五常大米亂象透視大米之“謎”

三農 中國農業新聞網-農民日報 2015年05月26日 09:31 A-A+
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　　以“中國地理標誌保護産品”和“中國名牌産品”著稱的黑龍江五常大米，憑藉獨特品質贏得了全國消費者的青睞。然而，近幾年，五常大米“天價”“摻假”等市場亂象頻遭曝光。

　　記者調查發現，五常市五常大米年産量至多為105萬噸，但業內人士估算，全國市場上標售的“五常大米”至少有1000萬噸。這意味著，市場上大量的五常大米都是假冒的。此外，所謂五常“調和米”催生了“拼縫”行業。不少五常市的“能人”從外地收稻，轉手賣給加工企業，利潤十分可觀。

　　産量之謎：哪來那麼多五常大米？

　　據了解，五常大米中最優的品種是五優稻4號，五常大米的品牌就是靠它在全國打響的。五優稻4號稻種的發明人、77歲的田永泰説，2000年秋他從五優稻1號的自然變異株裏，選出一個特殊稻種——命名為稻花香2號，當年冬季拿到海南加代試種喜獲成功。

　　稻花香2號經國家種子部門審定後，確定種子名稱為五優稻4號。田永泰認為，五常大米享譽全國的口碑，主要歸功於五優稻4號，所以只有它才能稱為正宗的五常大米。

　　五常市市場監督管理局副局長趙春雷認為，從原産地保護産品的定義和範圍看，所有在五常市區域內種植的大米，理論上都可以叫五常大米。2003年，五常大米被國家質檢總局確定為原産地保護産品，明確五常市全部24個鄉鎮所生産的40多個品種大米都叫五常大米。

　　五常市農業局副局長秦利明算了筆賬：全市水稻種植面積約220萬畝，按畝産1500斤水稻計算，年産水稻150萬噸。即使按70％的最高出米率計算，全年大米産量也不會超過105萬噸。

　　質量之虞：“調和米”到底算不算“摻假”？

　　2010年7月，媒體曝光有外地企業往大米中摻入香精冒充稻花香事件，五常大米首度遭遇品牌危機。“摻假”成為五常大米的污點話題。

　　在去年五常市質量技術監督局的一份報告中，對“調和米”有比較詳盡的闡述，一是由外地稻和稻花香調和而成，不標注“五常大米”；二是由五常地産水稻和稻花香調和而成，標注“五常大米”；三是外地水稻和五常其他品種水稻調和而成，標注“五常大米”。

　　多位知情人士向記者透露，由於“調和米”需要大量外地水稻，五常市周邊市縣甚至一河相隔的吉林省個別鄉鎮，專門種植一些水稻給五常水稻做“配套”。一些質量非常優良的牡丹江水稻以及慶安水稻，也甘願給五常大米做“配角”。

　　部分消費者希望購買純正五常大米，稱“調和米”本身是“摻假”行為。也有市場監管部門指出：部分企業生産“調和米”，一方面是為追求高額利潤，打擦邊球，一方面是經銷商壓低價格，米業不得已而為之。

　　監管之難：政府四處打假陷窘境

　　自2010年被媒體曝光“摻假”問題後，五常市組織質監、工商、稅務、公安、農委等多個部門，對全市稻米市場進行專項整治，杜絕摻香精、給大米上蠟現象。但隨著市場環境以及消費需求的多元化，一些企業為了逐利又開始打“擦邊球”，一些新的市場經濟現象也需要界定。

　　異地被假冒是五常大米麵臨的又一困局。有業內人士介紹，相當一部分“五常大米”是在銷售地“調和”或“包裝”而成的，江西和福建等一些地方，甚至成了這些米的“産地”。

　　五常市副市長杜澤春直言，異地打假一是成本高打不起，二是管轄權受限制。

　　趙春雷説，如果想讓消費者明明白白消費，就必須創新監管體系，包括修改相關質量標準，具體標明水稻品種和産地以及相關比例。

　　杜澤春認為，政府要創新監管方式，加大監管力度，建立質量安全可追溯體系。同時，企業應加強“誠信”理念，樹立並保護好自己的品牌。同時，如何放大品牌效應、拉長做強整個産業鏈，是政府部門在進行農業産業化方面需要重點研究的問題。

　　新華社記者劉荒 程子龍 許正