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見過紅色和紫色的馬鈴薯嗎？連日來，這個新面孔出現在廣西貴港市港北區慶豐鎮高橋村下坡屯，村民豐收之餘還有種新鮮的感覺。
在試驗田裏，翻犁出的彩色馬鈴薯格外醒目，其中以紅色和紫色的馬鈴薯最吸人眼球。“紫色馬鈴薯的花青素特別多，對保健和抗氧化比較有用；紅心馬鈴薯做食品，能勾起人的食欲；荷蘭15號薯型較好，切、剝皮較方便。”慶豐鎮農業技術推廣站站長馬軍文説。
馬軍文表示，普通馬鈴薯是肉黃色或白色，而彩色馬鈴薯卻分為幾種：外表白色內心米黃色或白色；外表和內心都是紅色；外表是粉紅色內心卻是米黃色；外表和內心都是紫黑色。彩色馬鈴薯不僅有色彩鮮艷、芽眼少、外觀好看的特徵，而且抗病性強、營養價值高，市場價是普通馬鈴薯的2倍~3倍。
港北區農業局有關負責人表示，2015年將加大引進和篩選力度，選擇高産優質彩色馬鈴薯新品種示範種植，讓更多人吃上彩色馬鈴薯，並逐漸形成品牌，豐富市民“菜籃子”，促進農民增收。 農新
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