多重因素致山東羊肉價格持續下滑

三農 農民日報 2015年06月16日 08:38 A-A+
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　　本報記者呂兵兵

　　6月9日下午，在山東省蘭陵縣下村鄉埠陽村，飛騰養殖專業合作社理事長李慶告訴記者：“最近一年，合作社社員增加了20多戶，肉羊存欄增加了約1/3，目前達到約1200隻了。但是，今年開始價格一路下滑，目前活羊價格一斤只有9塊錢了，下降了20%還多。”

　　山東省肉羊存欄約2200萬隻，羊肉年産量約34萬噸，佔全國的8.25%，是農區養羊第一大省。記者從山東省畜牧局了解到，自今年1月份開始，連續5年一路看漲的羊肉價格開始下跌，目前活羊價格比年初下跌約20%，集貿市場羊肉價格普遍跌到30元/斤以下，比2014年2月份高點下降約10%。

　　多重因素導致價格持續下滑

　　“價格太低了，掙不著錢了。”説起眼下的羊價，萊蕪市鋼城區養殖戶安連軍連連嘆氣。他算賬，一隻羊每天大概要消耗1.8元左右的飼料，加上人工成本，一年下來養一隻羊得700多塊。按目前的價格，一隻羊也就賣五六百元。眼下，他的養殖場規模已經由原來的700多只減到100多只。“沒辦法，我只能先把成本降下來，希望市場能儘快好轉起來。”

　　談到價格下滑的原因，安連軍説：“應該是這幾年羊肉價格好，上得太快了，現在到了集中出欄的時候，市場消化不了。”

　　安連軍所言不虛。據山東省畜牧總站副站長曲緒仙介紹，此輪價格下滑，供求關係變化是主因。供給方面，這幾年中小型的規模化飼養場多了，存欄量增大，現在集中出欄，加上加工環節還不配套，導致全部涌進生鮮市場。需求方面，每年的上半年，相對都是羊肉消費的淡季，以濟南為例，上半年羊肉消費下降約10%左右。此外，畜禽行業整體低迷，牛肉、豬肉、雞肉等價格都很低，分流了一些羊肉消費者。曲緒仙説：“儘管羊肉價格跌了，但買1斤羊肉還是能買3斤豬肉，肯定會影響消費者心理。”

　　與此同時，羊肉進口保持高位且價格極低進一步加劇了這一態勢。據海關數據，2013、2014年我國進口羊肉分別達到25.87萬噸和28.29萬噸，同比分別增長108.7%和9.3%。“每年的進口量已經接近山東全省一年的羊肉産量了，約佔全國年産量的8%，這樣影響就很大了。而且進口冷凍羊肉價格極低，普遍在15元/斤以下，進一步衝擊了國內市場。”曲緒仙説。

　　記者還了解到，受2014年4月發生的肉羊小反芻獸疫情影響，多數出欄肉羊只能依靠本地消化，這也加大了産地市場的供應量。

　　養殖和加工環節要齊發力

　　李慶告訴記者，儘管價格下滑嚴重，但社員依靠合作社引進的黑山羊、波爾山羊等新品種，建設規模化、標準化飼養場，依託周邊豐富的秸稈資源，發展生態養殖，主打優質冷鮮肉市場，目前仍能實現微利運行。

　　記者在潤林牧業看到，環保型標準化棚舍內，溫度、濕度全程可控，全自動投料機10分鐘就可以完成2000隻羊的飼養任務，自動消毒、清糞等設備一按開關就能操控。據公司經理馬仲傑介紹，3個飼養員可以飼養1萬隻胡羊，一年可出欄優質種羊8萬隻、優質肉羊10萬隻。“通過打造生態循環産業鏈，實現飼料自産自給，引進耐規模化飼養的優良品種，推廣設施化、自動化飼養，養殖成本降下來了，公司的競爭力就上來了。”

　　曲緒仙認為，儘管目前羊肉價格出現階段性下滑，但隨著人們生活水平持續提高，膳食結構加快調整，羊肉消費增加是大趨勢，供給偏緊的格局短時期內不會從根本上改變。

　　“雖然價格下滑，但目前羊肉仍然是所有肉類中價格較高的，也是養殖效益最可觀的。隨著肉羊規模化飼養水平的提升，下一步深加工能力應會相應增加，發展趨勢仍被看好，關鍵是抓住養殖、加工等關鍵環節，加快推進産業升級，提高競爭力。”曲緒仙説。

　　在養殖環節，應加快提高規模化、集約化飼養水平，通過設施化、自動化等科技手段，降低飼養成本；特別是針對肉羊養殖特點，開發當地閒置資源，發展生態循環種養業，降低飼料成本。加工方面，應加快培育加工龍頭企業，提升産業化經營程度，培育羊肉製品品牌企業。同時，應提高良種繁育改良、飼料加工供應、疫病防控等環節的生産能力和服務水平。