2015年北京主要農産品行情展望

三農 京郊日報 2015年01月06日 06:46 A-A+
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　　蔬菜

　　2014年：蔬菜價格偏低，處於近5年來第2低位水平，僅高於2011年。全年北京市八大批發市場蔬菜平均價格為每公斤2.56元，同比降幅11.1%。本市居民消費最多的大白菜、圓白菜、土豆、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、雲架豆、菜花、白蘿蔔等10種蔬菜價格同比均呈下降走勢。

　　2015年：預計蔬菜價格將高於2014年。從目前形勢分析，一季度，蔬菜供應相對充足，價格將呈季節性上揚，但不會高於2014年。主要是冬儲蔬菜如土豆、蔥頭、大白菜等存量較大；海南、雲南地區蔬菜種植面積較大，到現在為止沒有出現災害性天氣，能夠為冬春季的蔬菜供應提供穩定保障；山東、河北、遼寧等地區的設施蔬菜由於日照充足，長勢良好，如果後期不出現異常天氣，蔬菜茬口銜接會比較順暢，供應不成問題。

　　豬肉

　　2014年：豬肉走勢低迷，價格一直運行在前三年平均價格水平之下。據調研及行業人士統計，生豬養殖虧損面大，一頭豬（120公斤左右）平均虧損約150元左右。

　　2015年：預計豬肉價格將呈現先降後升態勢。據農業部統計的能繁母豬存欄量環比和同比數據顯示，從去年8月開始能繁母豬存欄量同比減少10%以上，環比累計降幅也在10%以上，這表明今年生豬市場將面臨一個供需更不均衡時期。業內人士認為，今年5月份前後或將出現生豬供應不足局面，屆時，生豬價格將有較大漲幅。

　　建議生豬養殖戶：抓住冬季豬肉消費量增加的機會，合理安排生豬存、出欄，不盲目增加或減少能繁母豬存欄量，優化存欄結構。

　　雞蛋

　　2014年：雞蛋價格總體高位運行，本市八大批發市場統計，雞蛋平均價每公斤9.19元，同比上漲17.5%，這是歷史最高價格水平。

　　2015年：雞蛋整體市場供應偏緊形勢已經有所改觀，蛋雞存欄量有所增加，預計今年全年雞蛋價格將低於2014年，一季度雞蛋價格將以下行走勢為主。

　　糧油

　　2014年：糧油産品供應充足，需求不旺。國家統計局公告，全國糧食産量6.07億噸，比2013年增加516萬噸。

　　2015年：預計在産能充足、消費穩定情況下，大米、麵粉行情將維持“新常態”。食用油市場存在不確定性，要看今年3、4月份南美大豆收穫情況及國際市場反映，但一季度食用油價格將以降為主。

　　淡水魚

　　2014年：本市淡水魚價格呈現兩頭低、中間高走勢，1-4月份價格偏低，5-7月價格季節性上升，此後，隨著北方淡水魚大量出塘，價格逐步下行。

　　2015年：預計淡水魚價格將有所上升。主要是近兩年來淡水魚價格整體以回落為主，市場有反彈上升的需要，尤其是草、鯉魚去年養殖比較效益不高，存塘量比往年偏低，魚苗滯銷，或將影響今年供應；近年來因農業結構調整、生態環境保護的要求，天津、河北地區網箱養魚在退出；湖南、湖北、江西部分地區淡水魚生産出現了病害，或將影響産量和市場供應量，且南方地區水産養殖業也在轉型。

　　牛羊肉

　　2014年：牛肉價格全年高位平穩運行。北京市八大批發市場牛肉（牛前腱）平均價格為每公斤50.9元，同比升幅1.5%。近兩年來牛肉價格水平基本穩定在每公斤50元左右水平。近兩年羊肉價格較高，生産有所增加，且部分地區適度放開了牧養，因此，2014年肉羊出欄量和市場供應量增加，價格出現了小幅回落。

　　2015年：從目前的情況來看，預計牛肉市場供應與需求將形成中短期均衡，價格以穩定為主。羊肉消費和供應將保持現有水平，波動不會太大。

　　分析師 趙安平 王曉東