洞頭縣：歪瓜裂棗更好吃？今年水果圈流行“醜萌”

三農 洞頭新聞網 2014年12月22日 10:35 A-A+
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　　挑水果往往講究品貌兼備，表皮光鮮靚麗的水果總是閃閃惹人愛，今年水果市場上卻颳起一股“樸素”風。近日，市區不少水果店挂著“醜蘋果”的招牌，網上醜柚子、醜柑、醜梨的叫賣聲不斷，一些其貌不揚甚至灰頭土臉的水果因“醜”得福，成為市場新寵。

　　個頭大大小小各不相同，表面略顯粗糙無光澤，表皮顏色不均，還分佈著不少黃褐色斑點，相比普通的蘋果，顏色暗了一大截，在市區新城一家水果超市內，記者看到了其貌不揚的“醜蘋果”。

　　“這可是今年水果市場的一匹黑馬。”店主楊先生説，別看這蘋果長得不怎麼樣，口感卻很不錯，脆爽酸甜，顧客好評不斷。市民余女士則表示，自己就是衝著蘋果醜得這麼原生態而購買，“這樣應該是沒打過農藥，更綠色、健康一點吧”。據介紹，“醜蘋果”多産自雲南，價格並不便宜，零售價在八元左右一斤。

　　對於今年“醜蘋果”的突然走紅，溫州果真好的工作人員張女士告訴記者，其實“醜蘋果”去年就有了，因賣相不被待見，在雲南農民那裏可以每斤一元的價格拿到手，今年“醜蘋果”打入市場後，價格水漲船高，進貨價格也都要三四元一斤。“不過相比去年，今年醜蘋果的銷量增加了兩三倍。”張女士説。

　　同樣走紅的還有醜梨。據楊先生介紹，醜梨其實就是西洋梨，是西方梨的品種，表面凹凸不平，且這種梨是吃軟不吃硬，價格要20元左右一斤。雖然有點小貴，但還是有不少顧客購買嘗鮮。

　　水果界“醜萌”的風靡，讓不少商家看到“醜”的商機。微信、微博上不少賣家曬出了滿是斑點的“醜柚子”、灰頭土臉的“醜核桃”，並稱“灰溜溜的外表下有顆真摯善良的心”。

　　自古以來，民間就有“歪瓜裂棗更好吃”，以及“蟲桃爛李，好吃無比”的説法，那麼醜水果是不是更好吃一點呢？

　　對此，溫科院從事食品保鮮貯運工作的蔣老師表示，民間的説法並不全無道理。據介紹，被病蟲咬過或物理逆境導致的“歪瓜裂棗”就好比人體受傷的皮膚，都有自愈機制，在水果成熟前受到逆境脅迫影響，會加速果實內乙烯合成，澱粉轉換成可溶性糖類物質，果實在一定程度上更香甜一些，“如被蟲咬過的紅棗也是如此，口感會更甜一點。”不過，被蟲咬、有疤痕的水果很容易腐爛變質，且出現傷口的水果，上面的微生物也會産生毒素，所以，蔣老師建議，購買水果時儘量不要找有疤痕的。