及，特別是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，讀來令人盪氣迴腸。巍巍大別山，群山相連，層巒疊嶂。這裡有充滿靈氣的佛子嶺水庫、龍河口水庫、磨子潭水庫、白蓮崖水庫，像一顆顆明珠鑲嵌在群山之間。

　　“六安瓜片”茶園面積近30萬畝，年産“六安瓜片”1萬噸左右，其中裕安區的産量約佔七成以上。除此之外，在皖西這片土地上，出産的名茶還有霍山黃芽、舒城蘭花、金寨翠眉、華山銀毫等，當地稱為“五朵金花”。

　　從地理上講，緯度越高，氣溫越低，晝夜的溫差越大。六安茶葉主産區位於大別山的東北部，北緯31度04分至51分之間。再往北，茶葉的種植生産就很少見了。茶樹喜陰怕陽的習性，正好與此相符，生長期會自然延長，茶多酚、氨基酸等含量也相應增加。這對於提高鮮葉的品質是非常有幫助的。而域內水庫，水系雲集，茶山上常年雲霧繚繞，茶園濕度大，茶樹中物質積累豐富。

　　“泉從石出情宜冽，茶自峰生味更圓”，茶園多分佈在山坡谷衝之中，茂林翠竹蔭護茶樹，茶園的植被率高。茶水生長期間，山中蘭花、杜鵑等鮮花與茶樹爭相為伴，茶葉浸潤在鮮花中，形成了獨特的地域香味。好山好水靈氣相聚之地，六安市出産高品質茶葉本就是自然而然的事情。千百年來，人們讚美大別山，不僅因為寄情于這裡的山水風光，人文生態，更因為鍾情于這裡的一片片樹葉——六安茶。

　　産業化打造“最美茶鄉”

　　“這塊高地將建造成休閒廣場，廣場前修建水塘，那裏將建成人行健康步道……”走在建設中的茶主題公園內，六安市農委副主任楊精明不時指著一處處項目規劃詳細介紹著。“為了不破壞茶園的生態環境，因地制宜，公園內的每一處規劃設計都經過了反復論證，經過多次修改，目前，主題公園內的相關項目正在加緊施工。”

　　打造六安茶谷是六安市去年提出的戰略設想，是積極響應“一帶一路”戰略和“萬里茶道”行動的倡導，六安市計劃將茶谷打造成六安市的綠色發展平臺和經濟增長抓手。熊健副市長對記者表示，打造六安茶谷，一方面是希望進一能能做大六安瓜片的銷量，解決茶葉發展的出路問題；另一方面則因為六安是生態保護區，向來重視山林資源，打造茶谷，能夠將豐富的旅遊資源和茶葉農産品結合起來，發揮更大效用。

　　在六安茶谷內，茶葉、毛竹、石斛産業發展與休閒旅遊、文化創意、健康養生將融為一體，打造“全國最美茶鄉”。500余裏六安茶谷，以茶葉為主題，融合山水、物産、文化等資源，六安市副市長熊健表示，要努力實現為生態增綠、為旅遊添景、為農民增收的既定目標，把茶谷建設成生態谷、産業谷、旅遊谷、養生谷、富民谷“五穀”，把六安打造成“萬里茶道”上的最美茶鄉。

　　“綠色化”助品牌發力

　　新中國成立後，“六安瓜片”進入了一個新的發展階段，傳統生産工藝得到恢復和改進，茶葉品質進一步提高。如今六安是著名茶鄉，擁有50多萬畝茶園，60萬多萬茶農，茶産業是老區人民收入的重要來源，是老區農村經濟發展的重要支柱。獲得的榮譽也很多，其中有商務部授予的“中華老字號”稱號，被文化部納入國家級“非物質文化遺産”名錄，還多次入選全國十大名茶。

　　六安市副市長熊健接受記者採訪時説，“如何讓傳統品牌給茶農帶來更多的收益？我們要更好地扶持骨幹企業、培育龍頭企業，圍繞品牌化、産業化、標準化、規模化做文章，讓企業品牌和歷史品牌有機地結合起來，讓龍頭企業與茶農利益緊緊地結合在一起。”

　　為適應國內外茶葉市場的變化，滿足人們對茶葉品質的更高期盼，六安市大力發展有機茶園、生態茶園，創建無公害茶葉生産示範基地。中國農業科學院資源與環境研究室主任朱立志對記者表示，如果農産品以前有品牌，加上生態會讓它更閃亮；如果以前沒有，生態品牌的打造會讓其在市場競爭中脫穎而出。

　　“徽六”是六安瓜片的一個主打品牌，近年來“徽六”茶業重視茶園生態建設，已有生態茶園2萬畝；&&成立“六安瓜片茶業專業合作社”；選擇信譽好的生産加工大戶為毛茶收購對象。其次是把好技術關。該企業負責人對記者説：“品牌是企業的生命線，品質是品牌的生命線。只有擁有品牌，茶葉才能在市場競爭中站穩腳跟。但沒有良好的品質，品牌建設就是空談。”

　　在六安，茶農們將茶葉稱之為“大地之精華”，視之為大自然的恩賜，一代代的茶農用心培育出一片片嫩芽，將皖西的山川靈息藏于其中。端起一杯六安瓜片泡製的綠茶，透過不斷升騰的氤氳水汽，大別山的靈山秀水在茶香中仿佛若隱若現。