豬肉帶“身份證” 市民吃得放心

三農 南寧日報 2014年12月19日 09:19 A-A+
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　　十幾年來，家住新民路的梁虹每天早上都會到飛鳳市場買菜。“這是哪兒的肉？”“會不會缺斤少兩？”“吃起來放心不放心？”她告訴記者，一直以來，這些都是她買豬肉時最關心的問題。但今年，這些疑慮被陸續地打消了。

　　“這豬肉有了‘身份證’，讓市民更放心，也更有保障了。”梁虹所説的“身份證”是指通過新型電子秤打單上的一串追溯碼。市民可通過該追溯碼查詢了解豬肉的來源。

　　作為2013年、2014年為民辦實事項目之一，肉菜流通追溯系統已經逐漸實現全覆蓋。目前，已有8家生豬屠宰廠、1家批發市場、25家農貿市場、56家連鎖超市門店、5家配送中心、6家學校食堂共101個流通節點實現了豬肉流通追溯系統試運行，已向城市管理平臺上傳豬肉流通數據220余萬條，形成完整的豬肉流通追溯鏈條。

　　1張服務卡 從屠宰到零售層層把關

　　12月13日淩晨2時，南寧市某定點屠宰場裏，屠宰、過磅……一派熱火朝天的景象。在檢測平臺前，生豬供應商甘書平正在等待自家的豬肉過磅並在技術員刷“卡”錄入信息後進行交易。與此同時，飛鳳市場的豬肉零售商賴鳳娟挑選好豬肉後，也在排隊等待繳費和刷“卡”。

　　“一張小小的流通服務卡，串起了從屠宰到零售的兩大環節。”該屠宰場的有關負責人沈勇告訴記者，目前場內已經建立聯網聯動的肉類流通追溯系統，實現檢查、刷卡、錄入一條龍服務，從源頭上保障肉類安全。記者看到，在系統中從年初至12月13日，已經記錄了包括329647頭進豬數、376224頭檢疫證頭數在內的各種養殖戶、豬肉等數據。

　　賴鳳娟説，在屠宰場購貨清算後必須“刷卡”識別錄入，進入農貿市場後也必須“刷卡”開啟電子秤，常常是一天一刷。“這張卡就像銀行卡一樣，記錄了豬肉的信息。”賴鳳娟説，隨著肉菜流通追溯系統的逐步建立，不少農貿市場已實現卡、單、貨（即肉類流通服務卡、結算單、豬肉）同行。不僅肉品質量更規範更有保障，也讓信息系統化、透明化，不少市民也反映更省心更放心了。

　　20位追溯碼

　　可知豬肉“前世今生”

　　肉菜流通追溯系統不單單是規範了屠宰、零售等經營環節，也讓市民享受到了實實在在的好處。

　　12月17日，記者在淡村農貿市場的豬肉攤前看到，買肉的市民絡繹不絕。記者觀察到，市民購買豬肉後，電子秤也隨之打出一張憑條，上面除了清楚標明攤位號、設備編號、票據編號、市場編號和商品品名、重量和金額，還有一串20位的追溯號碼。

　　“根據這個號碼就能查到豬肉的‘前世今生’。”市民劉莉莉告訴記者，在門口的查詢機輸入追溯號碼，消費者就可以追溯查詢到零售商、批發商、屠宰場、養殖戶的信息。“相當於給市民吃了顆‘定心丸’。”劉莉莉説，食品安全一直是市民關心的頭等大事，“配套的溯源電子秤杜絕了短斤少兩，通過追溯碼就能了解肉類的來源。實際上，是為市民提供了一個追責維權的途徑，給了市民安全的承諾。”

　　市商務局市場秩序科副科長曹武英介紹説，建設流通追溯體系，就可以利用信息技術手段，把索證索票、購銷臺賬制度電子化，可以讓肉菜流通過程變得透明，讓主體責任鏈條變得清晰，“通過系統可以了解肉類的流向，一旦出現來歷不明的‘私宰肉’就容易出現數據錯誤，市場管理方從交易監視器就能及時發現並處理，保障廣大市民的用肉安全”。據悉，目前，我市已完成城市管理平臺和追溯子系統的軟體開發和安裝調試，完成指揮培訓中心和系統中心機房建設，完成各環節流通節點企業的信息化設施改造和追溯設備安裝調試工作。

　　4種查詢方式

　　創新模式保障食品安全

　　“能用查詢機查詢追溯碼固然是好，但是必須現場操作，不夠便民。”針對不少市民的反饋和建議，曹武英説，一直以來他們都在走訪市場、調查情況和傾聽徵集民意，“現有的查詢系統已經推出了兩種查詢方式，一是查詢機查詢；二是電話查詢，通過撥打南寧市肉菜流通追溯服務熱線2533397，告知追溯碼進行查詢。”

　　曹武英錶示，為了夠最大限度為市民提供便利，明年初將新增兩種查詢方式：網絡查詢和手機APP查詢，可登錄南寧市肉類蔬菜流通追溯管理平臺網站，輸入追溯碼進行查詢；或者登錄網站下載手機查詢終端軟體，輸入追溯碼進行查詢。還將逐步提高蔬菜流通追溯系統的覆蓋率和使用率；並將於明年出臺針對肉菜流通制定的地方法規，建立獎勵機制，形成完整的肉類蔬菜來源可追溯、去向可查證、責任可追究的質量安全追溯鏈條，真正實現市民可選擇消費、明白消費、放心消費。