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“食品安全是一個專門的學科，如果對這個學科不了解，就會出很多問題。所以食品安全知識的普及，就像足球一樣，應該從娃娃抓起。”全國人大代表範現國表示。
范現國代表認為，食品安全是一個系統工程，以方便麵為例，就涉及原料的把關、添加劑和包裝的安全等，這就需要相關知識的教育。如果把食品安全比喻為一條項鏈，項鏈上的眾多珠子需要一根線把它們串起來，而這根線就是食品安全知識，無論是消費者還是企業、政府監管部門，都需要掌握這些知識。
“目前，老百姓對食品安全知識的了解還不夠。政府和食品企業在把好質量關的同時，要普及食品安全的相關知識，讓老百姓都能正確認識哪些是一般性的食品安全問題，哪些是嚴重事件。”范現國代表建議。
范現國代表説，食品安全關係老百姓切身利益，個別人故意炒作食品安全事故，是非常不道德的，實際上是故意製造恐慌，“食品安全是一個比較專業的學科，不能隨意發佈食品安全信息，管理部門在發佈信息的時候，也一定要確保信息的準確性。”
文/本報記者 曾金華
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