水産跌聲一片 鯉魚海參為何卻能逆勢上漲？

三農 央廣網 2015年04月10日 14:04 A-A+
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　　編者按：每年的春節到五一期間，水産品銷售往往處於淡季，大部分價格都會有所下降。不過最近，記者採訪了山東省威海水産品市場，發現在一片下跌聲中，鯉魚、海參的價格卻逆勢上漲。這是什麼原因呢？

　　央廣網北京4月10日消息（記者劉瑜穎）據中國鄉村之聲《三農中國》報道，調查信息顯示，近期，山東威海水産品市場的整體行情較為平穩，各品種價格有升有降。分種類來看，淡水魚市場在普遍平穩的情況下，鯉魚價格出現明顯上漲。山東臨沂華東淡水魚市場夏老闆介紹，最近他店裏的鯉魚銷量不錯，價錢與去年同期相比上漲了20%左右。

　　夏老闆：鯉魚是漲了，現在鯉魚是漲了，普遍來説今年價格比往年偏高，比往年漲了30%，大幅度漲價是去年吧，12月份漲的特別厲害 銷量還行。

　　據威海水産品市場分析師徐春暉介紹，截止到4月5號，江蘇、山東、北京、湖北等地鯉魚價格普遍出現上漲。

　　徐春暉：一是前年和去年鯉魚價格均在低位運行，草魚價格較貴，很多水産養殖戶放棄或減少鯉魚養殖規模，增持其他高價魚種養殖，造成鯉魚行情出現“大小年”現象，價格也隨之波動；二是目前主産區江蘇的鯉魚供應出現貨源偏緊的現象，産區價格的上漲造成銷區價格出現波動上升的趨勢。

　　除鯉魚外的淡水魚價格趨於穩定，徐春暉預測淡水魚市場並不會出現大幅度變化，後期個別品種看漲。

　　徐春暉：從目前來看，未來一段時間內國內淡水魚市場價格大幅走低的可能性不會太大，部分品種的供應會有所緊張；同時，受天氣轉熱，運輸成本及飼料價格的上漲，後期部分品種價格還將有小幅上漲的空間。

　　每年的三月份都是扇貝的産卵期，扇貝會囤積大量養分，因此這時候的扇貝最肥美。據了解，目前，扇貝不僅上市量增加，個頭也比節前大不少。徐春暉介紹，今年的扇貝價格與去年同期相比變化不大。

　　徐春暉：近期貝類市場交易相對較為活躍，本地的花蛤、扇貝、牡蠣正大量上市，與同期相比，市場價格波動不大。

　　吃扇貝的好時候，正好也是吃爬蝦的好時候。據調查顯示，隨著山東本地爬蝦的大量上市，近期爬蝦價格緩慢回落。目前山東本地活爬蝦價格由前期的每公斤80元下降到56-60元，下降幅度為27.5%，在徐春暉看來爬蝦價格還將進一步下降。

　　徐春暉：隨著海水的升溫，海産品生長速度加快，爬蝦的供應數量增加，後期市場價格還將有一定的下降空間。

　　爬蝦在降價，鮑魚價格也持續低位運行，市場價格已創下近年來市場的新低。目前市場上5-6個頭的鮑魚每公斤價格一般在126-130元，而13個頭的鮑魚每公斤價格在66-76元。徐春暉看來，這是受南方鮑魚上市衝擊及市場需求清淡等因素影響。

　　徐春暉：主要原因是受南方鮑魚上市的衝擊。近期南方鮑魚集中上市，由於其生長週期短，産量大，價格低，整體壓低了本地鮑魚的市場價格；另外，受節儉風影響，鮑魚等高檔海鮮的市場需求量大幅減少，也是導致鮑魚價格下降的重要原因。

　　爬蝦和鮑魚價格不高，但海參價格卻有所上漲，隨著天氣的逐漸轉暖，山東本地海參陸續上市。威海水産品市場 叢經理告訴記者，今年的海參價格相比去往年高出了很多。

　　叢經理：目前海參市場價格一反常態地出現小幅上漲的態勢，目前本地池養海參每公斤價格在96-100元，比去年同期上漲7.1%。

　　徐春暉分析，今年海參價格之所以會高於去年，家庭消費逐漸代替禮品消費是重要原因。

　　徐春暉：在需求市場上，前2年受高端禮品市場萎縮 導致市場需求不足也陸續被家庭自用群體補上，終端市場對高品質海參的需求正在擴大，所以北方優質海參價格也有望觸底反彈。

　　對於未來水産品市場價格總體走勢，徐春暉預測，五一節前，市場主要品種價格不會出現太為明顯的上漲。他建議養殖戶們，在注意錯峰投苗時，也要避免頻繁轉養。

　　徐春暉：要理性接觸市場，比如可以錯峰投苗，錯開投放魚苗的規格，避開集中上市，實現分批次上市。供應方面，建議養殖戶選定養殖品種後不要頻繁轉養其他品種，市場行情有高有低是正常的。