看“主流瓜”中老名品

三農 農民日報 2015年06月15日 08:59 A-A+
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　　劉菲菲楊旗袁曉嵐

　　“早佳8424”、“黑美人”、“京欣系列”……縱觀全國西瓜優勢産區主栽品種，京欣系列的出鏡率算得上最高。

　　由此不難看出，雖然如今的西瓜品種種類繁多，主流品種也已經推陳出新更換了好幾茬，而“京欣”這一老名品依然是主流。

　　在不久前舉辦的第27屆北京大興全國西甜瓜擂臺賽的單瓜大型重量賽中，83.94公斤重的“瓜王”誕生，“京欣”又著實出了一場風頭。

　　“能種植出大西瓜，選品種是最重要的。”當被問到種出“瓜王”有何心得時，“瓜王”種植者李鳳春説，“為了種出巨型西瓜，我專門辟出一棟溫室培育‘瓜王’，才成活了十幾棵。這些巨型西瓜是用黑籽南瓜嫁接的，在溫室頂部增鋪一層膜，以提高溫室內的溫度，這樣瓜才長得快、個頭兒大。”去年底，李鳳春專門到北京市農科院購買了“京欣8號”瓜種，精心種植管理半年多。澆水、施肥、授粉、遮陽……從西瓜栽培的每個環節反復改進，還採用了雙根嫁接技術，用兩根砧木嫁接1株西瓜苗，兩棵苗的根係為1個瓜輸送營養。

　　眼下正是江蘇本地西瓜批量上市的第一波旺季，年近7旬的石阿姨吃到親戚送來的鹽城西瓜，面露喜色：“已經很多年沒吃到這麼好吃的西瓜了，很像小時候吃的‘華東26號’。”正是有了許多“念舊”的石阿姨，那些給人留下深刻印象的老名品才得以延續下來。

　　在水果業界，大家公認的“主流西瓜”要符合産量高、抗病力強、外觀好看、內在品質好、耐儲運這5個基本要素。石阿姨口中的“華東26號”曾經風靡一時，而或許因為種質退化被淘汰，但替代它的品種肯定繼承了老名品的品質和風味，才會一如既往地受到消費者的青睞。

　　傳統主流品種的老化不可避免，老名品如何注入新內涵、激發新活力值得思考，正如山東省德州市農科院院長賀洪軍曾所説，“西瓜風味尤其重要”。風味的標準是什麼？賀洪軍表示：“一看入口的甜度，即蔗糖含量，含糖量比的是果糖，有些西瓜果糖含量高但有酸頭，就是施氮肥過量、有機肥施用少造成的，不能算好西瓜。”