河南省首批馬鈴薯主食産品投放市場

三農 河南日報 2015年07月03日 14:20 A-A+
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　　小麥粉與馬鈴薯粉按7：3比例配比後，經過攪拌、揉面、壓面、切割成型擺上蒸架進入蒸箱，約40分鐘後，一個個外觀與普通小麥粉饅頭幾乎一樣的馬鈴薯饅頭被推進庫房冷卻。在位於舞鋼市的河南農天薯業有限公司觀看了新一代主食産品——馬鈴薯饅頭的生産全過程。

　　“這些馬鈴薯饅頭是我國甘薯主食化的第一代産品，與普通小麥饅頭相比，其富含膳食纖維、多種維生素和鉀、鈣、鎂、鐵、硒等礦物質，營養更豐富，更均衡，是一種新型全營養保健型主食産品。”農天薯業董事長張建輝告訴記者。

　　據介紹，為優化國人膳食結構，滿足人們增強體質健康的願望，自2013年國家農業部提出馬鈴薯主食化戰略以來，中國農業科學院農産品加工研究所歷時兩年之久，研製成功了我國第一代馬鈴薯饅頭主食産品。2015年1月6日，農業部有關部門在京召開馬鈴薯主糧化發展戰略研討會，提出將在我國啟動馬鈴薯主糧化戰略。其後，確定在北京、山東、河北、天津、內蒙古和河南省啟動馬鈴薯饅頭生産試點。6月1日，由北京一家公司生産的馬鈴薯饅頭正式投放北京市場。

　　“河南是全國第二家馬鈴薯饅頭投入市場的省份。”張建輝説，馬鈴薯饅頭生産試點之所以選在舞鋼，是因為舞鋼市是囯家有關部門命名的中國紅薯之鄉，舞鋼市及方圓紅薯種植面積達17萬畝，其澱粉含量高達26%。第一代甘薯主食化馬鈴薯饅頭投放市場後，第二代甘薯主食化饅頭也進入研製階段，主要利用紅薯粉、馬鈴薯粉、玉米粉、小麥粉混合生産饅頭。作為中國甘薯澱粉專業委員會副會長單位，農天薯業也承擔著第二代甘薯主食化饅頭及其他産品的研製重任。

　　據介紹，農天薯業目前的饅頭生産線一天可生産16萬個馬鈴薯饅頭，除供應舞鋼市場外，還將陸續供應平頂山市、漯河市等市場。

　　“馬鈴薯饅頭看著與純小麥粉饅頭沒啥差別，吃起來味道也不錯。現在人都追求健康飲食，我已在開封、通許聯絡了6家超市，今天準備拉回去5000個這樣的饅頭銷銷試試。”來自通許縣的趙磊説。