原標題：
本報記者 廖晶瑩
近期，河南等地頻頻傳出奶農“倒奶殺牛”的消息，讓記者對四川奶農生存現狀很關注。1月13日，記者在雅安市雨城區碧峰峽鎮採訪了養奶牛8年的奶農程朝雲，聽他述説當初養奶牛的原因，近期經營狀況，以及對未來的打算。
回鄉
養奶牛掙錢照顧一家老小
今年48歲的奶農程朝雲是碧峰峽鎮廟後村一組村民。2006年以前，他是一個走南闖北的農民工，憑著一身手藝四海為家當木匠。
“當時我在外面打工做木匠，一年下來能掙一萬多元。後來想著家裏兩個娃娃都還小，老人年紀也大了，就決定回家養奶牛。”程朝雲指著挨著住房、200多平方米的5間圈舍説，買牛、修圈舍，當時投資了十多萬元，不但花光了積蓄，還欠下了外債。
程朝雲説，和打工相比，養奶牛的日子更加辛苦，“不但磨皮還要磨心”。早上4點過，他和妻子就要起床擠奶喂牛、打掃衛生、送奶，中午和晚上還要重復兩次，每次都要做兩個多小時。而上午和下午的間隙，他們要麼去自家地裏割草，要麼開著三輪車去其他農戶家買草、拉草，總之很難閒下來。
一分耕耘一分收穫，養牛第一年，家裏的8頭牛就為他們賺回了5萬元。“算下來比打工強多了。”憶起當年，程朝雲情不自禁地笑了，在他眼裏，既能養牛掙錢，又能照顧一家老小，便是理想生活。
8年來，程朝雲家的奶牛數量從七八頭逐漸增加，在2013年達到20多頭的最高點。然而，由於行情不佳，2014年初他宰掉了一部分，目前存欄16頭，除去3頭小牛，其餘13頭都在擠奶期。
低谷
奶賤傷農
加入專合社抱團取暖
近期河南新鄉部分地區的單斤牛奶售價甚至跌破一元，一些奶農選擇倒奶殺牛，程朝雲有遇到類似情況嗎？
“不要説1元，如果牛奶單斤價跌到1.6元，我就要殺牛了，因為多賣一天就多虧錢。不過我們還好，現在每天産鮮奶近300斤，協議價每斤2.1元—2.15元，收入大概600元，還不至於虧本。”在程朝雲的印象中，2008年三聚氰胺事件發生後，牛奶的行情就越來越差。“2008年每斤牛奶賣3塊多，後來基本上隔段時間就要降一點，讓人心痛。”
轉機出現在2013年，碧峰峽鎮上百戶奶農成立了奶牛專合社，和當地的一家農場合作，以比市場價略高的協議價收購牛奶。
牛奶價格 “跌跌不休”，飼料成本卻是連年上漲。程朝雲掰著手指開始算賬：現在玉米、麥麩每斤1.5元，黃豆每斤將近3元，青草每斤超過0.1元，幹穀草0.6元一斤。光玉米、豆餅等做成的精飼料，一頭牛一天就要吃一二十斤，加上乾草、青草、獸藥等成本，一天要花掉400多元。“如果算上人工，那就根本沒得賺頭了。現在外出打工，工資最差都是100元一天，還不操心。”程朝雲説。
心聲
不忍殺牛
只盼牛奶價格上揚
話雖如此，程朝雲卻並不真的打算放棄奶牛外出打工。只要能按協議價賣奶，他就願意繼續做下去，“拖一段時間，看價格能不能漲回去。”
對程朝雲這樣的奶農來説，宰牛，只是實在走投無路的下下之選。一般情況下，一頭奶牛，奶農是以1.4萬元至1.8萬元的價格買回來的，而殺牛賣肉，大概只能賣到六七千元，凈虧損上萬元。
養牛8年，對家裏的奶牛，程朝雲心存感激。他説，雖然家裏房子還是上個世紀80年代的磚瓦房，近幾年大件也只添了摩托三輪車，但是因為養奶牛，他已經給兒子存下了在城裏買房的首付。兒子程龍今年22歲，已經在他和妻子的陪伴下讀完初中、高中、大學，長大成人，而女兒也從兩歲的小孩子成長為10多歲的初中生。“這些都是外出打工掙錢比不了的。”
程朝雲對奶牛的感情也相當深厚。在他家牛圈裏，年紀最大的牛已經8歲多，從2006年他入行起便一直跟著他。而家裏每一頭奶牛，程朝雲都能一眼就辨認出來，每頭牛的脾氣如何，要怎樣和它們互動，他也了然于胸。“奶牛都很聽話，喊它動一下它就動一下，喊它翻身就會翻身。每頭牛都有固定的位置，它平時運動後都會乖乖回到自己的位置，也不給人添亂。”程朝雲笑著説道。“去年殺牛，我是下了好久的決心才動手的。要説再殺牛，我是真的不忍心。現在大家這麼關注奶牛養殖和牛奶價格，也許再過一段時間，牛奶價格就上去了呢？”採訪最後，程朝雲喃喃説道。
相關閱讀
從2013年的奶荒到2014年的“奶剩”之間的轉變似乎突如其來，一夜之間奶價持續下跌，奶農虧損開始在各大主産區蔓延，甚至出現了個別的倒奶、殺牛事件。“此次奶剩的主要原因，還是進口奶量的大幅增加。”乳業高級分析師宋亮説，各種進口超高溫滅菌常溫牛奶以每天1000噸的速度進入中國市場，最終供過於求，損害奶農利益。
此外專家還認為，國內原奶的高價是“奶剩”深層次的癥結所在。飼料、人工成本上漲；家庭牧場、專業合作社等産業組織模式發展滯後；萬人規模場高投入高産出等，這些都是我國養殖業轉型路上的陣痛。 據新華社
中央廣播電視總臺 央視網 版權所有
違法和不良信息舉報電話:010-88047123 京ICP證060535號 
京公網安備 11000002000018號 京網文[2014]0383-083號
網上傳播視聽節目許可證號 0102002 新出網證（京）字098號
