瑪咖前景好發展要三思

三農 四川農村日報 2015年01月26日 14:11 A-A+
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　　□本報記者周金泉

　　近年來，一種奇特的農作物在我省甘孜、阿壩、涼山、樂山等地進行示範性種植。長在地面下的果實有黃、紫、黑等不同“膚色”，像似小蘿蔔，淡淡的甜中夾雜著微微的辛辣。

　　這種農作物就是當前市場上炙手可熱的瑪咖。據記者了解，瑪咖鮮品目前市場售價可達60元/斤，每畝産值可達兩萬元，未來三五年其價格仍將穩中看漲。正因如此，在我省甘阿涼等高寒山區，掀起了一股種植熱。1月21日，在峨邊彝族自治縣舉行的一個有關瑪咖産業發展的座談會上，業內專家建言獻策，助推瑪咖産業健康發展。

　　前景好投入大産值高

　　1月21日，在峨邊勒烏鄉祖瑪村，村民正在為業主採挖瑪咖。“我們的地都租給業主了，有200多戶村民為業主栽瑪咖。”村民沙瑪史美説：“從6月移栽到第二年1月底采收完，1畝可掙3200元勞務費。另外，從3月到6月前的育苗階段，1畝還可掙500元。1畝要掙3700元。”

　　瑪咖是十字花科獨行菜屬植物，別名甜菜根或秘魯人參，原産于南美洲安第斯高原。瑪咖既可入藥，又能食用，具有增強人體免疫力、快速恢復體力、消除疲勞等功效，以瑪咖為主要原料的保健品在歐美、日本等國際市場受到越來越多消費者青睞。2002年，衛生部正式批准瑪咖進入中國；2011年衛生部第13號公告批准瑪咖粉作為新資源食品。

　　業主謝加雄于2013年從雲南引種，在祖瑪村海拔2400米以上的高寒山區進行試種，去年初測産，最高畝産達376.5公斤。去年下半年，他將種植面積擴大到563畝，今年1月21日測産，平均畝産238.93公斤、平均畝産值28671.60元。謝加雄説：“我們把瑪咖賣酒廠、藥廠和樂山、成都、眉山的直銷店，一般都是中老年客戶購買。1斤鮮貨可賣60元，烘乾後可賣到350元/斤。”

　　謝加雄估計，瑪咖全部收穫以後，每畝保守也有2萬元産值，但成本開支也很大。

　　省農科院經作所副所長、研究員葉鵬盛算了一筆賬：不考慮基礎設施和土地租金，成本包括種苗、農資、勞務、管理等方面。其中：勞務成本要3700元/畝，種子成本要480元/畝，在育苗環節，除農資投入外，還需在苗床搭遮陽網，每畝還要攤二三百元育苗成本，大田種植環節，還有農資投入，為每畝300元至500元；另外，每畝還要投一兩千元管理成本。葉鵬盛説：“每畝運行成本在六七千元。”

　　好産業做大做強不容易

　　“我省種植瑪咖比雲南晚了將近10年，主要在甘孜、阿壩、涼山等地海拔2500米以上的地區種植。有成功也有失敗的，平均畝産在250公斤左右。”葉鵬盛認為，目前市場上的瑪咖有炒作的成分，但隨著大眾對其功效的逐漸認識，“未來三五年內，其價格仍將穩中看漲。”

　　樂山市農業局副局長熊毅説，“瑪咖是高寒山區農民增收致富的新産業，下一步我們將在適宜區域搞規劃、規模發展。”他認為，當前，應把外來技術本地化，實現本地育種供種，把種子成本降下來。企業應著力於産品的開發，除開發瑪咖幹片、瑪咖酒、瑪咖含片以外，還應進行瑪咖茶、瑪咖蔬菜、瑪卡精粉等系列産品開發，做大、延伸市場。

　　“目前，消費者逐漸認知並熱衷於食用瑪咖，瑪咖供不應求。今後隨著産量的提高，必須要有精深加工。”省農科院加工所研究員陳建説：“在美國，已開發有瑪咖片劑和膠囊。我們也可以把瑪咖用於副食品的添加，提高其附加值。”

　　峨邊農業局科教站站長葛忠衛認為，種植瑪咖一次性投資大，技術要求高，一家一戶來搞難度太大，必須業主帶動，採用“龍頭企業+基地+農民合作社+農戶”的方式，從整地、種子消毒、育苗、移栽、病蟲害防治等各個環節進行指導，瑪咖産業才可能做大做強。

　　葉鵬盛則建議：“終端産品應與農民的利益挂鉤，種植主體還是應交給千家萬戶的農民。最好由業主組織並提供苗子，農民按技術規範種植，業主訂單回收，企業賺經營環節的錢，農民賺種植環節的錢。”