山東青島：節後海捕凈撈小鮮肉 麵條魚小黃花上市

三農 青島晚報 2015年03月12日 15:08 A-A+
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　　天氣漸暖，海鮮市場也開始“解凍”。昨日，記者走訪島城多家市場發現，目前海捕海鮮開始上市，小黃花、紅頭魚、麵條魚等小魚小蝦佔多數。海捕鮮魚逐漸多起來，而扇貝、海蠣子等貝類海鮮仍是海鮮市場主角。

　　開春首批魚貨小魚蝦多

　　“過了正月出海的漁民會越來越多，市場新鮮的海魚也越來越多。”小港水産批發市場商戶嚴先生告訴記者。昨日，記者探訪市場發現，目前新鮮海捕魚主要還是小黃花、紅頭魚、小偏口魚、麵條魚等小雜魚。“過年期間主要吃凍魚，終於可以嘗嘗鮮了。”徐女士在嶗山歡樂大家庭農貿市場買了一公斤黃花魚，她準備回家做個鮮湯。

　　昨日下午的小港水産批發市場，記者看到只有小部分商戶正常營業。“這兩天又刮大風，出海的船少，所以早上大都沒貨。”嚴先生説，他的魚攤上擺著梭魚、鲅魚、黃花魚、鱸魚等。嚴先生告訴記者，年後他去碼頭進貨發現，今年的梭魚魚汛已接近尾聲，市場在售的大部分梭魚都是養殖梭魚，售價在每公斤36元左右。海捕鲅魚在每公斤22元到34元左右，另外，海捕小黃花、偏口魚、麵條魚也是市場“常客”，其中麵條魚價格在每公斤20元左右。“現在麵條魚比較多，又新鮮又便宜，一天能賣上百斤。 ”嚴先生説。

　　目前仍是貝類最肥時節

　　在歡樂大家庭農貿市場記者看到，各個海鮮攤位上的貝類産品堆成小山，而魚類産品不多，海蠣子、海虹、扇貝等最受歡迎。據介紹，春節前後是貝類最肥的時候，所以現在正是吃貝類海貨的好時候。“家裏小孩就喜歡喝海蠣子湯，現在海蠣子、扇貝都很便宜，現在買斤菜都要七八元錢，還不如吃海鮮。”正在買海鮮的周女士説。

　　記者採訪了解到，3月份的海鮮品種比較單一，主要還是貝類産品，加上今年産量較多，因此價格相比往年便宜。目前海蠣子售價在9元左右一公斤，海虹5元一公斤，扇貝12元一公斤。“現在魚還是太少了，捕上來的也都是小魚小蝦，每天出貨量最大的還是貝類，價格比春節期間也便宜了一些。 ”嚴先生説。

　　天轉暖海鮮將量增價落

　　“現在想吃個新鮮海魚真不容易，也就是吃點小魚小蝦解解饞。”買海鮮的周女士説。記者採訪了解到，今年大頭腥的魚汛已經結束，不少市民表示還沒有吃夠，“大頭腥一二月份比較多，今年價格也不貴，大概就是五六元錢一斤，到了三月份主要還是梭魚。 ”嚴先生説。

　　青島人有吃“開淩梭”的習慣，由於冬天水涼，梭魚不愛動不吃食物，因此肉質特別細嫩。進入4月份後，天氣轉暖出海漁船增多，海鮮市場也會逐漸迎來銷售旺季，價格慢慢回落，市海洋與漁業局工作人員告訴記者：“每年的五一、十一都是海鮮銷售旺季，不僅海鮮品種多價格也便宜不少。”