安全蔬菜“養成”記

三農 京郊日報 2015年02月16日 09:01 A-A+
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　　問題豇豆、毒生薑、毒韭菜……隨著新聞曝光的一個個農産品安全事件，使得老百姓“舌尖上的安全”成為社會各界高度關注的焦點。以前吃農産品從不考慮殘留問題，現在技術先進了，理念提升了，市場誠信卻丟失了。那麼，什麼樣的蔬菜才是安全的？安全蔬菜是怎樣種出來的？帶著這些問題，記者帶您探訪“綠色菜園”——順義區大孫各莊鎮綠奧蔬菜合作社，了解安全蔬菜“養成”記。

　　40萬公斤蔬菜

　　供春節

　　綠奧蔬菜合作社位於順義區大孫各莊鎮四福莊村西北，2003年5月由該鎮蔬菜産銷服務站組織鎮內種植戶發起成立。目前，已形成産加銷一體化格局，合作社年配送量達3800噸，年銷售額1.1億多元，使訂單菜農戶畝增收2000至3000元。

　　合作社有兩個蔬菜園區生産基地，分別是公司園區基地和後陸馬園區基地。合作社自2012年開始到目前，共建設了2600平方米的檢測、儲藏及深加工車間。

　　合作社兩個園區基地一直髮揮試驗、示範、推廣作用，長期與中國農業大學、中國農科院、市農林科院、市農業技術推廣站等高校及科研單位緊密合作，承接新品種繁育試驗、物理防治技術、測土配方施肥技術、水肥一體化技術等各項新品種、新技術試驗。基於這樣的優勢，合作社生産的蔬菜新品種種類繁多。

　　眼下，蔬菜溫室裏的水果苤藍、玉女小黃瓜、千禧小番茄、紫菜花等三四十個品種、40多萬公斤綠色蔬菜即將上市，供應春節市場。

　　統一管理提品質

　　“都是侍弄了十幾年菜地的老把式，各有各的種菜方式，管理起來更有難度。”合作社負責人杜寶貴介紹説，合作社的蔬菜生産管理模式與其他的種植基地、農業生産公司不同，由於聚攏了眾多農戶，對蔬菜品質的掌控更具難度。為此，合作社在現有367戶社員中實行了統一育苗，統一農資配送，統一為成員建立田間檔案，統一收購銷售的“四統一”管理模式，確保蔬菜品質達標。

　　合作社2007年新建智慧育苗溫室2000平方米，2011年投資30余萬元購置育苗精量播種機一台。由原來的統一供種轉變成統一供苗，減少了病害發生，保證了訂單菜産品質量。幾年來，共育苗500萬株，育苗品種主要是果類菜和西甜瓜類。統一育苗促進了標準化生産，保證了訂單菜按時完成，使産品合格率由原來的不足50%提高到現在的70%。為保證産品質量，合作社嚴把農資質量關。種子、肥料等農資全部從廠家直接進貨，合作社農資門市部是順義區農藥連鎖店之一，訂單戶所用的農資全部由門市部派專人、專車將農資送到田間地頭，年配送銷售農資400余萬元，幾年來，共為成員節約成本160余萬元。同時，為保證訂單菜質量，還實行了統一管理存檔。合作社與農戶達成田間檔案填寫協議，合作社技術人員和管理人員定期到訂單戶田間查看檔案填寫情況，並進行技術指導。茬口結束後，將檔案收回存檔。最終，合作社按照訂單菜的品種及數量，提前一天電話通知農戶訂單，以方便訂單戶次日清晨採摘。訂單戶接到訂單後，直接將訂單菜送達合作社加工車間，驗收過秤。合作社給農戶開收據，月底統一發放菜款。

　　綠控技術看得見

　　優質安全蔬菜，不是認證出來的，而是通過各種綠控技術種出來的。眼下，正值西紅柿授粉期，一棵棵碧綠的秧苗間開著一朵朵嫩黃色的小花。在絕大多數種植大棚蔬菜的農民眼中，人工授粉算得上最苦最累的活兒，整個大棚授完粉累得人腰都直不起來。然而，在綠奧蔬菜基地大棚裏，卻是另一番景象：農民背著小巧的設備，在畦隴間輕鬆走一遍，不到一個小時就能完成整個大棚的授粉。“這是振蕩授粉器，菜農手裏持一個振蕩棒，在花柄處輕輕一碰，迫使花粉散出就完成了授粉。”杜寶貴説，現在市場上一些西紅柿雖然看著很好看，可吃起來卻沒有西紅柿味兒，基地這種授粉方式就相當於自然授粉，沒有一丁點兒的藥劑殘留，減少了激素的使用，産出的西紅柿沒有畸形果、裂果和空心果，為西紅柿找回了“童年”的味道。

　　守護在綠奧蔬菜基地溫室裏的還有一群群勤勞的熊蜂。“熊蜂授粉既是綠色防控的重要技術內容，也是綠色防控的‘形象代言人’。”杜寶貴説，使用熊蜂授粉，可以降低灰霉病等病害發生，減少化學農藥使用量，提高蔬菜品質和産量。更重要的是，熊蜂對農藥十分敏感，溫室、大棚裏使用熊蜂就必須減少化學農藥的使用量，取而代之以綠色防控技術。

　　除用熊蜂授粉外，這裡還有很多有趣的防治病蟲害新技術，比如給植物噴免疫蛋白，增強蔬菜抵抗力；釋放捕食螨、瓢蟲，以蟲治蟲；噴施一種特殊的礦物油，包裹在害蟲表面，使其窒息而死等。近幾年，綠奧合作社不斷加大力度，設置重重“關卡”，確保農産品質量安全。2013年，綠奧蔬菜合作社獲得了“全國農民專業合作社示範社”的榮譽稱號，成為順義區唯一一家獲此殊榮的農民合作社。

　　綠奧蔬菜憑藉其安全可靠的品質，成為區內38家幼兒園所選定的菜品。為保證蔬菜質量安全，綠奧蔬菜合作社對每一棵蔬菜實行“身份”認證。通過識別碼，可以查看蔬菜從種植到采收的全過程，包括種植地塊、種植時間、采收時間及用藥情況等，從源頭上保證了孩子們的飲食安全。

　　自打品牌進超市

　　使用綠控技術精心種出了安全高品質蔬菜，如何賣出相應的價格？這讓合作社負責人杜寶貴沒少費心思，他説：“咱們的蔬菜是高品質的安全蔬菜，不能和普通菜那樣堆在菜市場裏撮堆兒賣。”

　　於是，合作社的茼蒿、黃瓜等40余種菜品擺放到了順義區鑫海韻通石園大賣場的蔬菜冷櫃中，吸引消費者購買來自順義本土的高品質蔬菜。“這茼蒿真嫩！”30多歲的于女士一邊往購物車裏裝蔬菜，一邊説到，這裡的蔬菜不僅包裝精美，比市場上便宜，關鍵是還知根知底，讓人放心。綠奧合作社選擇的農超對接，是一種由農戶向超市和便民店直供農産品的流通方式，主要是為優質農産品進入超市搭建平臺，讓“菜園子”直通“菜籃子”，讓農戶、超市、消費者三方受益。杜寶貴説：“綠奧蔬菜第一次用自己的商標進入超市，為菜農增收拓寬了一條新路。”目前，綠奧蔬菜已在國泰商業大廈、鑫海韻通商場及雙興等賣場銷售。今年，還將走進順義華聯超市。為讓更多家庭吃上放心菜，綠奧蔬菜合作社將開展宅配業務，讓市民足不出戶就能吃到綠色蔬菜。