新泰櫻桃：標準化成就“好口碑”

三農 農民日報 2015年05月13日 08:56 A-A+
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　　本報記者呂兵兵通訊員王靜

　　5月9日，乘車穿行在位於山東省新泰市天寶鎮的徂徠山上，但見一幅“滿山儘是紅櫻果，遊人如織賽廟會”的熱鬧景象。“今天是新泰每年一度的櫻桃節開幕，我們是專程來考察新泰櫻桃的。經營櫻桃的同行都説天寶鎮的櫻桃口感鮮美、甜酸適口、個大核小、果漿豐醇，這一看果然名副其實，響噹噹的！”在種植大戶鄭成山的“釣魚臺古樹採摘園”裏，來自遼寧的客商蓋江文一邊品嘗櫻桃一邊告訴記者。

　　蓋江文5月6日來到新泰，經過4天的考察，他與天寶鎮的3家合作社簽訂了代理協議，回遼寧代理新泰櫻桃。

　　“這就是標準化生産、品牌化運營帶來的效應。”新泰市副市長趙文坡説，“新泰是中華櫻桃的原産地，素有‘江北鮮果第一枝’美譽。2006年以來，為提升櫻桃品質，做強櫻桃産業，新泰全力推進了櫻桃標準化生産，至今已走進了第10個年頭頭。現在，新泰全市已發展起千畝以上大櫻桃基地6大片，總面積達到5萬多畝，每年能為果農帶來10多億元的收入。”

　　在鄭成山的古樹採摘園，只見6棵古樹盤踞，與其它大櫻桃樹、小櫻桃樹縱橫相錯。樹下，幾個工人正在耐心地對剛摘的大櫻桃進行人工分撿、裝箱、貼商標……“前幾天剛上來的時候一斤能賣50多，現在這一級果一斤也能賣到30元。”鄭成山説。

　　鄭成山坦言，是標準化生産成就了新泰櫻桃，為果農帶來了大量收入。原來，新泰櫻桃主要産自背風向陽、環境優美、土壤肥沃的徂徠山前，以“果大核小、味道香甜”聞名。然而在2005年前後，由於種植方式落後，銷售渠道混亂，價格一路走低，挫傷了果農積極性，曾出現過刨樹毀園現象。

　　2006年起，為了保住新泰櫻桃這一傳統品牌，新泰實施了以提質增效為核心的“標準化生産全覆蓋工程”，出臺了《天寶櫻桃栽培技術規程》、《天寶櫻桃果園標準化管理規程》等，健全了櫻桃生産的標準體系，並建立了大櫻桃標準化示範區。

　　標準有了，如何讓果農接受呢？“農技人員包村，合作社或專業大戶帶動，生産檔案入戶”，成為了新泰在實踐中總結的經驗。

　　天寶鎮年家峪村黨支部書記、年家峪櫻桃生産合作社理事長戚在春介紹，鎮上的農技專家，把櫻桃種植、修剪、施肥、採摘等環節的標準化生産技術，編成了簡單易學的口訣。村裏成立了合作社，率先發動種植大戶和科技示範戶加入，並對社員的櫻桃實行統一模式管理、統一技術指導、統一物資提供、統一標準采收、統一産品收購、統一對外銷售。同時，合作社還發動了一批有思想、有能力的年輕人專門負責聯絡各地收購商。

　　“一年後，合作社的櫻桃價格高了幾塊錢，原本不願意加入的村民紛紛加入。而且，隨著時間的推移，大夥都有了創品牌的思想意識，從最初的讓我做變成了我要做，周邊鄉鎮以及周邊村也迅速輻射帶動起來。”戚在春説。

　　就這樣，不到三年的時間，新泰櫻桃做到了“一戶一提綱、一通報、一規程、一標準”，實現了標準化生産全覆蓋，為品質提供了保障，為品牌營銷奠定了基礎。

　　標準化種植是基礎，品牌化運營才是關鍵。現在，新泰果農再也不用把櫻桃從山裏運到山外了，而是坐在果園裏就能把櫻桃賣到外地。種了20多年櫻桃的張衛東高興地説：“最開始是拉到集上賣，後來是誰來收購賣給誰，現在是今年就把明年的協議訂好了。”

　　趙文坡副市長坦言：種出來是基礎，喊出去是關鍵。對此，新泰自2011年起，每年在5到6月份舉辦櫻桃節，邀請全國各地的專家、客商和媒體前來參會，為新泰櫻桃搭建展示舞臺，放大新泰櫻桃的品牌效應。

　　同時，新泰充分依託櫻桃這一品牌，全力做大做強強櫻桃産業，讓農民民實現“多元發財”，“一是發展反季節櫻桃，拉長櫻桃銷售期；二是與鄉村旅遊結合，變自摘銷售為採摘體驗；三是發展深加工，拉長櫻桃産業鏈。”趙文坡説。

　　三年來，新泰建成櫻桃冬暖式大棚500多個，使櫻桃提前3個月上市；依託徂徠山、梁父山豐富的自然資源，註冊成立了天寶鎮徂徠山鄉村旅遊合作社，發展櫻桃採摘遊和生態農業觀光遊，帶動了農家樂、採摘園、度假村等旅遊産業；成立了櫻桃産業協會，吸收近30個櫻桃合作社作為協會會員，為社員提供科技創新，鼓勵村民養殖蜜蜂，釀造櫻花蜜，將櫻桃加工成飲品、果酒、罐頭等。

　　去年以來，新泰櫻桃網上銷售成為了又一個新領域。“去年，我們把鄭成山的櫻桃園作為示範點，一共銷售了3噸，價格也不錯。”杞農雲商網銷産品部負責人李瑤説，“今年，我們打算進一步提升包裝檔次，爭取完成1000萬斤的銷售量。”