上海小龍蝦提前一個月“爬”上餐桌 售價漲幅明顯

三農 解放網 2015年04月22日 08:52 A-A+
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　　原本“五一”過後才上市的小龍蝦，已經在不少餐館提前露面。昨日，記者在壽寧路“小龍蝦一條街”探訪時發現，今年一半以上商戶對店舖進行重新裝修，風格也從昔日的大排檔特色變得有些“文藝范”。不過，目前壽寧路上小龍蝦普遍是50元/斤，而去年同期只有40元左右/斤，價格漲幅明顯。

　　重新裝修提升人氣

　　昨日下午，壽寧路上大概有三分之一的店舖已經開始銷售小龍蝦。小龍蝦個頭不算大，烹飪後大概每只重量在6錢左右。

　　記者注意到，壽寧路上一半以上的商戶對店舖進行重新裝修。“有的是今年春節前後裝修的，有的是前段時間裝修的。”多名店員表示。在一家小龍蝦店裏，幾名店員正在忙著手繪，正門墻面上畫了一隻一米多長的小龍蝦，兩側墻面上則是藍色水浪之類的圖紋。另外還有些店，整體裝修風格和酒吧有些類似，黑色門框，搭配透明光亮的玻璃，還在店外安裝了復古風格的街燈，或是歐式遮陽棚。

　　“格調一下就提升了，吃小龍蝦也感受到一點‘文藝范’。”長期關注壽寧路小龍蝦店的沈先生説，店主紛紛選擇裝修店面，其實也是無奈之舉，“以前壽寧路小龍蝦火爆時，店外一直有顧客排隊。但這兩年生意難做，每到下午五六點，都是老闆在店外吆喝，招攬客人進門。現在小龍蝦生意競爭很激烈，店裏人工、房租等算起來，每個月開銷最少3萬元，如今食客對小龍蝦的質量也比以往更挑剔，無形中也增加了店面成本，有些店甚至一年一換老闆，重新裝修主要還是想由此提升人氣。”

　　批發價與去年持平

　　不過，這些成本最終還是轉嫁到消費者身上。一對情侶連問了幾家店後都轉身離去，“小龍蝦也越來越高大上了。”男青年無奈地説，他和女朋友都非常喜歡吃小龍蝦，每次大概要吃5斤。按照今年50元/斤的價格，算下來差不多人均消費要150元了。

　　而在銅川路水産批發市場，小龍蝦批發價和去年相比並沒有太大變化，1—3錢的小龍蝦批發價約為23元/斤，7錢左右已算是個頭最大的，批發價大概是40元/斤。“差不多2月底，市場裏就有少量小龍蝦上市了，上市時間起碼比去年早了一個多月。”銅川路水産批發市場市場信息科主管倪志軍説：“現在市場上小龍蝦主要來自湖北，江蘇小龍蝦大概還要一個月左右才會在上海上市。”